készítette: Estudio 7 Valencia

szív- érrendszeri

A pisztráng a kék halak csoportjába tartozik, mivel zsírtartalma meghaladja a 2,5% -ot. A Spanyolországban elfogyasztott pisztráng nagy része halgazdaságokból származik, a folyami pisztrángokat is kifogják, de jelentéktelen mennyiségben a pisztráng folyókban folytatott sporthalászatból. másrészt a pisztráng fogásai vannak a kantabri vizeken is.

A pisztráng tulajdonságai abból adódnak, hogy félzsíros hal, amely, amint azt más cikkekben kifejtettük, az egyik leggazdagabb omega 3 zsírsavban, olyan anyagban, amely növeli az LDL-koleszterin szintjét, ami jó, amely megvéd minket és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedés kockázatát.

Táplálkozási szempontból a pisztráng olyan élelmiszer, amely jelentős mértékben hozzájárul a következőkhöz: B12-vitamin, D-vitamin, szelén, B3-vitamin, B6-vitamin, fehérjék, foszfor, kálium, többszörösen telítetlen zsírsavak, kalcium, víz, jód, koleszterin és E-vitamin.

A B12-vitamin előnyöket nyújt az idegrendszer, a szív és az agy működésében. Ezenkívül szükséges a zsírsavak energiává történő átalakulásához, segít fenntartani az izmok energiatartalékát, miközben együttműködik az immunrendszer megfelelő működéséért.

A D-vitamin aktiválja a kalcium és a létfontosságú foszfor felszívódását a testünk számára, elősegítve a csontok és a fogak megfelelő fejlődését, miközben elősegíti a sejtek növekedését és erősíti az immunrendszert, amely megakadályozza a fertőzéseket.

A B3-vitamin részt vesz a szénhidrátokból, fehérjékből és zsírokból származó energia átalakításának folyamatában, és hozzájárul a vér glükóz- és zsírsavszintjének stabilizálásához, valamint a máj által kiválasztott koleszterinszint csökkentéséhez.

A B6-vitamin segíti a vörösvértestek, a vérsejtek és a hormonok képződését, közvetett módon részt vesz az antitestek termelésében. A B6-vitamin csökkenti az ösztrogénszintet is, enyhítve ezáltal a menstruáció előtti tüneteket, és segít stabilizálni a vércukorszintet a terhesség alatt, miközben megakadályozza a kalcium-oxalát kövek vagy kövek képződését a vesében.

Az E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal látja el testünket, amelyek segítenek fenntartani a sejtmembránt, megvédik a sejteket, és sokszorosító hatást váltanak ki a szervezet anyagcseréjéből származó mérgező anyagok jelenlétére vagy a vegyületek légúti vagy bukkális bejutásából származó toxikus anyagok jelenlétére gyakorolt ​​védekező hatásukban. Megakadályozza a vörösvérsejtek pusztulását és a trombák képződését, ugyanakkor megvédi a testet a zsírsavak, az A-vitamin, a C-vitamin és a szelén pusztulásától, valamint a szöveti degeneráció okozta öregedéstől, amelynek nincsenek következményei. az emlékezet.

A foszfor hozzájárul a csontok és a fogak kialakulásához és fejlődéséhez, az anyatej szekréciójához, a sejtosztódáshoz és az anyagcseréhez, vagy az izomszövetek kialakulásához. A foszfor jelenléte foszfolipidek formájában az agy sejtmembránjában elengedhetetlen a működéséhez, mivel elősegíti sejtjei közötti kommunikációt, javítva ezzel az értelmi teljesítményt és a memória kapacitását.

A szelén a szív- és érrendszeri megbetegedések elleni védelem sokszorozó tényezőként működik, miközben stimulálja az immunrendszert. A szelén antioxidáns jellege lelassítja a sejtek öregedési folyamatát, és megelőző tulajdonságokat ad testünknek a rák ellen.

A kálium a nátriummal együtt felelős a sav-bázis egyensúly, valamint a vér és a szövetek szükséges vízkoncentrációjának szabályozásáért. E két elem egyesülése testünk sejtjeinek belsejében és külsejében olyan energiapotenciált generál, amely elősegíti az izomösszehúzódásokat és az idegi impulzust, különös jelentőséggel bír a szívműködésben.

A kalcium segít megerősíteni a csontokat, fogakat és ínyeket, és elősegíti a megfelelő véralvadást, megelőzve a szív- és érrendszeri betegségeket, mivel a kalcium segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét. Segít a pulzus szabályosságában és az idegimpulzusok továbbításában, segít csökkenteni a vérnyomást magas vérnyomásban szenvedőknél.

A jód. Elősegíti az ideg- és izomszövetek, valamint a keringési rendszer működését. Ezenkívül a jód együttműködik más tápanyagok anyagcseréjében, és alapvető szerepet játszik a pajzsmirigy megfelelő fejlődésében.

Zsírsavak. Olyan energiaforrás, amely elősegíti a testhőmérséklet szabályozását, beburkolja és megvédi a létfontosságú szerveket, például a szívet és a vesét, valamint a zsírban oldódó vitaminokat (A, D, E, K) szállítja, megkönnyítve ezek felszívódását. A zsír elengedhetetlen bizonyos hormonok képződéséhez, és olyan esszenciális zsírsavakat szolgáltat, amelyeket a szervezet nem tud szintetizálni, és amelyeket szükségszerűen a napi étrendből kell előállítani. Ennek ellenére kényelmes ellenőrizni a zsírban gazdag ételek bevitelét, mivel a szervezet elraktározza azt, amire nincs szüksége, ami óhatatlanul nem kívánt súlygyarapodást, valamint a vér koleszterin- és trigliceridszintjének növekedését okozza, azzal a kockázattal, hogy ez jár.

A többi tápanyag, amely alacsonyabb százalékban van jelen a pisztrángban: cink, kalória, magnézium, zsír, egyszeresen telítetlen zsírsavak, telített zsírsavak, B-vitamin, vas, B2-vitamin, nátrium, B9-vitamin, retinol és A.-vitamin. fontossági sorrendben.

Szüksége van-e további érvekre a pisztráng fogyasztásához?

A pisztráng táplálkozási tulajdonságai 100 gramm ehető adagban: