Bár a rizslisztet és a búzalisztet sok hasonló pékárukhoz használják, mindkét lisztfajta táplálkozási különbségekkel rendelkezik. Gondosan értékelnie kell a hasonlóságokat és különbségeket közöttük, hogy meghatározzuk, melyik a jobb a sütési igényeinek.
Kalóriatartalom
Az egyik fő különbség a rizsliszt és a búzaliszt között a kalóriatartalom. A rizsliszt jelentősen magasabb kalóriatartalmú, egy csésze 578 kalóriát tartalmaz, szemben a csésze búzalisztben lévő 400 kalóriával. A 178 kalória különbség a 2000 kalóriás étrend ajánlott napi bevitelének csaknem 9 százalékát teszi ki.
Szénhidráttartalom
A rizs és a búzaliszt is kalóriáik nagy részét szénhidrátokból nyeri. A rizslisztben több van, egy csésze 127 grammot ad, a búzához képest 84 grammot. A búzaliszt azonban több rostot tartalmaz, csésze 12 gramm, míg a rizs esetében 4 gramm/csésze. A rost segít a teltségérzetben és rendszeres bélmozgást biztosít; A Colorado Állami Egyetem azt javasolja, hogy a nők napi 25, a férfiak 38 gramm rostot fogyasszanak.
Zsírtartalom
Mindkét liszttípus alacsony zsírtartalmú, mindegyik csészében 2 grammot tartalmaz. Bár a zsír sűrű kalóriatartalmú, sok fontos funkciója van, például segíti a növekedést és a fejlődést.
Fehérjetartalom
A búzaliszt valamivel több fehérjét tartalmaz, mint a rizs, 16 gramm/csésze, szemben a 9 grammal. Az első glutén nevű fehérjét tartalmaz, amelyet a cöliákiában szenvedők nem tolerálnak. A rizsliszt azonban nem tartalmaz glutént, és alkalmas azok számára, akik ebben a betegségben szenvednek.
Vitamin- és ásványianyag-tartalom
A búzaliszt több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint a rizsliszt. Egy csésze búzalisztben a vas és a riboflavin ajánlott napi bevitelének (RDI) 8 százaléka, a niacinra ajánlott 16, a tiamin esetében 40 százalék. Egy csésze rizsliszt a RDI-nek csak 2% -át adja kalciumhoz és 3% -át a vashoz.
További cikkek
Melyik a jobb fogyás, tönkölyliszt vagy teljes kiőrlésű? →
Hány kalória van egy adag rizsben →
Alsó szénhidrát: Rizs versus tészta →
Barna rizs vs. zabpehely →
A quinoa és a zab táplálkozási összehasonlítása →
- Mi a szárított áfonya tápértéke a friss áfonyához képest
- A szójaliszt kémiai összetétele és tápértéke - Cikkek - 3tres3, la página del
- Ugyanazon tápértékkel és kevés kalóriával rendelkezik a Mission édes búza tortillával -
- Vásároljon hajdina lisztet glutén nélkül BIO 500 g Nature; Cie Naturitas
- Hány kalóriája van a rizslisztnek - Hány kalória?