2015. október 22. | 16 megjegyzés
Ebben a hónapban a szezonális íz és szín kihívás választási lehetőséget adott számunkra az alma vagy a paradicsom között.
Az alma a kedvenc gyümölcsöm, amikor desszerteket készítek, az az igazság, hogy egyedül enni, unalmasnak tartom, de piskótákba vagy desszertekbe való felvétele örömnek tűnik.
Évek óta van ez a recept az egyik első thermomix magazinomból, amely nagyon könnyen elkészíthető benne, de megadom a hagyományos elkészítési módot azok számára, akik nem rendelkeznek ezzel az élelmiszer-feldolgozóval.
Az eredeti recept szerint egy réteg cukorral van elkészítve, és egy fúvóka égeti el, emiatt a kalóriák levonásához őrölt fahéjat tettem, és ez jó hely, készítheti tetszés szerint.
4 adagra:
Szükség:
4 arany alma
150 gr. cukor
1 fahéjrúd
150 gr. krém
50 gr. vajból
2 sárgája
Őrölt fahéj permetezéshez
Készítmény:
Termomixben:
Meghámozzuk az almát és a magot, 4-re vágjuk és hozzáadjuk a pohárhoz.
4 másodpercet vágunk 5-ös sebességgel. Vegye ki és foglalja le.
A pohár mosása nélkül a vajat feltesszük, és 2 perc 100º-os kanalat programozunk be.
Adja hozzá az apróra vágott almát és a fahéjat, programozzon 15 percet, 100 fokos kanállal.
Adja hozzá a tejszínt, a sárgáját és a cukrot, programozzon 2 percig 100º-os kanálsebességgel.
Hagyjuk egy kicsit hűlni, és vegyük ki a fahéjat, 30 másodpercig törjük össze a 9. sebességgel, öntsük a tálalandó edényekbe, és töltsük a hűtőszekrénybe a tálalásig, ami hozzáadja az őrölt fahéjat.
Hagyományosan:
Hámozzuk meg az almákat és magozzuk meg, vágjuk darabokra, és egy serpenyőben a vajjal és a fahéjrúddal pároljuk alacsony lángon.
Miután láttuk, hogy az alma félig megfőtt, adjuk hozzá a cukrot és főzzük még 2 percig, adjuk hozzá a sárgáját és a tejszínt, majd 2 percig főzzük folyamatosan kevergetve.
Kivesszük a fahéjrudat, és összetörjük, amíg pudingképű krémet nem kapunk.
Öntsük abba a tartályba, ahol a tejszínt szolgáljuk fel, és tálaláskor adjunk hozzá őrölt fahéjat.