Sör bosszú? Ezt az étrend egyik ellenségének tekintett italt egy tudományos tanulmány állítja, amely mérsékelt fogyasztása során bizonyítja a táplálkozási tulajdonságokat.
A Las Palmas de Gran Canaria Egyetem által végzett tanulmány biztosítja, hogy erjesztett italok, például sör, alapvető szerepet játszanak a mediterrán étrendben, a világ egyik legegészségesebbnek tartják, és 2010-ben az UNESCO világörökség részévé nyilvánította.
E tekintetben tisztázzák ezt "Ennek az italnak a mérsékelt fogyasztása (330 ml) javítja a mediterrán étrend táplálkozási minőségét és segít más egészséges ételek beépítésében.". Így sört adnak az olívaolajhoz, a gyümölcshöz és a zöldségekhez, a gabonához, a dióhoz, a tejtermékekhez és a halhoz, amelyek közé tartozik az ilyen típusú étrend alapját képező ételek.
A mediterrán étrend mint egészséges életmód beépítésének fontossága annak köszönhető, hogy a kardiovaszkuláris kockázat csökkenésével, az elhízás, a magas vérnyomás és a cukorbetegség megelőzésével jár együtt.
A jelentés szerint Dr. Lluís Serra, a Las Palmas de Gran Canaria Egyetem megelőző orvoslás és közegészségügy professzora rendezte, a sör alacsony alkoholtartalma (5%) és természetes összetevői miatt jótékony tulajdonságokkal rendelkezik (maltodextrinek és lassú felszívódású komplex szénhidrátok). Ezen okok miatt nagyon teljes táplálék, amelyet be kell építeni az étrendbe.
Ezenkívül azt sugallják, hogy a mediterrán étrend kíséretében a sör jelenléte növeli annak betartását.
"Az emberek egészségesen étkeznek, ha a kísérő ital sör"
A maga részéről a Spanyol Társadalmi Táplálkozási Társaság (SENC) a másik szereplő, amely ajánlja ennek az italnak a mérsékelt fogyasztását az Egészséges Táplálkozási Piramisban.
Bizonyára vannak még új kutatások, amelyek több adatot szolgáltathatnak a mérsékelt fogyasztás két fontos szempontjáról: egyrészt az egészséges életmóddal és az étkezési szokásokkal való magas összefüggésről; és másodszor az általános (alkohol) és specifikus alkotóelemek (például a polifenolok) szerepe az emberi egészségben.