Tudósítók csapata

A Fiestas Patrias-nál megadjuk magunknak az engedélyt, hogy ennél valamivel többet fogyasszunk.

empanada

Az ünneplés ezen négy napján a családok a grill körül gyülekeznek, a grill mellett az ünnepek empanádák, choripán, pebre, valamint földrengés, sör és bor elfogyasztását tartalmazzák az italok mellett. A nemzeti ünnepekre az az alkalom, amikor megadjuk magunknak az engedélyt arra, hogy ennél valamivel többet ennénk és igyunk.

Így a kalóriák minden egyes falattal növekedni kezdenek, amelynek következményei vannak a súlyunkra. A táplálkozási szakemberek szerint 7 ezer kalória elfogyasztása egy kilogrammal több súlyt jelent, azonban ezen a nemzeti hétvégén a chileiek elkerülhetetlenül 2 vagy 3 kilót hoznak.

Így összeállítva az akkori tipikus ételek listáját és feltételezve, hogy mindegyikhez egy adag kerül, több mint 4300 kalóriát fogyaszthatunk el egy nap alatt, és csaknem 20 000 kalóriát fogyaszthatunk az ünnep négy napján.

Az élelmiszerekben lévő kalóriákat tekintve egy kemence empanada 500, egy dagasztó kenyér 429, egy nagy burgonya 180, egy 250 gr marhahús darab 480, ezen kívül egy choripán fél marraqueta 350-ben, végül egy sopaipilla fenntartja 370.

Jessica Moya, a San Sebastián Egyetem táplálkozási szakorvosa elmagyarázza, hogy ha empanadát fog enni, "akkor ajánlott mellőzni a koripánokat vagy az olyan kíséreteket, mint a burgonyamajó, és a chilei salátát előnyben részesíteni, amely egészségesebb".

Másrészt "ha öntetet használ, akkor inkább a pebre-t használja a majonézzel szemben, az alkohol esetében pedig inkább a bort önmagában vagy gyümölcs mellett, amely kevesebb kalóriát tartalmaz, mint egy doboz sör vagy a hagyományos földrengés" - hangsúlyozza az akadémikus