2019. augusztus 25., vasárnap
Fedezze fel ennek a zöldségnek minden olyan tulajdonságát, amely még mindig meglephet minket
2019. augusztus 25., vasárnap
Ennek a zöldségnek számos fajtája létezik, a Solanaceae családból, nagyon különböző formájúak, méretűek és színűek és ízűek, az édestől a fűszeresig. A bors különféle készítményeket is bevall, amelyek lehetővé teszik a nyers, pörkölt, sült vagy ízletes pörköltek közé való fogyasztását. Összetételéből kiemeli a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (@FENnutricion) magas a C-vitamin tartalma (a fajtól függően kétszer akkora, mint egy narancs), in karotinok és rostban.
A paprika tulajdonságaira vonatkozó jó és rossz
A bors olyan tápanyag, amely jó tápanyagokkal rendelkezik és a alacsony kalóriamutató, kiváló szövetségessé téve az idős emberek étrendjét, akiknek szükségük van rá sújt veszteni az elhízás megelőzésére. Magas rosttartalma adja kielégítő tulajdonságok és kedvez a béltranzitnak.
Tisztázni kell, hogy amelyek elvileg jó tulajdonságok, ellene fordulhatnak, és a bors kiderülhet nem ajánlott gyakori hasmenés esetén. A fűszeresebb fajták fokozott savtermeléssel irritálhatják a gyomor bélését is. Gyomorégés, gyomor reflux vagy peptikus fekélyproblémák esetén a paprika fogyasztását korlátozni kell, vagy akár ki is kell zárni, ha a tünetek súlyosak.
A paprika összetételének nagy része víz. Övé a glikémiás index alacsony, a zsírok jelenléte szinte nulla. Ezek a tulajdonságok kiváló választássá teszik azokat, akiknek magas a koleszterinszintjük vagy magas a vércukorszintjük.
Másrészt a víz, valamint magas kálium- és alacsony nátriumtartalma kedvez a vízhajtó hatás, tehát a paprika alkalmas idősebb felnőttek étrendjébe, ha folyadék-visszatartási problémák merülnek fel.
Az elmúlt években érdekes tanulmányokat végeztek a zöldségfélék egyik elemével kapcsolatban, kapszaicin, ami fűszeres ízt ad egyes fajtáknak. Az egereken végzett legújabb vizsgálatok azt mutatják, hogy ez az anyag reakciót válthat ki a bélsejtekben, ami a szövetek nagyobb védelmét és a csökkent a vastagbélrák kockázata.
A granadai (@CanalUGR) és az almeríai (@ualmeria) egyetem kutatói szintén preklinikai vizsgálatokat végeztek a lehetséges a gazpacho tumorellenes tulajdonságai, egészséges hideg leves, amelyben a bors nem hiányozhat. Így a mediterrán étrend ételek és ételek ismét azt mutatják, hogy ezek egészség és jólét forrása számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, némelyiket még fel kell fedezni.