A hit évek óta terjed: Indiában lakóinak többsége vegetáriánus. Egy új tanulmány azonban számos bizonyítékot talált arra, hogy az emberek inkább azt mondják, hogy zöldségféléket fogyasztanak kulturális, politikai és akár nemi nyomás miatt.

miszerint

Az, hogy India lakosainak többsége vegetáriánus, az ázsiai ország egyik legnagyobb mítosza. Egyáltalán nem ez a helyzet.

A "nem komolynak" tartott becslések szerint több mint egy harmad az indiánok közül vegetáriánus étrend van.

Ha egymásra néznek három kormányzati közvélemény-kutatás nagy léptékben a becslések szerint 23% és 37% között az ország lakói vegetáriánusok, ami nem túl feltáró.

De Balmurli Natrajan antropológus és Suraj Jacob közgazdász új kutatása szerint jelentős bizonyíték van arra, hogy ezek a számok akulturális és politikai nyomás".

Emberek kerülik azt, hogy húst esznek, különösen a marhahús, inkább azt állítja, hogy vegetáriánus.

Mindezeket figyelembe véve állítják a kutatók, az indiánoknak csak 20% -a van a növényi étrend, ami sokkal alacsonyabb, mint amire a sztereotípiák és állítások utalnak.

A hinduk, akik alkotják a Az indiai lakosság 80% -a, a hús fő fogyasztói.

A felső kaszt kiváltságos indiánjainak csak egyharmada vegetáriánus.

A kormányzati adatok azt mutatják vegetáriánus háztartások megfelelnek azoknak, akiknek van magasabb kereset hogy a húst fogyasztó háztartások.

Az alsó kasztok, a dalitok (korábban Untouchable néven ismertek) és a törzsek elsősorban húsevők.

Csendes húsevők

Másrészt Natrajan és Jacob megállapította, hogy a marhahús fogyasztásának mértéke sokkal magasabb, mint gondolják.

Az indiánok legalább 7% -a fogyasztja a kormányzati felmérések szerint.

De vannak bizonyítékok arra vonatkozóan, hogy a hivatalos adatok egy részét "jelentősen" alábecsülik, mert a marhahús "között kulturális és csoportidentitási harcok Indiában ".

A legtöbb vegetáriánus város Indiában

Forrás: Országos családegészségügyi felmérés

A kormányfő Indiai Néppártja Narendra modi elősegíti a vegetarianizmust, és úgy véli, hogy a szarvasmarhákat védeni kell, mivel a hindu lakosság figyelembe veszi őket szent.

Több mint egy tucat állam betiltotta a szarvasmarhák levágását.

A Modi-kormány idején pedig szarvasmarha-védelmi csoportok, amelyek büntetlenül működnek, állatokat szállító embereket gyilkoltak meg.

A valóság az, hogy indiánok milliói, köztük dalitok, muszlimok és keresztények fogyasztják a marhahúst.

Körülbelül 70 keralai közösség a marhahúst részesíti előnyben a drágább kecskehús helyett.

A sztereotípiák harca

És akkor ott vannak az indiai ételek sztereotípiái.

A Deli, ahol a lakóknak csak egyharmada vegetáriánus, vélhetően megérdemli a hírnevét a vajas csirke indiai fővárosa.

De a sztereotípia Chennai, Amit a "dél-indiai vegetáriánus ételek" fővárosának neveztek, az teljesen helytelen.

Az OK: a városlakók mindössze 6% -a vegetáriánus, mint azt egy felmérés javasolta.

Sokan továbbra is ezt hiszik Pandzsáb ez a "csirkét szerető" ország.

De az igazság az Az északi államban élő emberek 75% -a vegetáriánus.

Tehát hogyan terjedt el olyan mítosz, miszerint India túlnyomórészt vegetáriánus ország?

Natrajan és Jacob szerint "nagyon sokszínű társadalomban, étkezési szokásokkal és konyhákkal, amelyek néhány kilométerenként változnak, és a társadalmi csoportok között, a népesség nagy csoportjaival kapcsolatos általánosítások által esedékes ki beszél a csoportért ".

"Ez a közösségeket, régiókat vagy akár az egész országot képviselő erő képes sztereotípiákat létrehozni" - magyarázták a BBC-nek.

Ezenkívül azt mondják, hogy "a hatalmasok étele az emberek táplálékának helyébe lép".

"A" nem vegetáriánus "kifejezés jó példa. Rámutat a vegetáriánus osztályok társadalmi erejére, beleértve az élelmiszerek osztályozására való képességüket, hogy létrehozzanak egy" élelmiszer-hierarchiát ", ahol a vegetáriánus ételeknek előre meghatározott értéke van. és magasabb státusúak, mint a hús"- magyarázzák.

"Így hasonlít a" nem fehérek "kifejezésre, amelyet a" fehérek "hoztak létre, hogy hihetetlenül sokszínű lakosságot ragadjanak meg, amelyet gyarmatosítottak" - teszik hozzá.

Migráció

Másodszor, a kutatók szerint, a sztereotípia egy részét a migráció generálja.

Amikor a dél-indiánok Észak- és Közép-Indiába vándorolnak, ételeik az egész dél-indiai konyhát képviselik.

Ugyanez igaz az észak-indiánokra, akik az ország más részeire vándorolnak.

Végül a sztereotípiák egy részét tovább örökíti meg a kívülállók: Az észak-indiánok sztereotipizálják a dél-indiánokat, egyszerűen megismerve néhányukat, anélkül, hogy a régió sokszínűségére gondolnának, és fordítva.

A külföldi média - a kutatók szerint - szintén bűnrészes, mivel "a társadalmakat néhány alapvető jellemző alapján igyekeznek azonosítani".

Ezenkívül a tanulmány megmutatja a férfiak és nők közötti étkezési szokások közötti különbségeket.

Több nő például azt mondja, hogy vegetáriánus, mint férfi.

A kutatók szerint ez részben azzal magyarázható, hogy több férfi eszik otthonukon kívül és "nagyobb erkölcsi büntetlenséggel, mint a nők".

A szabadban való étkezés azonban nem feltétlenül jelenti a húsevést.

A patriarchátusnak és a politikának köze lehet ehhez.

"A vegetáriánus hagyomány fenntartásának terhe aránytalanul a nőkre hárul", mondják Natrajan és Jacob.

A párok a megkérdezett háztartások mintegy 65% ​​-ában fogyasztanak húst, míg a vegetáriánusok csak 20% -ot fogyasztanak.

De az esetek 12% -ában a férj húst evett, míg a feleség vegetáriánus volt.

Csak az esetek 3% -ában volt ez fordítva.

Tisztán, az indiánok többsége valamilyen húst eszik -többnyire marhahús, csirke vagy bárány - rendszeresen, és a legtöbb nem eszik vegetáriánus ételeket.

Tehát marad egy pár kérdés: miért van a vegetarianizmusnak sokkal nagyobb hatása az India és népe megítélésére?

Van-e köze az ételválasztás "ellenőrzéséhez" és az étkezési sztereotípiák fenntartásához egy rendkívül összetett és multikulturális társadalomban?

Most értesítéseket kaphat a BBC Mundo-tól. Töltse le alkalmazásunk új verzióját, és aktiválja őket, hogy ne maradjon le a legjobb tartalmunkról.