Adjunk hozzá cukrot ételeinkhez ez lehet a leginkább káros szempont egészségünk számára. Emiatt sokan más alternatívákra térnek át, mint pl xilit, amelynek megjelenése és íze megegyezik a cukoréval, de kevesebb kalória és a vér glükózszintjének emelése nélkül. Egyes tanulmányok azt sugallják, hogy más előnyök mellett javíthatják fogaink egészségét is. Elemezünk mindent, amiről tudnia kell a xilit előnyei, tulajdonságai és mellékhatásai.
Mi a xilit és hogyan keletkezik?
A xilit néhány évvel ezelőtt népszerűvé vált, amikor a cukor szerelmesei elkezdték használni, hogy elkerüljék az összetevő visszaélését, mivel a xilit egy a cukorral szemben némi előnye van hagyományos.
A xilit egy cukoralkohol vagy poliol kategóriába sorolt anyag. A alkohol cukrokEgyfajta hibridek a cukormolekula és az alkoholmolekula között. Ez a szerkezet megadja a xilit képességét serkentik az édes íz receptorokat a nyelvben.
A xilitet olyan fákból nyerik, mint a nyírfa, de iparilag is előállítható. Kis mennyiségben sok gyümölcsben és zöldségben található meg, ezért természetes anyagnak tekintik. Az emberek anyagcserénkben még kis mennyiségben is előállítják ezt az anyagot. A xilit a a cukor nélküli gumi nagyon gyakori összetevője, édességekben, mentákban, szájhigiénés termékekben és cukorbetegeknek szánt élelmiszerekben.
Hány kalóriája van a xilitnek?
Xilit Van egy 40% -kal kevesebb kalória, mint a cukor. Küllemét tekintve mindkét termék nagyon hasonló, mivel a xilit szintén fehér, kristályos por. Nyilvánvaló, hogy a xilit a finomított édesítőszer, tehát nem tartalmaz vitaminokat, ásványi anyagokat és fehérjét. Ebben az értelemben üres kalóriák.
Bár az alkoholban lévő cukrok technikailag szénhidrátok, legtöbbjük nem növeli a vércukorszintet. Ezzel kapcsolatban egyébként nem szabad megfélemlíteni az „alkoholcukor” elnevezést, mivel a valóságban semmi köze az elfogyasztott alkoholhoz. Valójában az alkoholos cukrok biztonságosak az alkoholisták számára.
Milyen egészségügyi előnyei vannak a xilitnek?
Mivel kevésbé kalóriatartalmú, mint a cukor és számos helyettesítője, A xilitnek számos előnye van, amelyeket felsorolhatunk, különös tekintettel a fogyásra. Emiatt a xilit meghódította a lakosság nagy részét, különösen azokat, akik a kiegyensúlyozottabb étrend fenntartására törekszenek. Ezenkívül számos hasznos tulajdonsága van a test számára.
1. Nem növeli a vércukor vagy az inzulin mennyiségét
Az egyik negatív hatása hozzáadott cukor az, hogy az egekbe szökheti a cukor mennyiségét a vérben, valamint az inzulinszintet. Figyelembe véve a benne lévő nagy mennyiségű fruktózt, inzulinrezisztenciát és az anyagcserében különböző problémákat is okozhat, ha túlzottan fogyasztják.
Fordítva, A xilit nulla fruktózt tartalmaz, így nem befolyásolja az inzulinszintet és a vércukorszintet, az ergo nem osztja a cukor negatív hatásait. A xilitol-glükóz index ez csak 7, a cukorhoz képest, amelynek glükózindexe 60-70. Ezért jó alternatíva azok számára, akik cukorbetegségben, pre-diabéteszben, elhízásban vagy más anyagcsere-problémákban szenvednek.
2. Javítja a fogak egészségét, amely a xilit előnyei közül a legismertebb
Ha ennyi fogorvos javasolja a szedést xilit-gumi Jó okkal, és sok tanulmány kimutatta, hogy a xilit nagy előnyökkel jár a fogak egészsége és a fogak romlása szempontjából. A kutatások különösen a alacsonyabb az üregek előfordulása azoknál az embereknél, akik a xilitet a hagyományos cukor kárára használják.
Az egyik fő oka fogaink romlása a szájban található baktérium a Streptococcus mutans nevű. Ez a baktérium okozza a lepedéket is. Bár normális a kis lepedék a fogakon, amikor kiszabadul a kezéből, az immunrendszer támadni kezdi ezeket a baktériumokat, ami az íny gyulladásához és a olyan betegségek, mint az ínygyulladás.
Az az igazság, hogy ezek a baktériumok táplálékunkban lévő glükózzal táplálkoznak, a xilitben azonban nem. Ezért, ha a cukrot xilittel helyettesítjük, akkor azok leszünk étkezés nélkül hagyja ezeket a baktériumokat.
De a xilit hatása tovább megy. Bár ezek a baktériumok nem tudják felhasználni a xilit energiához (amit a glükózzal tesznek), mégis elfogyasztják és, amikor a baktériumok tele vannak xilit-kel, nem képesek befogadni a glükózt, így végül meghalnak. Más szavakkal: amikor xilitzel rágja a gumit (vagy édesítőszerként használja), szó szerint éhen halja azokat a baktériumokat, amelyek károsak a fogaira.
A xilit további előnyei a fogak egészsége szempontjából
- Növeld a a kalcium felszívódása az emésztőrendszerben, ami jót tesz a fogainak, és elősegítheti a csontritkulás elleni védelmet is.
- Növeli a nyál termelését, amely kalciumot és foszfátot tartalmaz, ami segíti a fogak remineralizációját.
- Csökkenti a nyál savasságát, amely segít leküzdeni a savtól való fogszuvasodást.
3. Növeli a kollagén termelést
A kollagén az a fehérje, amelyet nagyobb mennyiségben találhatunk testünkben, különösen a bőrben és a kötőszövetekben. Vannak patkányokon végzett vizsgálatok, amelyek ezt bizonyítják a xilit növelheti a kollagéntermelést, mi lehet előnyös a bőr öregedésének megakadályozásában.
4. Táplálja a "jó" baktériumokat
A xilitol képes elpusztítani a szájunkban található "rossz" baktériumokat, de táplálja a gyomrunkban lévő "jó" baktériumokat. Ebben az értelemben ugyanúgy működik, mint Oldható rost.
5. Nem zavarja az izomtömeg növekedését
A xilit előnyei közül az utolsó az izomtömeg növekedésével függ össze. A xilit összetételében nincsenek aldehid- vagy ketoncsoportok. Ezért nem vesz részt az aminosavakkal zajló reakciókban, és nincs nem enzimatikus barnulási reakció, vagyis nem okozza a fehérjék tápértékének csökkenését. Ezért arra lehet következtetni, hogy a mérsékelt xilitolfogyasztás nem zavarja az izomtömeg-növekedést.
A xilit előnyei sokak ... de megvannak a maga kockázatai is
Noha a xilitet gyakran "természetesként" értékesítik, mivel növényekből és gyümölcsökből nyerik ki, továbbra is erősen iparosított folyamaton megy keresztül. Ezért, nem becsaphatjuk magunkat azt gondolva, hogy a xilit előnyei 100% -kal felülmúlják a mellékhatásokat, és teljesen mentesek vegyi adalékanyagok és hasonlók. Összefoglalva, minden ipari termékhez hasonlóan óvatossággal és mértékkel kell fogyasztani.
Másrészt azért, mert olyan erős édesítő hatása van, mint a hagyományos cukornak, A xilit megkönnyíti a túlzott súlygyarapodást, ha azt túlzott mértékben fogyasztják. Ezért nem érdemes arra gondolni, hogy valami "egészségeset" fogyasztasz, és ezért gond nélkül fogyaszthatod.
Érdemes megjegyezni azt is, hogy a xilit kukoricaszálból, egy transzgén termékből vonják ki. Ezért, ha megpróbálja elkerülni az ilyen típusú ételeket étrendjében, kerülje a xilit fogyasztását.
Lehetséges mellékhatások
Általában az emberek jól tolerálják a xilitet, De néhány ember túlzott fogyasztás esetén tapasztal mellékhatásokat. Az alkoholos cukrok a vizet a belekbe tolhatják, vagy a mikrobiotában lévő baktériumok is fermentálhatják, ami gáz, puffadás és hasmenés.
Úgy tűnik azonban, hogy a test hajlamos nagyon jól alkalmazkodni a xilithez. Ha apránként fogyasztja, időt adva a testének az alkalmazkodásra, akkor valószínűleg nem tapasztal semmilyen káros hatást.
Nagyon mérgező az állatokra
Emberben a xilit lassan szívódik fel, az inzulintermelésre nincs hatással. Sajnos nem mondhatjuk el ugyanezt a kutyákról. Amikor a kutyák xilitet fogyasztanak, testük úgy gondolja, hogy glükózt fogyaszt, és így nagy mennyiségű inzulint kezd termelni, ami hipoglikémiához és akár halálhoz is vezethet. Ön is káros hatások a kutyák májára, képes kudarcokhoz vezetni az említett szervben.
Következtetés
Az említett kockázatok ellenére, a hosszú távú xilitolfogyasztás teljesen biztonságos. Ezért, ha valamit édesíteni szeretne, a xilit kiváló lehetőség, amely nagyon hasznos az egészségünk számára. Mit kérhetne még egy édesítőtől?