MADRID, április 20. (EUROPA PRESS) -

cukrot

A spanyolok naponta átlagosan 76,3 gramm cukrot fogyasztanak, ami a teljes energiafogyasztás 17 százaléka - derül ki a „Spanyol lakosság cukrok (hozzáadott és belső eredetű) és élelmiszer-források étrendi bevitele: az ANIBES tudományos tanulmány eredményei” című kutatás szerint, a „Nutrients” folyóiratban jelent meg.

Pontosabban, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) meghatározza a belső cukrokat, mint azokat, amelyek kezelése vagy feldolgozása nélkül beépülnek a friss és egész gyümölcsök és zöldségek szerkezetébe. Ezenkívül meghatározza a hozzáadott cukrokat, mint a feldolgozás során az élelmiszerekbe és italokba beépített cukrokat (akár a gyártó, akár a szakács, akár a fogyasztó maga), valamint a mézben, szirupokban, gyümölcslevekben és nektárokban természetesen jelenlévő cukrokat.

"Ha lebontjuk az adatokat, akkor a belső cukrok átlagos napi bevitele 42,4 gramm volt naponta, a hozzáadott cukroké pedig 28,8 g/nap, ami a teljes energia 9,6 százalékát, illetve 7,3 százalékát képviseli." a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) és a Táplálkozási és Táplálkozástudományi Kutatócsoport (CEUNUT) igazgatója, Gregorio Varela-Moreiras.

A 9–12 éves gyermekpopulációt tekintve, amely az a korcsoport, ahol a legmagasabb az összes cukorfogyasztás, 91,6 gramm/nap, ami a teljes energia 18,8 százalékát jelenti. Ebben az értelemben a tejből, csokoládéból, gyümölcslevekből és nedűkből, gyümölcsökből, valamint péksüteményekből és péksüteményekből álló élelmiszerek és italok alcsoportjai hozzájárulnak az e csoport által fogyasztott ilyen típusú cukor napi bevitelének 60 százalékához, amelyet cukorral és joghurt és erjesztett tej.

Ezenkívül a serdülők (13-17 évesek) fogyasztják a legmagasabban a hozzáadott cukrot (45,9 gramm/nap a napi 88,4 gramm teljes cukorbevitelből), míg a legkevesebb hozzáadott cukrot fogyasztó korcsoport idősek (65-75 évesek), napi 35,2 gramm bevitellel, szemben a napi 78,4 gramm teljes cukorfogyasztással.

AZ INTRINS CUKOROK FŐ FORRÁSAI

Az ételek és italok öt csoportja és alcsoportja, amelyek a belső cukrok fő forrásaként működtek a vizsgálatban, a gyümölcsök, a tej alcsoportja, a gyümölcslevek és nedűk alcsoportja, a zöldségek és zöldségek csoportja, valamint olyanok, mint pl. joghurt és erjesztett tej alcsoportjai.

Hasonlóképpen, és a nemek közötti adatokat elemezve, a női populáció hajlamos volt nagyobb arányban elfogyasztani a belső cukrokat olyan csoportokból és ételekből és italokból, mint a gyümölcsök, zöldségek és zöldségek, vagy a tej és tejtermékek, amelyeket általában az egészséges táplálkozás modelljének tekintenek. "Ugyanakkor kisebb mennyiségű ételt és italt fogyasztottak, például gyümölcsleveket és nedűket, alacsony alkoholtartalmú italokat vagy cukros üdítőket" - magyarázta.

Ami a hozzáadott cukrokat illeti, az összes „ANIBES” populációban (9–75 év) fő táplálékforrása a cukorral, cukorral, süteményekkel és süteményekkel, csokoládéval, joghurttal és erjesztett tejjel, más tejtermékekkel, lekvárokkal és mással alkotott üdítők alcsoportja volt., gyümölcslevek és nedűk, reggeli müzlik és gabonapelyhek, egyéb édességek, sportitalok, kenyér és könnyűételek.

"A csokoládéból álló alcsoport volt az élelmiszer-forrás, amely a legtöbb hozzáadott cukrot adta a gyermekek korosztályához (9-12 éves korig). Ezt követik a következő étel- és italcsoportok: cukor nélküli üdítők, sütemények és sütemények, egyéb tejtermékek, joghurt és erjesztett tej, gyümölcslé és nektár, cukor, reggeli gabonafélék és más gabonapelyhek, egyéb édességek, sportitalok, lekvárok és más, valamint előfőzött termékek. Mindezek összege a hozzájárulás több mint 95 százalékát tartalmazza ilyen típusú cukrok a kicsik napi étrendjébe "- magyarázta a szakember.

A serdülők (13–17 évesek) csoportjában a csokoládé alcsoport a második helyet foglalja el a cukorral kiegészített üdítőitalok után. Ezeket a péksütemények és sütemények, cukor, gyümölcslevek és nedűk, egyéb tejtermékek, joghurtok és erjesztett tej, reggeli gabonapelyhek és gabonapelyhek, egyéb édességek, lekvárok és egyéb, energiaitalok és az előfőzött alcsoportok követik.

"Erőfeszítéseket kell tenni a napi étrend minőségének javítása érdekében a fiatalabb populációkban, ahol azok szokásai és trendjei aggodalomra adnak okot. Ezenkívül további tanulmányokra van szükség a teljes cukorbevitel, valamint egyénileg, valamint az egészségügyi problémák és krónikus betegségek közötti összefüggésekről Spanyolországban hogy a táplálkozási politika nagyobb pontosságot kövessen ".