Anabel, az eldiario.es olvasója és partnere az e-mail törzsébe írja nekünk a következő kérést: "Helló. Szeretném tudni, milyen előnyei és hátrányai vannak a napraforgómag fogyasztásának. Nagyon szeretem őket, és szokás szerint a víz-só csövek édességei, amelyek szerintem kevesebb sót tartalmaznak. Most elmondták nekem, hogy feleslegesen károsak. Meg tudom enni a napi 100 grammnak megfelelőt ".
Olíva- vagy napraforgóolaj?: Öt hamis mítosz veszi körül az alkalmazását
Egyelőre az első dolog, hogy megtudja, hány napi kalóriát feltételez a napi 100 gramm napraforgómag bevitele. Az eredmény a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) szerint az 580 Kcal/100 g, ami a tápanyag-összetételek mérésének mércéje. Ha tudni akarjuk, hogy ez a mennyiség magas vagy alacsony, összehasonlíthatjuk például a 100 g alma egyenértékű Kcal-val: 50. Ha elosztjuk a csövek Kcal-ját az almaéval, akkor ez megadja nekünk hozzávetőlegesen 11,5 alma egyenértékű 100 g cső.
Súlygyarapodás
Más szavakkal: kalória szinten az Anabel által naponta elfogyasztott pipák száma tizenegy és fél almának felel meg, kétségtelenül soknak. És a napraforgómag magas kalóriatartalmú étel magas zsírtartalmának köszönhetően, amely 60 gramm körüli. Nem hiába ezek a források napraforgóolajnapraforgóolaj. Ezért ezt már elmondhatjuk partnerünknek 100 gramm naponta nem ajánlott mert kétségtelenül hozzájárulnak az elhízáshoz és a túlsúlyhoz.
Ne feledje, hogy ez a 100 gramm kb a nő átlagos kalóriaigényének harmada és negyede 30 és 50 év között, az Egészségügyi Világszervezet táblázatai szerint, amely a tevékenységtől függően napi 1600 és 2200 Kcal között van. Más szavakkal, mivel Anabel biztosan más dolgokat fog enni, valószínű, hogy a napi kalóriák feleslegét generálja, ami hízik, mozgásszegényebb lesz, és biztosan növeli a szív- és érrendszeri balesetek kockázatát.
A szív- és érrendszeri balesetek fokozott kockázata
Tehát a kalória jó oka annak, hogy partnerünk mérsékelje a napraforgómag fogyasztását, de nem az egyetlen. A kardiovaszkuláris kockázat növekedését nemcsak a kalóriafelesleg és az elhízásra való hipotetikus (Anabelről nincs több adatunk) hajlamosítja; a nátrium bevitel okozhatja. A FEN szerint 3 mg rejtett sót kínálnak, ha az összes ajánlott napi nátriummennyiség 2 gramm.
Nem tűnik túl soknak, annál inkább, tekintve, hogy ezt a nátriumot egyértelműen ellensúlyozza a 700 mg kálium hozzájárulása, ami nagyon figyelemre méltó. De ez mindig így van Hagyjuk ki azt a sót, amelyet főzéskor adnak hozzájuk, és amely áztatja a héjat hogy szívunk. Ez sokat emelhet, noha természetesen: a só csak azoknál az embereknél emeli a vérnyomást, akik már magas vérnyomásban szenvednek, vagyis érzékenyek az elektrolitok vérnyomásra gyakorolt hatására.
De ez a sómennyiség elősegíti a folyadék visszatartását, amint azt a Melyek azok az ételek, amelyek miatt visszatartjuk a folyadékokat, és amelyek segítenek bennünket felszabadítani?. Másrészt, bár a csövek zsírsavainak profilja érdekes, mivel a telítetlen zsírok dominálnak, óvatosnak kell lennünk. Ennek oka az, hogy ezeknek a zsíroknak a többsége többszörösen telítetlen sav, szinte az összes (ha nem az összes) linolsav, gyulladásos tulajdonságokkal rendelkező omega 6.
Általában ezt a zsírsavat kompenzálja más omega 3 zsírsavak jelenléte, és már tudjuk, hogy ami egészséges, az az jó omega 3/6 arány. De a napraforgómagok esetében alig van omega-3, így a kapcsolat egyértelműen gyulladásos, ezáltal növelve az artériákban fellépő aterómák (dugók), és ezáltal az agyi érrendszeri balesetek kockázatát.
A csövekkel való visszaélésből adódó egyéb problémák
Ha alaposan tanulmányozzuk a FEN napraforgómag-tartalmú táplálkozási profilját, rájövünk, hogy a linolsav mellett más elemei is vannak feleslegben, konkrétan két ásványi anyag, például foszfor és szelén. Bár jó mennyiségű foszfor és magnézium jelenléte elősegíti a kalcium felszívódását és stabilizálja az izmok összehúzódását, korlátozva az éjszakai görcsöket, ezek közel vannak a maximális napi szükséglethez.
Ezért az összes foszfor, amelyet más ételektől elfogyaszthatunk, feltételezi, hogy a vérben ennek az ásványi anyagnak a feleslege van, amelyet a vese rendszerének ki kell ürítenie. A túl magas vérfoszforszint és a krónikus vesebetegség kapcsolata közismert, így az Anabel által jelzett 100 gramm elfogyasztása az évek során veszélyessé válhat. Továbbá veseproblémák, a foszforfelesleg a csontsűrűség csökkenéséhez és csontritkulás, valamint az erek, a szív, a tüdő stb.
És végül van szelénünk, amiből a csövek 50 mg-ot biztosítanak számunkra, amikor a maximálisan ajánlott napi mennyiség 70 mg. Ismételten, ha más élelmiszerekből (diófélék, hüvelyesek, gyümölcsök, húsok stb.) Szerzünk szelént, az biztosan felesleget eredményez. A a vérben lévő szelénfelesleg rossz szagot okozhat a verejtékben légzés, törékeny haj és körmök vagy allergiás dermatitis (kiütések).
Mi az ajánlott mennyiség?
A napraforgómagnak van néhány erénye, például csaknem 40 mg E-vitamin-mennyiségE-vitamin, ha az átlagos szükséglet napi 12 mg. Ez a vitamin, amelyet tokoferolnak is neveznek, erős antioxidáns, amely például nyáron természetes fényvédőként segíthet bennünket. Ezenkívül csökkenti a vér koleszterinszintjét, bár a csövek nem járulnak hozzá az étrend koleszterinszintjéhez.
Ennek és kálium- és más ásványi anyagoknak a hozzájárulása ellenére a csövek táplálkozási profilja nem ad táplálékot; szinte hiányzik a szénhidrátoktól és a fehérjétől, bár három gramm élelmi rostot tartalmaz. azonban, amit kínál, nem kompenzálja a velük való visszaélés kockázata. Tehát az ajánlott dolog az, hogy megszüntesse a mindennapi fogyasztás szokását, vagy az Anabel által fogyasztott mennyiség harmadára korlátozza a fogyasztását; vagyis 30 gramm vagy kevesebb, ha lehetséges. Ezekben a mennyiségekben a csövek értékes táplálék-hozzájárulássá alakíthatók.