Ennyit beszélünk a mediterrán étrend előnyeiről az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) negyven év alatt elkészített tanulmánya kapcsán, amely azt állítja, hogy alig vagyunk többet, mint "gyilkolni".

felhagyják

Valójában a napi kalóriabevitel ebben az időszakban 20% -kal nőtt, és 2960-ról 3340 kilokalóriára emelkedett. Ugyanakkor Görögországban, Olaszországban, Spanyolországban, Portugáliában, Cipruson és Máltán, amelyek kezdetben szegényebb országok voltak, mint északi szomszédaik, a kalóriafogyasztás növekedése 30 százalék volt.

Ez például azt okozta, hogy Görögország ma az Európai Unió országa, ahol a legmagasabb az átlagos testtömeg-index (BMI), és a legnagyobb a túlsúly és az elhízás aránya.

Továbbá az olaszok, a spanyolok és a portugálok több mint fele egyformán túlsúlyos, ami valószínűleg ennek a figyelemre méltó kalória-növekedésnek köszönhető, vagy annak köszönhető, hogy a régi Európa a jóléti államra ébredt.

Az elhízási esetek ezen „hirtelen” növekedésével szembesülve a FAO és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt javasolta, hogy a lipidek ne haladják meg az étrend teljes energiafogyasztásának 30 százalékát, bár ez Görögországban, Olaszországban és Spanyolországban már túl kicsi, mivel a zsír a lakosság étrendjének 40 százalékát teszi ki.

A legnagyobb növekedést Spanyolország regisztrálta, ahol négy évtizeddel ezelőtt a zsír csak 25 százalékát tette ki az étrendnek, és most 40 százalékot tesz ki. Ennek oka Schmidhuber szerint az állampolgárok magasabb egy főre jutó jövedelme, de olyan tényezőknek is köszönhető, mint a szupermarketek fejlődése, az élelmiszer-elosztási rendszerek változásai, az a tény, hogy a dolgozó nőknek kevesebb ideje maradni a konyhában, és a szokás gyakrabban eszik otthonon kívül, gyakran gyorsétteremben.

Emlékszem, hogy gyermekként a petit suis bejött a házba, amikor betegek voltunk, és most gyermekeink minden étkezés után kettőt esznek, és így szinte mindenben rengeteg van, ami korábban nem volt, vagy amit most akartunk, és ami még rosszabb, sokan olykor eldobjuk.

Bár abban az időben (1980-90) szinte mindig az utcán, a parkokban voltunk, barátokkal játszottunk, a szüleinkkel sétáltunk a mezőkön, de most ugyanezek a kalóriaigények csökkentek, mivel az emberek kevesebbet mozognak, ülősebbek és sokkal több kalóriát fogyasztanak.

Mindazonáltal, és talán e "romlás" motiválta, Spanyolország egy évvel ezelőtt az Európai Unió támogatását kérte, hogy javasolja a mediterrán étrend felvételét az emberiség UNESCO szellemi kulturális örökségévé, az "évezredes hagyománya" alapján a harc alternatívájaként. egészségügyi problémák, például elhízás vagy szívkoszorúér-betegség, de úgy tűnik, hogy ez egy olyan típusú javaslat,tedd, amit mondok, de ne azt, amit én".

Ez nemcsak egészségünk a társadalmunknak, hanem a gazdaságunknak is, mivel ha nem fogyasztjuk az említett étrend jellegzetes ételeit, például gabonaféléket, borokat stb., Ez hatással lesz az államkasszára.