Az ötlet, amelyet Walter L. Voegtlin a hetvenes években fejlesztett ki híres The Stone Age Diet című könyvével, előítéletek összeállítása volt

paleo

Néhány évvel ezelőtt divatossá vált, és forradalomnak tűnt. A crosfiteróktól az őrült mozgásig, sokan voltak azok, akik hozzáadtak az ételek feltételezett tulajdonságaihoz, mint egy barlanglakó. A paleolit ​​étrend, amely azon alapul, hogy elődeinknek mit kellett volna enniük a neolit ​​forradalom előtt, vagyis az állatállomány és a mezőgazdaság feltalálása, azon a hipotézisen alapszik, hogy testünk soha nem alkalmazkodott a gabonafélék, hüvelyesek és tejtermékek fogyasztásához. Pontosan ezért ragaszkodnak ahhoz, hogy a vadon élő növényekben és vörös húsban gazdag étrend legyen az erősebb és egészségesebb kulcsa.

Azonban a Walter L. Voegtlin orvos által a hetvenes években kidolgozott ötlet híres könyvével A kőkori diéta, bebizonyosodott, hogy több mellékhatással rendelkezik, mint amire számítani lehetett. Először is a hüvelyesek és a gabonafélék egy csapásra történő felszámolása kockázatos fogadás, mert ezek nagyon értékes növényi fehérjék, vitaminok és rostforrások, amelyeket más élelmiszerekben nem könnyű megtalálni. Egy másikért, a vörös hús túlzott fogyasztása a rák bizonyos típusaihoz és a szív- és érrendszeri problémákhoz kapcsolódik az Egészségügyi Világszervezet (WHO) legfrissebb jelentése szerint. Továbbá, feltételezve, hogy az ősi paleolit ​​vadászok húsevő gépek voltak, alapvető hiba, és az egyik kövér.

Az El Español újság egyik cikkében a vizsgálatok során egy érdekes TED előadás a Harvard-i antropológia professzorának, Christina Warinnernek, aki a paleolit ​​kövületek fogzománcából kivont DNS alapján bebizonyította, hogy őseink étrendje nem tartalmazott sok húst, és éppen ellenkezőleg, közvetett bizonyítékok voltak a gabonafélék, gumók és hüvelyesek korai fogyasztására amit vad állapotukban szereztek. Hasonlóképpen az a tény, hogy az európaiak többségében tolerancia alakult ki a laktózzal szemben, megcáfolhatatlan bizonyíték lenne arra, hogy az emberi test alig 7000 év alatt alkalmazkodott az állati eredetű tej fogyasztásához.

Egy másik fontos szempont, hogy ha a cél az ősi vadász-gyűjtögetők étrendjének megismétlése, akkor nyilvánvaló, hogy sok mai ételnek nagyon kevés köze van az akkor elérhető ételekhez, vagy egyes növény- és állatfajok genetikai megváltozása miatt, vagy egyszerűen azért, mert ma már nem állnak rendelkezésre. Továbbá, feltételezve, hogy abban az időben pontos étrend létezett, és nagyszámú környezettel (az eurázsiai sarkvidéktől az afrikai esőerdőkig), amelyekben ezek a nomád társadalmak mozogtak, alig van csöpp álom. Ezért azt lehet mondani, hogy ugyanannyi paleolit ​​étrend volt, mint emberi csoport. Minden más remekül hangozhat, de ez csak marketing.

Ehet jól és változatosan anélkül, hogy vissza kellene mennie a felső paleolitikumba. Szerencsére ma bármelyik szupermarket mindent elad, amire szükség van az egészséges és kiegyensúlyozott étrendhez.