Nemzetközi Sörnap

Tudod, mit mondanak: "egy év nem árt"

A sör egészségügyi előnyei

okai

photologica/Getty Images/iStockphoto

Most nyáron, aki nem szeret kimenni a barátaival, hogy élvezze a napot és a társaságot. Annak ellenére, hogy a WHO figyelmeztet arra, hogy az alkohol káros használata több mint 200 betegségért és rendellenességért felelős, valamint évente 3,3 millió embert öl meg –5,9% -a halálozások-, nagy vita folyik erről hogy a mérsékelt napi bevitel jó-e az egészségére.

Az igazság az, hogy amikor megkérdezték a centenáriumot Mildred Bowers A „hosszú élettartam titkáról” az öregasszony azt válaszolta, hogy orvosa kifejezett parancsára délután négykor napi korsója van. Valójában a Virginia Műszaki Egyetem a tartózkodóknak van egy 19% -kal nagyobb a szívkoszorúér-betegség hogy a szokásos ivók (egy vagy két ital a hét három vagy több napján).

Mint egy másik tanulmány a Kalifornia kijelenti, hogy a mérsékelt alkoholfogyasztás lehet segít a 90 éves kor leteltében. Más kutatások azonban kétségbe vonják az állítólagos előnyöket, és arra kérik az orvosokat, hogy vonják ki őket ajánlásaikból.

Mit eszel, amikor iszol egyet

Marc Caballero, táplálkozási szakember, magyarázza el, hogy a sör az mérsékelt alkoholtartalmú erjesztett ital –4. És 8. évfolyam között, bár vannak magas rangok is (9. felett). Normál sör 5 térfogatszázalék alkohol, körülbelül 150 kcal/33 cl palack tartalmaz.

Összetétele:

- Víz: fő összetevője 96-94% között változik, attól függően, hogy alkoholtartalom. Caballero azonban arra figyelmeztet, hogy bár a jó hidratálásnak és táplálkozásnak a vízen kell alapulnia, soha nem szabad alkoholos italokon keresztüls ". A vízben található ásványi anyagok, amelyek befolyásolják a sör ízét: kalcium, Vas, magnézium, kálium Y nátrium. "A kalcium befolyásolja a zavarosságot és a színt; szulfátok, amelyek hozzájárulnak a sör keserűségéhez; és a kloridok, amelyek befolyásolják az ital textúráját ”- mondja a táplálkozási szakember.

- Árpa: A megszerzéséhez használt alap gabona (maláta), magas szénhidráttartalommal. Ugyanakkor B-vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek gazdagítják a sört.

- Komló: Ízesítésére és jellegzetes keserű ízének megszerzésére szolgál. Ez a növény amellett, hogy hozzájárul a hab stabilitásához, ízesíti és rendelkezik antiszeptikus tulajdonságok. "A sör mellett szól, hogy az élelmiszer-biztonság szempontjából, mivel erjesztett ital, jobban ellenáll a mikrobiológiai romlásoknak", Caballero mondat.

Ma azonban van egy sokféle sör, mint például gluténmentes vagy alkoholmentes - 1% -nál alacsonyabb és kalóriatartalma általában alacsonyabb, így összetételük és tápanyaguk nagyon változhat.

A mérsékelt fogyasztás előnyei

A szakértő biztosítja, hogy a sör az gazdag B-vitaminokban (niacin, riboflavin (B2), pridoxin (B6) és kobalamin (B12)), jóak az egészséges kardiovaszkuláris rendszer fenntartására. A pennsylvaniai Scrantoni Egyetem kutatócsoportja megállapította, hogy a sötét és erősebb sörök képesek csökkentse a szívrohamok előfordulását, mivel segítenek csökkenteni a koleszterint és az artériák falain felhalmozódó egyéb zsíros anyagokat.

Hasonlóképpen Caballero megerősíti, hogy a sör a fontos folsavforrás –3 mikrogramm 100 ml-enként - vagy folát (B9-vitamin), nélkülözhetetlen az idegrendszer és sejtregeneráció. Segít a homocisztein szintjének szabályozásában, amely a szív- és érrendszeri betegségek elleni másik alapvető tényező. Ugyanúgy, ahogy csökkenti a gerincvelő fejlődési rendellenességeinek kockázatát, és megakadályozza a veleszületett idegcső hibák többségét.

Az Extremadurai Egyetem és az A King's College of London, olyan ásványi anyagokkal rendelkezik, mint szilícium, magnézium, foszfor és kálium ami összefüggésbe hozható a csontbetegségek megelőzésével, az Alzheimer-kór csökkent kockázatával és a menopauza tüneteinek javulásával.

Másrészt Caballero megerősíti, hogy birtokában van alacsony nátriumtartalom, tehát alacsony nátriumtartalmú étrendben választható italnak tekinthető.

Míg az Indiana Egyetem Orvostudományi Karának kutatása szerint sört iszik növeli az agy dopamin mennyiségét, segít abban, hogy nyugodtabb és nyugodtabb legyél, ezért ez jó orvosság lehet az álmatlanság ellen.

Azt is megjegyzi, hogy tartalmazza polifenolok –Természetes antioxidánsok - amelyek csökkentik a test öregedéséért felelős oxidatív jelenségeket. Valójában az Ontariói Egyetem tudósainak tanulmánya biztosította, hogy ezeknek az antioxidánsoknak köszönhetően akár 50% -kal csökkentheti a szürkehályog kockázatát, különösen cukorbetegeknél.

A szakértő jelzi, hogy másik fő tápanyaga az Oldható rost, amely segít elkerülni a székrekedést és hozzájárul a hiperkoleszterinémia csökkentéséhez. Ugyanezen okból egy Harvard-vizsgálat megerősítette, hogy középkorú férfiak tűnnek, akik napi egy vagy két pohár sört isznak akár 25% -kal csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Az oldható rost olyan étrendi anyag, amely segíti a vércukorszint szabályozását, és fontos szerepet játszik a cukorbetegek étrendjében.

Ennek ellenére Caballero arra figyelmeztet, hogy mivel alkoholos italról van szó fogyasztása mérsékelt, és csak kulturális vagy társadalmi fogyasztásra szolgál. A Spanyol Társadalmi Táplálkozási Társaság 2016. évi egészséges táplálkozási útmutatója szerint férfiaknál nem haladhatja meg a napi 2 vagy 2,5 egységet, a nőknél valamivel kevesebbet (1 vagy 1,5 egység). "Ez a fogyasztás csak a főétkezések során ajánlott, a terhes nők, a munkaidő alatt pedig kizárták a kiskorúakat vagy azokat, akiknek járművet kell vezetniük" - összegzi.