Gyors, egyszerű és tiszta, az ételek főzésének ez a módja nagyon ajánlott azok számára is, akik alacsony kalóriatartalmú étrendet akarnak követni

Ezzel a technikával az élelmiszerek megőrzik minden tulajdonságukat és ízüket, mivel saját levükben készülnek.

minden

Kevés főzési technikának annyi előnye van, mint a papillotának: könnyű és gyors, így még a szakácsok kevésbé tapasztalt; ideális alacsony kalóriatartalmú étrendhez, tekintettel a zsírok vagy szószok alacsony felhasználására; megkönnyíti az emésztést, ráadásul nagyon tiszta módszer. De. Pontosan miből áll? A valóságban a papillote nem más, mint egy technika, amely az élelmiszer szakállba vagy alumínium fóliába csomagolásán alapul (szorosan lezárt csomagot képez), és rövid ideig sütésnek teszi ki őket a kemencében közepes hőmérsékleten. Így az összetevőket a saját levükben főzik, így az összes tápanyag és vitamin szinte érintetlen marad.

Néhány tipp és javaslat

-Fontos megjegyezni, hogy a csomag bezárása után nem lehet kinyitni. Emiatt figyelembe kell venni a főzendő alapanyagok méretét, hogy minden rendben legyen (elkerülve, hogy egyesek kemények, mások pedig túl vannak). Ebben az értelemben, ha gyengéd étel, akkor elég lesz apró darabokat készíteni. Ha az étel keményebb, akkor könnyű megpirítani, mielőtt összekeverné a többi hozzávalóval.

-A főzési idő a legtöbb készítmény esetében 10-30 perc lehet. A hőmérsékletnek állandónak kell lennie, a legmegfelelőbb 180 °. Ha a burkolat teljesen megduzzad, akkor a papír megfelelő.

-Az ételeknek (húsnak, halnak, zöldségeknek) frisseknek kell lenniük, és ügyelni kell arra, hogy a csomagolás szorosan zárva legyen.

-Ami a papírt illeti, a leginkább ajánlott a szakáll, bár barna vagy alumínium színben is használható. A főzéshez speciális zsákok is vannak, amelyek képesek ellenállni a magas hőmérsékletnek.