Cukorbetegség világszerte 415 millió embert érint Spanyolországban pedig meghaladja az ötmilliót. Ezek az adatok még fontosabbak, ha figyelembe vesszük a Nemzetközi Diabétesz Szövetség (IDF) által szolgáltatott adatokat, amelyek szerint, 2040-re 642 millió diabéteszes esetet érnek el. Nos, jól vigyázva étrendünkre, ismétlődő teljes kiőrlésű teljes kiőrlésű kenyerekhez, vagy alacsony glikémiás indexűek, például rozs, és végül a megfelelő kenyér megválasztása segíthet a cukorbetegség kezelésében.

megfelelő

Az étkezési szokásokról, valamint a kenyér és a gabonafélék fogyasztásáról szóló legfrissebb tanulmány: "A kenyérfogyasztás hatása a spanyol felnőttek étrendjének és étkezési szokásainak minőségére" Madridi Complutense Egyetem kiderül, hogy csak 37,1% ismeri az olyan élelmiszerek előnyeit, mint a kenyér és a teljes kiőrlésű gabona a cukorbetegek jólétében. Kimondottan, 13,2% azt mondja, hogy nem hiszi, hogy jók, és 49,7% nem tudja közvetlenül, hogyan helyezze el magát.

Ezen adatok közzététele után elengedhetetlen annak közvetítése, hogy a drogkezelés és a sportgyakorlás fontossága mellett a fordítson különös figyelmet az ételekre. Ugyanazt az egészséges étrendet ajánljuk, mint cukorbetegeknek, a kalóriabevitelről, a tápanyagok mennyiségéről és típusáról, valamint a szénhidrátok elosztása különböző étkezésekben a teljes és kiegyensúlyozott étrend elősegítése érdekében. A madridi cukorbetegek szövetségének táplálkozási csapata azt tanácsolja, hogy az étrendet növényi eredetű termékekre, például gyümölcsökre, zöldségekre, valamint teljes kiőrlésű gabonákra és/vagy teljes kiőrlésű gabonákra, hüvelyesekre és diófélékre kell alapozni, mérsékelni az állati termékek fogyasztását és kerülni a magasan feldolgozott termékeket, mivel nagyobb valószínűséggel biztosít telített zsírt, transzzsírt, cukrot és sót.

A kulcs: annak tudása, hogy mit eszünk, és az élelmiszerek minőségének prioritása

Néha cukorbetegek, összekeverni, hogy melyik szénhidráttípus a legmegfelelőbb. A sütik és más típusú sütemények fogyasztásának alternatívája lehet a teljes kiőrlésű kenyér vagy gabonafélék, például zab, tönköly, köles, rizs. valamint gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek, amelyek egészséges szénhidrátok forrásai.

"Fontos tanácsot kérni a cukorbetegséggel foglalkozó szakértőktől, akik segítenek pácienseiknek a körülményeiknek, ízlésüknek és az előírt kezelésüknek megfelelő étrend megtervezésében. Ez az egyik érték, amelyet megpróbálunk átadni táplálkozási szemináriumainkon keresztül" Juan Manuel Gómez Moreno, A madridi cukorbetegek szövetségének elnöke.

A cukorbetegek étrendi ajánlásai soha nem zárják ki más kritériumokkal rendelkező ételeket, mint amelyeket a cukorbetegség nélküli populáció követett. Ezért a kenyér még egy étel, amely beépíthető az egészséges táplálkozási tervbe. Annyira, hogy American Diabetes Association javasolja, hogy a cukorbetegek teljes kiőrlésű ételeket fogyasszanak, a kenyér esetében pedig a teljes kiőrlésű gabonát, amely több vitamint, ásványi anyagot, fitokemikáliát és rostot tartalmaz. Valójában a "Glikémiás index és az élelmi rost és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata" című tanulmány kiemeli, hogy a szénhidrátokban gazdag étrend (amelyben a fehér kenyeret alacsony glikémiás teljes kiőrlésű kenyérre cserélik) csökkentheti a 2. típusú kockázatot cukorbetegség.

Ezenkívül különféle tudományos tanulmányok megmutatják a makrotápanyagok megfelelő eloszlásának fontosságát a cukorbetegek számára. A "Diabetes mellitus: diétás kezelés" kutatás kimondja, hogy A napi étrendben biztosított teljes energia 55-60% -ának szénhidrátokból kell származnia, amelynek legalább 66% -ának lassan kell felszívódnia, például gabonafélékből, zöldségekből és hüvelyesekből.

- Diabetes mellitus: diétás kezelés. Socarrás Suárez et al. 2002

- Nemzetközi Diabétesz Szövetség (IDF)

- Glikémiás index és élelmi rost és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata. Hodge és mtsai. 2004

- British Medical Journal

- Madrid Diabetikus Egyesület

- "A kenyérfogyasztás hatása az étrend minőségére és a spanyol felnőttek étkezési szokásaira" tanulmány. UCM