Rák, ez a legtöbbször megismételt szó, ha az interneten keressük, hogy a mikrohullámú sütő hogyan hat az emberre. Ez az egyik legelterjedtebb kamu ezen alapvető készülékkel kapcsolatban minden otthonban. Valójában, a spanyol háztartások 94% -ában van jelen. Percy Spencer találmánya megnyugtatta a családokat, de mindennap új bizonytalanságokat vet fel a használatának módjával és mindenekelőtt annak hatása az ételre.
Kapcsolódó hírek
A felhasználók körében a leggyakoribb észrevétel az, hogy a mikrohullámú sütőben főtt étel elveszíti a tápanyagokat, hogy kockázatok vannak a műanyag tartályok behelyezésével és a bizonytalansággal kapcsolatban az új szilikon elemek főzéshez való felhasználásával kapcsolatban. E szempontok némelyikéhez csalások társulnak, amelyeket széles körben terjesztettek az egész társadalomban.
Paloma Quintana, az Aleris Táplálkozási Központ dietetikus-táplálkozási szakértője és egyben élelmiszer-technológus is elmondja az EL ESPAÑOL-nak mi igaz és hamis ezekben a hiedelmekben, azon homályos kérdések magyarázata mellett, amelyek erről az eszközről szólnak, amelynek első prototípusa 1947-re nyúlik vissza.
A legtöbbször megismételt kérdés, hogy a főzés a mikrohullámú táplálék elveszíti az ételeket és romlik. Ez részben valóságos, de túlméretes ezt a problémát csak a mikrohullámú sütőnek hibáztatja. A valóságban az ételek, például zöldségek vízben történő főzése tápanyagveszteséget is okoz, amelyek a folyadékba kerülnek, és következésképpen a lefolyóba kerülnek.
Ebben az értelemben a táplálkozási szakorvos rámutatott, hogy az élelmiszerek romlásának megakadályozása érdekében a legfontosabb az, hogy tudják használja a mikrohullámú sütőt helyesen tulajdonságaik megőrzése érdekében. A legfontosabb az, hogy hogyan kell kiszámítani mind az időt, mind a teljesítményt, amelyen főzni kell. A túlsütés a minőség igazi ellensége élelmiszer, akár készülékben, akár a serpenyőben, vízben sütve vagy főzve.
Egy másik meggyőződés az a mikrohullámok elpusztítják a baktériumokat élelmiszer, ami igaz, de csak részben. "Hő miatt elpusztuló baktériumok, egy bizonyos hőmérséklet elérése után elpusztul az ételben függetlenül attól, hogy ezt milyen módszerrel érik el ”- mondta. Tehát, ha a megfelelő hőmérsékletet eléri, a mikrohullámú sütő ugyanúgy fog működni, mint bármely magas hőmérsékletű serpenyő vagy edény.
Ebben az értelemben a táplálkozási szakember kiemelte ezt az elfogyasztott ételek nagy része biztonságos a mikroorganizmusokkal szemben, a létesítményekben vásárolt élelmiszerek egészségügyi ellenőrzési mechanizmusainak köszönhetően. Ennek ellenére rámutatott arra, hogy biztosítani kell a megfelelő megőrzését, és különös figyelmet kell fordítani azokra az élelmiszerekre, amelyek kétségesek az eredetük miatt, vagy nem követték az ellenőrzéseket.
A műanyag csomagolás kockázata
Bármennyire is el lehet mondani, nincs olyan tanulmány, amely igazolná, hogy bármilyen probléma merülne fel az étel mikrohullámú sütőben történő melegítésével vagy annak közelében való elhelyezésével kapcsolatban. A legnagyobb kockázat az, hogy műanyag edényeket használnak fűtésre, amennyire csak lehet vigye a veszélyes anyagokat az élelmiszerekbe.
Van néhány konténer, amelyek tartalmazzák egy szimbólum -a készüléket ábrázoló kis ikon- jelezve, hogy a mikrohullámú sütőbe helyezhetők. ennek ellenére, fennáll a kockázat, A táplálkozási szakember szerint ezek elhasználódnak és megakadályozhatják az anyagok műanyagból élelmiszerbe történő átvitelét.
Msgstr " "Ha ilyen típusú konténert nagyon használnak, nagyon erős súrolópárnával dörzsölte, címen találhatósavak, mint a paradicsom vagy a citrom, vagy megváltozott fizikai szerkezet, Már nem az, ahogy eladták nekünk. Már nem biztos, hogy a műanyag nem vándorol az élelmiszerhez ”- magyarázta. "Azt javaslom, hogy ne használjon műanyagot a mikrohullámú sütőben", a táplálkozási szakember ítéletet mondott.
Azt is jelezte, hogy Az újrafelhasználható edényeket, fagylaltkádakat vagy joghurttartályokat semmiképpen sem szabad mikrohullámú sütővel ellátni. Ugyanígy kifejtette, hogy a készülék festését elkerülõ tipikus védõburkolat nem jelent semmilyen kockázatot, mivel nem érintkezik az étellel.
Főzés szilikonban
Azonban a szilikon tartályok bevezetése, amelyek lehetővé teszik a gőz főzését a mikrohullámú sütőben, megváltoztatta a tájat. Ez egyfajta szinte hermetikusan záródó eset, amely lehetővé teszi az ételek főzését.
Az OCU kijelentette, hogy jóváhagyja a szilikont amelyből ezek a mikrohullámú elemek készülnek. Az eddig ismertek alapján az anyag polimerjei ellenállóak és semmiféle anyagot nem visznek át az élelmiszerekbe.
A táplálkozási szakember javasolta, hogy ezeket a termékeket mindig vásárolja meg jóváhagyott létesítmények, mivel ez egy nagyon új találmány, a lehetséges kockázatok elkerülése érdekében.