Ma áttekintünk néhány estatisztikák az s-rőla helyreállítás ektora Spanyolországban hogy nem akarunk figyelmen kívül hagyni.

A spanyolországi éttermi szektor hazánkban az egyik legaktívabb és a gazdaság egyik motorja. Körülbelül 280 000 vendéglátóhely működik hazánkban, többségük mikrovállalkozás, amelyek egy-öt embert foglalkoztatnak. Valójában Spanyolország az ország, ahol a legnagyobb sűrűségű rúd található. Nem kevesebb, mint 1 bár 175 főre.

éttermi szektor

A spanyolországi éttermi statisztika

A statisztikák szerint Spanyolországban az éttermi szektor többet nyitott 1300 új létesítmény az elmúlt évben és 2018 első félévében az üzletek tavaly 7% -kal nőttek az előző évhez képest, és 2013 óta 4500 új létesítmény nyílt.

Jelenleg a a helyreállítás Spanyolországban a teljes átalakulás szakaszában van, ahol a válság enyhe kilépése más tényezőkkel együtt, mint például az idegenforgalom, a fogyasztók új ízlése és evolúciója például a nemzetközi konyha irányába, forradalmasítja a vendéglátóipart.

Az éttermi szektor Spanyolországban 2,5% -kal növelte az értékesítést tavaly addig 36,024 millió euró Az NDP Group szerint ez a szám 2011 óta először túllépve. Számok azt mutatják, hogy az ágazat a harmadik egymást követő évben folytatja a növekedés útját. Az árbevétel emelését a A látogatások számának 1,3% -os növekedése, további 98 millió fogyasztással, otthonról távol.

A fő mozdulat a szervezett helyreállítás, jóval a független szolgáltatók előtt, akik stabilabbak maradnak. A tavalyi év zárását főként üzletláncok vezették, az éttermi piacon a teljes árbevétel 23% -ával. A gyorséttermek, a büfék és a tapas bárok a látogatások 86% -át regisztrálták, és az átlagos jegyár legnagyobb mértékben olasz éttermekben és hamburgerekben nőtt.

A Restoration Brands, valamint a KPMG és az NPD tanácsadóinak „A szervezett étkeztetés spanyolországi szervezett étkeztetése: a siker összetevői” című statisztikája szerint a társított húrok az étteremmárkáké 6,1% -kal nő 2018-ra.

Az éttermekben az egy főre eső fogyasztás is nőtt, bár lassabb ütemben 2017-ben. Minden spanyol átlagosan 159 látogatás évente éttermekbe. A spanyolországi éttermi adatok szerint a spanyolok átlagosan költöttek 4,88 euró minden látogatásánál, ami fejenként 1% -os növekedést jelent az előző évhez képest. Egyre több fogyasztó választja a tematikus helyszíneket, különösen az ázsiai ételeket, olcsó vagy új éttermi koncepcióval. Különösen népszerűek a franchise-ok.

Pozitív viselkedés

A spanyolországi éttermi szektor legfrissebb statisztikái ismét pozitív magatartást mutatnak egymást követő harmadik évben. A szállodatulajdonosok ugyanezt gondolják, és bár ez nem esett vissza a legrosszabb szintre 2013-ban, és a bizalmi index helyreállt, ennek ellenére az INE 2018 utolsó negyedéves legfrissebb adatai azt mutatják, hogy a szállodaipar -2,7% -os bizalmat vesztett az idei előző negyedévhez képest.

A spanyol vendéglátó szektor az egyik legfontosabb a gazdaságban. Olyannyira, hogy a munkaerő 8,7% -a dolgozik benne, mintegy 1,6 millió munkahely. Az ágazat GDP-jünk 6,8% -át képviseli 2017-ben, a 5,3% a helyreállításból származik.

Trendek a vendéglátás területén Spanyolországban

Spanyolországban vannak olyan trendek a vendéglátóiparban, amelyek bizonyos nyomokat adnak az üzlet jelenének és jövőjének egyaránt. A viselkedésminták mind az üzleti modellel, mind pedig bizonyos termékekkel kapcsolatban vannak, amelyek a siker szinonimái. A vendéglátóipari üzleti modell nagyon erős identitást igényel, a helyiségek tematizálásáról van szó, amely egyértelműen megkülönbözteti magát a versenytől.

1. Funkció a vendéglátásban

Ezt a jövőben 2019-ben továbbra is népszerűsíteni kell a spanyol vendéglátóiparban. Fogadjon egy képzett és szakosodott munkacsoportra annak alapján, hogy mi segíti vállalkozásának növekedését.

2. Személyre szabhatja a szolgáltatás kulcsait 10, és növelje a hűséget

Az adatok és a KPI-k kulcsok ahhoz, hogy elemezni és személyre szabni tudjuk a szolgáltatást a telephelyünkön. 2019 lesz a vendéglátás testreszabása Spanyolországban azzal a céllal, hogy minden vásárlónak felajánlja, amire szüksége van.

3. Házhoz szállítás, tematikus és személyre szabott terek

A szállítás, mi 9% -kal nőtt 2017 folyamán minden típusú étterembe konszolidálták, és az élelmiszer-értékesítésként funkcionáló helyek lefoglalása trendnek bizonyul.

4. A közösségi média és az Instagram lehetőségei

A szervezett vendéglátóipari vállalatok csaknem fele elismeri, hogy a közösségi hálózatok a legfontosabb kommunikációs eszközök az ügyfelekkel, ez a százalék 2020-ra a becslések szerint eléri a 65% -ot. Másrészt egyre többen használják az alkalmazásokat és a közösségi hálózatokat éttermet választva Spanyolországban. A szociális élelmiszerek értékesítése és a Tech Food koncepció egyre szélesebb körben elterjedt az ágazatban.

Az összes hálózat közül az Instagram-ot részesítik előnyben a gasztronómia és a restaurálás szerelmesei, így továbbra is a spanyol vendéglátóipar trendje lesz a lehető legnagyobb lehetőség az üzletünk bemutatására.

5. Technikai koncepció

A digitalizálás és a különféle technológiai eszközök megnyitják az utat Spanyolország üzleti és vendéglátóiparának professzionalizálása felé, összpontosítva a nyereségességre. Nyilvánvaló, hogy az üzleti intelligencia eszközei képesek előrejelezni az adatokat és optimalizálni a back office és front office területek kezelését, hogy az intuíció vagy az emberi tapasztalat nem elég.

6. Az étterem képe

A személyiséggel rendelkező éttermek erősödnek, amelyek kiemelkednek a többi közül azzal, hogy mást nyújtanak a vásárlónak. Egyre több étterem egyesíti erőit egy étteremcsillag aláírásával annak érdekében, hogy hírnevet szerezzen és hozzáadott értéket teremtsen a helyiségekben.

7. Az egészséges koncepció

Néhány éve a spanyolországi vendéglátóiparban van, de egyre inkább megalapozódik. Az egészséges táplálkozással kapcsolatos termékek minden tekintetben rákényszerülnek, mivel zöldségek és vegetáriánus ételek azok, amelyek a legjobban meghatározzák ezt a tendenciát. A tág értelemben vett fenntarthatóságot a közvélemény is értékeli, a megújuló energiákkal dolgozó helyiségektől az olyan fogalmakig, mint az állatjólét. A növényi fehérje, a helyi termékek és a piaci konyha is hízik.

Röviden, ezek a spanyolországi éttermi szektor főbb statisztikái, áttekintés erről az üzleti modellről.

Összegzés

A spanyolországi vendéglátó-ipari statisztikák feltáró adatokat szolgáltatnak erről az ágazatról, áttekintjük a legérdekesebbeket.