A "szalámi" szó a pácolt kolbászok fajtáinak széles skáláját öleli fel, szilárd textúrával ízesítve. Tömegesen előállított szalámitípusokat találhat a helyi élelmiszerboltban a szendvicsek töltelékének felhasználásra szánt csemegepultnál, vagy kézműves szalámit, amelyet általában sajt, mustár sós kísérőjeként használnak. és sütik a deli tálcákon. Ez nem a legegészségesebb lehetőség, amelyet tehet. Ez egy magas kalóriatartalmú élelmiszer, amely nagy mennyiségű zsírt és nátriumot tartalmaz.

egészséges

Kalóriák

A szalámi 441 kalóriát tartalmaz 100 g adagonként. Ez a mennyiség, 3,5 uncia (99,22 g) egyenértékű, az étkezési tervben megengedett kalóriák 22 százalékát teszi ki, ha napi 2000 kalóriás étrendet követ. Fontolja meg egy kisebb adag szalámi fogyasztását, hogy csökkentse az elfogyasztott kalóriák számát. A legegészségesebb hús lehetőség a vadhús vagy a csirke lenne.

Zsír és koleszterin

Egy adag szalámiban 41 g zsír van, amely mennyiség az ajánlott napi 44–78 g-os határ jelentős részét elfogyasztja, ennek az összes elfogyasztott kalória 20–35 százalékát kell kitennie. A szalámiban található zsír jelentős része telített zsírból származik, amely eltömítheti artériáit és növelheti a szívbetegségek kockázatát. Az ajánlott napi korlát 15g. Ha teljes szalámi adagot tartalmaz, gondosan ellenőrizze a telített zsírokat az étkezési terv többi részében. Az elfogyasztott koleszterin növelheti a szívproblémák kialakulásának esélyét is, az ajánlott határ napi 300 mg. Egy adag szalámi 80 mg koleszterint tartalmaz.

Szénhidrátok és fehérjék

A szalámi nem gazdag szénhidrátforrás. Adagonként 2,3 g-ot tartalmaz, de az étkezési terv napi 130 g-ot igényel, hogy megfeleljen táplálkozási igényeinek. Ha szalámit eszel, párosítsd egészséges szénhidráttal az ajánlott bevitel növelése érdekében. Egy adag szalámi azonban 17 g fehérjét ad, és ez a napi 46–56 g-os szükséglet jelentős része.

Vitaminok

A szalámi belefoglalása az étrendbe jó B12-vitamin-forrást biztosít. Egy adag az ajánlott napi bevitel 22 százalékát tartalmazza. Emellett 12 százalék niacint vagy B3-vitamint és 11 százalék riboflavint, más néven B2-vitamint kap. Ezek a kolbászokban található B-vitaminok alapvető szerepet játszanak abban, hogy elősegítsék a test metabolizálódását az elfogyasztott étel energiájából.

Ásványok

Egy adag szalámi az ajánlott napi foszfor, a DNS és az RNS termeléséhez fontos ásványi anyag 19 százalékát tartalmazza. Egy adag a testének naponta szükséges cink 15, valamint a vas 9 és a kálium 7 százalékát is biztosítja.

Nátrium

Egyél egy adag szalámit, és 1890 mg nátriumot fogsz fogyasztani. Még akkor is, ha teljesen egészséges vagy, ez a nátriummennyiség potenciálisan veszélyes lehet, emelheti a vérnyomást és folyadékretenciót okozhat. A nátrium bevitelét napi 2300 mg-ra kell korlátoznia, törekedjen 1500 mg vagy annál kevesebbre, ha szívproblémája van.

További cikkek

Hány kalória van egy sajtburgerben? →

Egészségesek a csirkehúsok? →

Táplálkozási információk grillezett csirkemellhez →

A ráklábak egészségesek-e enni? →

Hány kalória van a Philadelphia krémsajtban? →

Milyen előnyei vannak a ricottának az emberi egészségre nézve? →