Tekintettel arra, hogy a KOMVIDA fő célja hozzájárulni az emberek egészségéhez és jólétéhez, és hogy manapság ez a termék sok család számára alapvető jószággá vált (ami néhány évvel ezelőtt elképzelhetetlennek tűnt), a márka meg akarta tartani elkötelezettsége a termelés és az ügyfelek ellátása iránt.
A spanyol fogyasztók kombuchával szembeni magatartásának változása már megfigyelhető volt, de a riasztási állapot alatti elszigeteltség okozta helyzet rávilágított arra, hogy az ügyfeleknek szükségük van a KOMVIDA megszerzésére. Míg a márka fizikai pontjain (kiskereskedelmi és szaküzletekben) eladások csökkentek, az online csatorna iránti kereslet ugrásszerűen növekedett, és elérte a KOMVIDA-t, amelyet napi több mint 100 otthonba szolgáltak ki.
Kétségtelen, hogy ma van egy új tudatos fogyasztó, aki értékeli a terméket és ezért a KOMVIDA márkát, amint az az EAE Business School által készített "Egészséges táplálkozásról szóló 2018. évi jelentésben" is szerepel. Ezek között vannak az "ökotudatosak", akik inkább az olyan csomagolással ellátott ételeket részesítik előnyben, amelyek tartalmát és összetételét meghatározzák a címkéken, és inkább a vegán termékeket részesítik előnyben. Vannak olyan „jó nekem-keresők” is, akik inkább a természetes, organikus ételeket részesítik előnyben, megbízható szervezetektől származó címkékkel, és érdeklődnek azok iránt, amelyek az etikai értékeket népszerűsítik CSR-akciók révén. Vannak olyan „fitneszrajongók”, akik mindennapjaikban gyakorolták a sportot, és étrendjükbe friss ételeket és étrend-kiegészítőket tartalmazó termékeket is bevettek. És a "LOHA", amelynek rövidítése angolul az "egészséges és fenntartható életmód" kifejezés, és akiket érdekel az egészséges, etikus és felelősségteljes fogyasztás.
Ebben az értelemben a kombucha fogyasztás növekedése Spanyolországban annak tudható be, hogy számos tudományosan bizonyított előnye van. Mivel probiotikus ital, fogyasztása szabályozza és javítja az immunrendszert, nagyszerű antioxidáns-forrás és segíti a méreganyagok méregtelenítését; javítja a mikrobiotát, kiegyensúlyozza az anyagcserét és újjáéleszt. És aki megpróbálja, észreveszi testének javulását (energikusabbnak, kevésbé duzzadtnak érzi magát, javul az emésztés ...), és ez készteti őket az étrendjükbe.
Tartalmaz A-, B1-, B2-, B3-, B6-, B12-, C-, D-, E-, K-vitamint és bizonyos enzimeket (proteázok, amilázok és katalázok), a sejtanyagcserében fontos szerepet játszó folsavat, a glükuronsavat, mint fő terápiás szert. A jelen lévő egyéb savak, például a tejsav, ecetsav, borkősav, almasav és kisebb mértékben a citromsav mellett. Fehérjét, káliumot, vasat és kalciumot is tartalmaz.
A Kombucha emellett antioxidáns tápanyagokban gazdag ital, például lutein, béta-karotin, lipocén, szelén és/vagy Q10 koenzim. Funkcionális tulajdonságokkal rendelkezik, bizonyítottan pozitív hatásokkal, például:
PROBIOTIKUS
A probiotikumok egészséges baktériumokat juttatnak a bélbe, elősegítve az egészség számos aspektusának javítását, beleértve az emésztést, a gyulladást és még a fogyást is.
A Kombucha-t úgy állítják elő, hogy specifikus baktériumtörzseket, élesztőt és cukrot adnak a fekete vagy zöld teához, majd hagyják erjedni, hogy egy élő szimbiotikus baktériumok és élesztő kolóniát vagy egy gombócot képezzenek, amely felhasználható az új kombucha erjesztésére. Bár még mindig nincs bizonyíték a kombucha probiotikus előnyeire, számos tejsavbaktérium-fajt tartalmaz, amelyek probiotikus funkcióval rendelkezhetnek, amint azt az Food Microbiology folyóiratban megjelent tanulmány kiemelte.
ANTIOXIDÁNS ERŐ
Sok tudós úgy véli, hogy az ételekben és italokban található antioxidánsok jobbak az egészségre, mint a kiegészítők. Úgy tűnik, hogy a Kombucha, különösen zöld teával készítve, antioxidáns hatással van a májra. Különböző tanulmányok kimutatták, hogy a kombucha ivása rendszeresen, esetenként legalább 70% -kal csökkenti a mérgező vegyi anyagok okozta máj toxicitást. Bár ebben a témában nincsenek humán vizsgálatok, ígéretes kutatási területnek tűnik a májbetegek számára. Valójában a Journal of Microbiology Biotechnology folyóiratban megjelent cikk megállapítja, hogy "a fermentációs periódus alatt termelt antioxidáns molekulák lehetnek ennek a teának a hepatoprotektív és gyógyító tulajdonságainak oka a gyógyszer által kiváltott hepatotoxicitás ellen".
ANTIBAKTÉRIUMOK
A kombucha erjedése során keletkező fő anyag az ecetsav, amely ecetben is bővelkedik. A teában lévő polifenolokhoz hasonlóan az ecetsav is képes elpusztítani számos potenciálisan káros mikroorganizmust, amint azt a Journal of Agricultural Food Chemistry folyóiratban publikált tanulmány is mutatja.
Úgy tűnik, hogy a fekete vagy zöld teából készült Kombucha erős antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, különösen a fertőzéseket okozó baktériumok ellen.
KARDIAK KOCKÁZAT
A szívbetegség a halálozás legfőbb oka a világon, és állatkísérletek azt mutatják, hogy a kombucha mindössze 30 nap alatt nagymértékben képes javítani a betegség két markerét, az LDL-koleszterint, a rosszat és a jó HDL-koleszterint, amint azt a BMC kiegészítő alternatív gyógyászat. Még ennél is fontosabb, hogy a tea (különösen a zöld tea) megvédi az LDL-koleszterin részecskéit az oxidációtól, amelyről feltételezik, hogy hozzájárul a szívbetegségek kialakulásához. Valójában a zöld tea-ivóknak 31% -kal alacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata, ami a kombuchára is alkalmazható.
CUKORBETEGSÉG
Világszerte több mint 300 millió embert érint. Magas vércukorszint és inzulinrezisztencia jellemzi. Cukorbeteg patkányokon végzett vizsgálat megállapította, hogy a kombucha lelassította a szénhidrátok emésztését, ami csökkentette a vércukorszintet. A máj és a vese működése is javult. A zöld teából készített Kombucha valószínűleg még előnyösebb, mivel maga az infúzió bizonyítja, hogy csökkenti a vércukorszintet. Valójában egy közel 300 000 embert átfogó tanulmány azt találta, hogy a zöld tea-ivók 18% -kal alacsonyabb kockázatot jelentenek a cukorbetegség kialakulásában.
A Kombucha sok család számára alapvető árucikk lett (ami néhány évvel ezelőtt elképzelhetetlennek tűnt).