A vadhúst mindennap egyre jobban értékelik, mivel egészséges alternatívát kínál az intenzív tenyésztésű állatok nagy húsú antibiotikumokkal és hormonokkal rendelkező húsához képest. A vadhús kevesebb zsírtartalmú, mivel az állat a fogás pillanatáig több testmozgást végez. Így ennek a húsnak a nagy része 5 és 7% közötti zsírt tartalmaz, míg a bárányhús például 25% zsírt és egy adag marhahús akár 45% -ot is tartalmazhat.
Valójában a zsírhiány miatt kevesebb kalóriát biztosít, mint a szabadon tartott hús. Jó fehérjeforrás, B-vitamint és vasat biztosít. Hasonlóképpen, a szőrállatok húsa nagy mennyiségben tartalmaz ásványi sókat, foszfort, magnéziumot, káliumot.
Vadászati alkatrészek
100 grammra megadott kalória
Fecske és fürj
Nyúl és nyúl
őz
122 kalória a hátsó; 97 kalória lábanként