A fogyasztók 61% -a módosította bevásárlókosarát a kiadások csökkentése érdekében

A mindennapi ételek árának meredek emelkedése megnehezíti a mediterrán étrend betartását

A friss zöldségek, gyümölcsök, hús és hal fogyasztása egy év alatt csökkent

Egyes alaptermékek, például a paradicsom, az olaj, a burgonya vagy a narancs ára az elmúlt évben az egekbe ugrott

egyetlen

Készítsen elő egy forrást saláta fél salátával, negyed kiló paradicsommal, két sárgarépával, száz gramm zöld és pirospaprikával, hagymával és négy evőkanál olajjal költség ma a 17,5% -kal több mint alig egy évvel ezelőtt. És ha a saláta csak paradicsomból készül, akkor a növekedés 26,7%.

Különböző fogyasztói szervezetek biztosítják, hogy az élelmiszerárak ezen fellendülésének nagy része az elmúlt hónapokban következett be, egybeesve a gazdasági kilátások javulásával és a kormány optimista üzeneteinek megismétlésével, biztosítva, hogy a válság elmaradt. "Amint bizonyos gazdasági javulás és az értékesítés tapasztalható, sok termelő vállalat emelte az árakat, de nem veszik figyelembe, hogy sok fogyasztó számára a fellendülés valami látens, de pillanatnyilag ez nem tükröződik napjaikban. vagy nagyobb vásárlóerőben tükröződik "- erősíti meg David Hurtado, a Spanyol Fogyasztói és Felhasználói Szövetség (CECU) szóvivője.

Francisco Planells, a Col·legi d'Economistes de Catalunya vezető közgazdászai csoportjából biztosítja, hogy egyes élelmiszeripari termékek növekedése nem annyira a termelők és a forgalmazók árréseinek helyreállításának köszönhető, mint inkább a kereslet növekedésének és a változásnak. a fogyasztók vásárlási szokásaiban, mivel a gazdasági helyzet javult és munkahelyek jöttek létre. "Kevesebb korlátozással látva sok család meri megvenni a jobb minőségű termékeket, még akkor is, ha valamivel drágábbak, vagy olyan termékeket, amelyek nem idényjellegűek és importáltak, vagy csúcsmárkákat a válság idején vásárolt fehér címke helyett, és ezt magasabbra teszi a cikkek átlagárát - ami a maximális és a minimális ár súlyozásából származik az egyes megvásárolt termékek mennyisége alapján "- magyarázza Planells. És hozzáteszi, hogy a gyümölcsök és zöldségek esetében sok esetben az árakat az időjárással vagy a kártevőkkel kapcsolatos tényezők is megváltoztatták, amelyek befolyásolták a tavalyi termést.

Példaként azt részletezi, hogy a 2014-ben eladott burgonyakampány nem volt túl jövedelmező, és a gazdák kevesebbet ültettek a következő betakarításra, így most kevesebb (és kisebb) burgonya van eladásra, és ehelyett nőtt a kereslet, ezért a nagykereskedők választották importálni, ezért a fogyasztók által fizetett ár magasabb. Az olaj esetében pedig Planells elmagyarázza, hogy az árak meredek emelkedése a baktériumok pestisével függ össze Xylella bosszantó, hogy egyes olasz és amerikai olajfaligetek szenvednek, ami azt eredményezi, hogy kevesebb olaj áll rendelkezésre, és a többi termelő aggódik amiatt, hogy a pestis érinti-e őket a jövőben, ezért az árak emelését választották.

"Az élelmiszerek drágulása indokolatlanul rontja a családok zsebét, mert nem hisszük, hogy ez reagál a költségek növekedésére vagy szezonális okokra, de ami még fontosabb, befolyásolja az egészséghez való jogukat, mert megnehezíti az egészséges életmód fenntartását. étrend, és ez a kalórikusabb és olcsóbb étrend felé mozdul el ", amely az elhízás magasabb arányát jelenti, mivel a jövedelem csökken, amint azt az egészségügyi statisztikák mutatják, hangsúlyozza Quintana.

A Földművelésügyi, Élelmezésügyi és Környezetvédelmi Minisztérium élelmiszerfogyasztási paneljének adatai azt mutatják, hogy a friss termékek vásárlása csökken, ehelyett a kevésbé egészségesnek tekintett csomagolt és tartósított termékek fogyasztása nő.

A legfrissebb, július hónapnak megfelelő statisztika rámutat, hogy a háztartásokban a friss zöldségek fogyasztása 5,4% -kal csökkent egy év alatt, hogy 4% -kal kevesebb gyümölcsöt is fogyasztottak, kevesebb húst vásároltak (kivéve a sertéshúst). friss és fagyasztott hal, és hogy növekszik a halkonzervek, tejszármazékok, nem napraforgó vagy olívaolaj és elkészített ételek fogyasztása. Ezek az adatok megerősítik azt, amit a táplálkozási szakemberek már régóta figyelmeztetnek arra, hogy a spanyol lakosság eltávolodik a mediterrán étrendtől.

Húsevők 50 év múlva

Évek óta a szakértők azt ajánlják a lakosságnak, hogy csökkentse a húsfogyasztást, mert "a jelenlegi minta egyértelműen káros az egészségre". Ascensión Marcos, a Spanyol Táplálkozási, Élelmiszer- és Diétatársaságok Szövetségének elnöke javasolja a feldolgozott hús fogyasztásának korlátozását az alkalmi fogyasztásra, a sovány hús fogyasztását pedig heti három adagra, és emlékeztet arra, hogy a vörös húsnak táplálkozási szempontból érdekes értéke van. a test, különösen a vas és a B12-vitamin hozzájárulása miatt. Tegnap a gyermekorvosok közleményt adtak ki, emlékeztetve arra, hogy a hús bevitele továbbra is szükséges a gyermek fejlődéséhez. "Táplálkozási tulajdonságai miatt a hús az élelmiszerek csoportjának része, amelyben cserélik és kiegészítik tojással és halakkal" - mutatnak rá. Az ebbe a csoportba tartozó ételeket naponta kétszer, változatos étrend mellett kell fogyasztani. Ezért a gyerekeknek hetente 5-8 alkalommal kell enniük a húst.

A gyermekorvosok szerint kiváló minőségű fehérjékkel látja el a gyermekeket, ezért tekintik alapvetően műanyag ételnek, bár nagy mennyiségben tartalmaz zsírt, különösen telített, valamint fontos koncentrációban vasat, cinket, foszfort, jódot és vitaminokat Természetesen ne feledje, hogy a szerves húsok, kolbászok és ipari hús alapú készítmények nem helyettesíthetik a filé vagy a darab húsokat.