Gasztronómia - 2018. március 13

Japán, kultúrája és társadalma hallgatólagosan olyan témák sorozatát hordozza, amelyek túlmutatnak a határain, és eljutnak a világ bármely sarkába. Az ázsiai ország lakóiról például azt mondják, hogy ők hideg és zárt emberek, nacionalisták, mint néhányan mások, hogy az egyik legegészségesebb étrendet tartják be, vagy hogy a világ legbiztonságosabb országában élnek. Egyesek igazak, mások nem annyira.

elfogyasztása

A mai szövegben a Japánban szerzett tapasztalataim alapján fel akarom bontani a japán szigetvilág egyik nagy "mítoszát": Japánban enni nem drága.

Tartalomjegyzék

Mennyibe kerül enni Japánban?

Japánról, mint mondtuk, néhány évtizede létező témákról beszélünk. Nem mindenki olvassa a mangát, nem minden japán születik játékkonzollal a hóna alatt, nem is esznek mindennap sushit (寿司 す し), és furcsa módon a japán férfiak nem tűnnek túlságosan érdekeltnek a szex iránt. A japán társadalom első kézből történő megismerése érdekében a legjobb tanácsot adhatom, ha egy ideig velük élek. Ily módon sok ilyen közhely biztosan eltűnik. Ebben az esetben biztosíthatlak benneteket Az étkezés Japánban nem drágább, mint bármely más európai fővárosban. Semmi sincs távolabb a valóságtól.

Spanyolországban az éttermi étkezés és az étkeztetés általában várostól függően átlagosan kilenc és tizenöt euró közé kerül. Másrészt Japánban egy menü vagy teishoku (定 食 て い し ょ く) nem haladja meg a kilenc eurót. Például, ha egyetlen főétel mellett döntünk körülbelül négy-öt euróért jöhet ki.

Ez a gyorsétteremláncok esetében fordul elő, amikor mindenféle rizstálat vagy dont (丼) kínálnak olyan összetevőkkel együtt, mint marhahús, sertéshús, zöldségek, hal stb., Vagy a japánok körében nagyon népszerű kínai ételeket felszolgáló létesítményekben. Ugyanez történik az udon tészta (饂 飩 う ど ん) és a soba (蕎麦 そ ば) tálak kiszolgálására szakosodott vállalatokkal is.

Az egységenkénti ár általában nem haladja meg a hat eurót. Nyilvánvaló, hogy ha a legismertebb amerikai gyorséttermi vállalatok mellett döntünk, akkor az ár csökken, de a japán gasztronómiáról beszélünk. Természetesen azt tanácsolom, hogy mielőtt étterembe lépne, végezzen egy kis kutatást.

Egy másik szempont, amelyet szem előtt kell tartani, hogy az ázsiai ország bármely éttermében a víz ingyenes. Friss és bőséges, több száz természetes forrásból és folyóról származik, amelyek "átfolynak" a japán földrajzon.

Ha egy felső-középkategóriás étterem mellett döntünk, ahol különféle ételeket szolgálnak fel, különlegességükön kívül, akkor a számla fejenként 5000 és 10 000 jen között emelkedhet. Személyenként 40 és 80 euró között.

A szoba tészta jó alternatíva ebédidőben Japánban

Étkezés Japánban: tapasztalatom Tokióban

Kerülve a mindenütt jelenlévő gyorsétteremláncokat, amint azt már korábban említettem, a főváros minden környezete a gazdag japán konyha ételeinek sokaságát kínálja elfogadható áron. Lehet, hogy a szomszédos éttermek kevesebb hangulattal rendelkeznek, de mindig jobb árakat kínálnak.

Azok a létesítmények, amelyek tésztát, rizses ételeket vagy a kaitenzushi (回 転 寿司 か い い て ん ず し), a „forgó sushi” (a szállítószalagon át felvonuló 100 suspenziós ételek, 100 jen kezdő árak, egy euró változás) ételeket kínálnak, mindig jó választás enni Japánban, alig karcolva a zsebét. Egy másik gazdag és megfizethető lehetőség az okonomiyaki választása (お 好 み 焼 き お こ の み や opt). Híres recept Kansai körzetében, különösen Hirosima részén, nagyon hasonlít egy omletthez.

24 órás szupermarketek vagy konbini

Abban az esetben, ha a fentiek mindegyike kudarcot vall, mindig követhetjük a hallgatók példáját, és elmehetünk a sarki szupermarketbe vagy a konbiniba (コ ン ビ ニ). Az ilyen típusú létesítmények huszonnégy órában nyitva tartanak, és ezekben mindenféle terméket megtalálhatunk. Például olyan elkészített és fogyasztásra kész ételek, mint az Obentô (お 弁 当 べ ん と う) vagy az „ebéddobozok”, amelyek nagyon sokféle japán konyha kis adagját tartalmazzák. Néhány rizs, savanyúság, tészta, némi fehérje, például bélszín, marha vagy sertés, sushi és sashimi (刺身 さ し み) stb.

A bento általában három vagy négy euró körül mozog. Ezenkívül a konbini-ben különböző típusú onigiri (お 御 握 り お に ぎ り) vagy háromszög alakú rizsgömböket találunk, amelyek szárított hínárral vannak töltve és csomagolva, vagy a híres instant tészta, amelyet már hazánk szupermarketeiben találunk.

Az ajánlat Japánban nagyon változatos. Minden éttermet megtalálunk minden étkező ízléséhez

Nemzetközi éttermek Japánban

Azok számára, akik jobban szeretik az olasz, a francia, a spanyol, a mexikói, az indiai vagy az afrikai ételeket, mint például Libanon vagy Marokkó, nincs hiány kínálatból. Mindezen kultúrákból származó ételeket enni Japánban viszonylag egyszerű, különösen olyan nagyvárosokban, mint Tokió. Természetesen az ilyen típusú éttermek korántsem olcsók, és általában olyan divatos környéken találhatók, mint Ginza, Shibuya vagy Shinjuku. Ne feledje, hogy Japánban mindent fizetnek, ami külföldről származik.

A tokiói bárokról beszélve megkülönböztethetjük az éttermet kínáló ételtípusok szerint:

  • Ginza: a legdrágább éttermek ad otthont a "luxus" státusz kíséretében.
  • Shimbashi: ideális környék a legavantgárdabb és legdühösebb irodai dolgozók számára, akik szokatlan ételeket keresnek.
  • Shibuya: tele gyorsétteremmel a tokiói fiatalok számára.
  • Aoyama, Azabu Y Roppongi: az avantgárd konyhai létesítmények nagy részét a fővárosba koncentrálják.
  • Akasaka: mindenféle étterem és sokféle kultúra létezik.
  • Shinjuku: a szomszédság, ahol minden megtalálható: a bároktól és a luxus és dizájn izakayától (居酒屋 い ざ か か) a szanitertelen szerencsejáték-barlangokig.

A japán éttermek néhány jellemzője

Bár láttuk, hogy Japánban enni nem drága, figyelembe kell vennünk az ázsiai ország éttermeinek néhány jellemzőjét. A túlnyomó többség általában étkezések között zár, az étlap általában nem japán nyelveken szól, és a pincérek nagyon gyengén beszélnek angolul. A nyelvi akadály okozta probléma enyhítése érdekében a létesítmények túlnyomó többségében minden ételből a legmegbízhatóbb reprodukció áll rendelkezésre.

Ha nem vagy teljesen meggyőződve, felkeresheted az ország különböző városaiban található számos áruházat. Nagyszerű helyi és nemzetközi gasztronómiai választékot kínálnak általában nyelveket beszélő munkavállalókkal.

Éjszakai étkezés Japánban: az izakaya

A hosszú munkanap végén a japán ügyvédek az izakaya-t (居酒屋 い ざ か crowd) tömeget enni, inni és pihenni. Kb bárok vagy menzák, elfogadható minőségű ételeket kínálnak elfogadható áron. A helyiek számára a legjobb ezekben a helyekben az italok alacsony ára. Egy korsó sör cseréje kevesebb, mint három euró lehet.

A légkör pihenésre és jól érezheti magát munkatársaival. Az izakaya-t általában vörös lámpásfüzérrel azonosítják az ajtón, és annak ellenére, hogy nem kínál étkezést vagy teljes menüt, nem fogják nyomni, hogy hagyja el az épületet. A sashimi, a yakitori (焼 き 鳥 や き と り) vagy a sült csirke, a tofu, a grillezett zöldség, a rizs vagy a tészta nyársai közé tartozik az izakaya-ban fogyasztható ételek közül.

Kétségtelen, hogy a japán étkezésben a legjobban meglepő éttermek hatalmas választéka talált meg. A vendéglátóhelyek elárasztják az ország főbb városainak utcáit, mindegyik különlegességgel és olyan árakon, amelyek akkoriban a legkedvezőbbek egy olyan diák számára, mint én.

Tiszta. A japán étkezés nem drága, ha ismeri a japán gasztronómiai szektor jellemzőit.