tudja

Még mindig nem tudsz a kókuszcukorról? Legtöbben sokféle édesítőszert ismerünk, amelyek ipari eljárásokból készülnek. Mindazonáltal, A termék túlzott fogyasztása anyagcserezavarokkal függ össze, cukorbetegség és más olyan betegségek, amelyek befolyásolják az életminőséget.

Emiatt sokan keresnek egészséges alternatívákat ezeknek az édesítőszereknek a cseréjére anélkül, hogy abba kellene hagyniuk az édes ízeket az ételükben. Ezen alternatívák között szerepel a kókuszcukor, amely a kókuszpálma virágaiból és amelyek tápértéke meghaladja a többi édesítőszerét.

Ezután szeretnénk részletesen elmondani, miről van szó, és milyen előnyökkel jár, ha beleveszi az étrendbe. Ne hagyd ki!

Mi a kókuszcukor?

A kókuszcukor természetes édesítőszer, amely A kókuszpálma virágaiból készül, és ezt főleg az ázsiai konyhában használják.

Ennek megszerzéséhez a virág nedvét elpárologtatjuk egy kis vágásból, amelyet a víz elvezetésére készítenek. A folyadékot hőforrásnak tesszük ki, és egy bizonyos idő elteltével, karamellás színű kristályos cukrot kapunk.

A kókuszcukor táplálkozási tulajdonságai

Ellentétben a fehér asztali cukorral, amely nem tartalmaz kiváló minőségű tápanyagokat, a kókuszcukor összetételében az egészség szempontjából fontos tápanyagokat tartalmaz.

Kiemelkedik vitaminok és ásványi anyagok hozzájárulása miatt, amelyek káliumot, magnéziumot és cinket tartalmaznak. A 20 esszenciális aminosavból 16-ot is tartalmaz, amelyek közül a glutamin kiemelkedik. Mindennek ellenére ezeknek a tápanyagoknak a mennyisége kicsi, ezért az étel nem tekinthető forrásuknak.

A glutamin a leggyakoribb aminosav a szervezetben. Ez lehetővé teszi számunkra a sav-bázis egyensúly fenntartását és viszont meghatározó az édes ételek fogyasztásának vágyában.

A kókuszcukor kalciumot és C-vitamint is tartalmaz, amelyek két nagyon fontos tápanyagot tartalmaznak erősíti a szervezet immunrendszerét, az American Journal of Lifestyle Medicine című cikkben megjelent cikk szerint.

Fő tulajdonságok

Tisztázni kell, hogy a kókuszcukor 70% szacharózt tartalmaz, ezért mérsékelt adagokban kell bevenni. Kidolgozásának módja természetesebb és nem megy át finomítási folyamatokon, mint a hagyományos cukor.

Ez lehetővé teszi 16 esszenciális aminosav megőrzését, amelyek a testben történő szintetizálás után olyan fontos funkciókban vesznek részt, mint az idegrendszer, az agytevékenység és a sejtek helyreállítása. Előnyökkel jár az anyagcsere folyamatokban, a hormonok és enzimek termelésében is.

A kókusznedv, a fő cukorforrás, 12 nélkülözhetetlen B-vitamint tartalmaz. Fontos koncentrációban tartalmaz tiamint, riboflavint, folsavat és kolint, tápanyagokat, amelyek segítik a sejtek anyagcseréjét és a test energiáját - áll egy 2019-ben publikált tanulmány szerint.

A termékben található tápanyagok elősegítik a csontok növekedését és a fogak megerősödését, mivel jelentős mennyiségű kalciumot, foszfort és cinket biztosít.

Előnyei lehetnek egészségügyi szinten

Néhány táplálkozási szakember javasolja a táplálékminőség kiegészítését a gyermekek növekedési szakaszában, valamint felnőttkorban. A káliumbevitel javítja az izmok egészségét és elősegíti a növekedést mind a fejlődés, mind a sérülés során.

Másrészről, bár annak igazolásához több kutatásra van szükség, azt mondják, hogy bevitele előnyös lehet a magas vérnyomás és a vérkeringési problémák kockázatának kitett emberek számára.

Az övék az aminosavak és ásványi anyagok javítják a véráramlást a vénákon keresztül, csökkenti az elzáródást és megakadályozza az alvadék kialakulását.

Szükséges azonban tisztázni, hogy nincsenek olyan tudományos vizsgálatok, amelyek javasolnák ennek az ételnek a bevitelét. A szakértők ráadásul a finomított cukor táplálkozási analógjának tekintik.

Annak ellenére, hogy nagyobb mennyiségben tartalmaz bizonyos tápanyagokat, mértékkel kell fogyasztani.

A kókuszcukor, a fehér cukor alternatívája

A kókuszcukrot a fehér cukor egészségesebb alternatívájának tekintik. A tudományos irodalom nem állapít meg túl sok különbséget a két étel között.

A kókuszcukornak változatos étrendben van helye. Mindazonáltal, mértékkel kell fogyasztani. Így minimalizáljuk a glükózbevitel testre gyakorolt ​​hatását, csökkentve annak esetleges negatív egészségre gyakorolt ​​hatását.