2019. november 01-én .

közötti

A túlsúly továbbra is a 21. század járványa, és valószínűleg a legfontosabb népegészségügyi probléma a világ országainak túlnyomó többségében. Például a magas energiafogyasztás, az egyszerű szénhidrátok vagy a zsír altípusok, különösen a telített és a transz, kockázati tényezők ennek az állapotnak. Más tápanyagok azonban a túlsúlyhoz és az elhízáshoz is kapcsolódhatnak. A sófogyasztás szorosan összefügg az artériás hipertónia előfordulásával és a szív- és érrendszeri betegségekkel, de mi az esély az elhízáshoz?

Az INTERMAP-tanulmány (International Study of Macro-/Micro-tápanyagok és vérnyomás) adatai alapján Zhou és mtsai (2019) tanulmányozták ezt a lehetséges összefüggést. Az elemzett populáció 4680, 40 és 59 év közötti emberből állt (17 különböző információforrásból, különböző országokból (Japán, Kína, Egyesült Királyság és Egyesült Államok), ahol négy 24 órás sófogyasztást értékeltek. étkezési emlékeztetők, valamint a testtömeg-index (BMI) és egyéb változók, mint például a cigarettafogyasztás, alkoholfogyasztás, fizikai aktivitás, energia- és rostbevitel.

Az eredmények azt mutatták, hogy a túlsúly elterjedtsége magasabb volt az Egyesült Államokban (71,8%) és az Egyesült Királyságban (69,7%) Japánhoz (26,7%) és Kínához (25,5%) képest. A sóbevitel hasonló volt a normál BMI-vel (2) és a magas BMI-vel (≥25 kg/m 2) 10,4 ± 4,4, illetve 10,8 ± 4,1 között, ugyanakkor, ha ugyanazt az információt országonként elemeztük, megfigyelték, hogy a a magas BMI több sót fogyasztott. Végül becsülték, hogy minden egyes sófogyasztás esetén a túlsúly lehetősége 16% -kal (95% CI 14–18) nő a különböző változókhoz igazítva.

E tanulmány megállapításai kihatással vannak mind a klinikai ellátás, mind a közegészségügy területén, mivel a sóbevitel csökkentése a vérnyomáscsökkentés mellett a BMI és ennélfogva a vérnyomás csökkenését is elősegítheti. túlsúly vagy elhízás, ezért csökkenti a különböző szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Zhou L, Stamler J, Chan Q, Van Horn L, Daviglus ML, Dyer AR, Miura K, Okuda N, Wu Y, Ueshima H, Elliott P, Zhao L; INTERMAP kutatócsoport. Sótartalom és túlsúly/elhízás prevalenciája Japánban, Kínában, az Egyesült Királyságban és az Egyesült Államokban: az INTERMAP tanulmány. Am J Clin Nutr. 2019. május 21. pii: nqz067.