A szárított gyümölcsök és diófélék fogyasztása pozitív hatással van a szív- és érrendszerre, csökkenti a koleszterin és ez nem befolyásolja a súlyunkat. Ezt tükrözte egy nemrégiben készült tanulmány Az elhízás és táplálkozás hálózati-fiziopatológiai biomedicinális kutatóközpontja (CiberObn) a Harvard Egyetemmel együttműködve, így nincs több kifogás, hogy ne fogyasszuk ezeket az ételeket.
Előnyei
Az elmúlt években kiemelkedő táplálkozási beavatkozási tanulmányok azt mutatták, hogy „a diófélék és különösen a dió jótékony hatással lehet a különböző kardiovaszkuláris kockázati tényezőkre hogy vannak a inzulinrezisztencia, a gyulladás, a vérnyomás és a lipid profil”, Magyarázza Marta Guasch és Jordi Salas, a CiberObn tagjait.
A kardiovaszkuláris rendszerrel kapcsolatban számos tanulmány kimutatta, hogy a dió "javítja az erek endotheliális működését, csökkenti a gyulladást és javítja az oxidatív folyamatokat, így javítva a szív- és érrendszeri kockázati tényezőket ”- jelzik a szakértők. Ezenkívül bizonyítékok vannak arra, hogy ez a fajta étel más pozitív hatásokat is képes előidézni testünkre: „Tudnak javítja a kognitív állapotot, depresszió, sőt egyes rákos megbetegedések kockázatát is csökkenti, bár a bizonyítékok kevesebbek ”, teszik hozzá.
A koleszterint a dió fogyasztása is befolyásolja, mivel táplálkozási összetevői csökkentik az úgynevezett rossz koleszterint (LDL). Ezek az összetevők "csökkentik a koleszterin és az epesavak felszívódását a szervezetben, növelik kiválasztásukat és növelik az LDL-koleszterin receptorok aktivitását" - magyarázza Guasch és Salas. "Néhány az övéiből tápanyagok a koleszterin szintézisében és az epesavak előállításában részt vevő enzimeket is módosíthatják "- teszik hozzá. A trigliceridek szintén csökkennek, de ennek a folyamatnak a mechanizmusai kevésbé ismertek.
A dió összetevői
"A diófélék különösen gazdag α-linolén- és linolsavsavakban, egyedülálló táplálkozási összetétel, amely feltételezés szerint felelős lehet a csökkenésért koncentrációban nak,-nek az összes koleszterin és a trigliceridek megfigyelt ”- mutatnak rá a CiberObn szakemberei. Ez a fajta dió is növényi szterineket és polifenolokat tartalmaznak, "Természetes összetevők, amelyek hozzájárulnak a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez, valamint gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek”- teszik hozzá.
A dió nem hizlal
Manapság társadalmunkban nagyon gyakori az a gondolat, hogy a diófélék fogyasztása a hízás szinonimája, de semmi sem állhat távolabb az igazságtól. Különböző táplálkozási beavatkozási vizsgálatok arra utalnak a dió nem avatkozik be a testtömegbe, és hogy fogyasztásuk alacsonyabb elhízási kockázattal járhat megfigyelési tanulmányokban. Néhány ok, amely magyarázná ezeket az eseményeket, az lenne, hogy „lA dió növelheti a jóllakottság és a teltség érzését, ezáltal hozzájárulva más egészségtelen ételek és snackek fogyasztásának csökkentéséhez, és hogy a bennük található zsír egy része nem szívódik fel”, Guasch és Salas megjegyzés.
CiberObn tanulmány
Mindezek az állítások a CiberObn és a Harvard Egyetemmel közösen végzett tanulmány eredményeiből származnak. 26 beavatkozási tanulmány és nekik 1 volt.059 résztvevő. A kutatás "a diófogyasztás és a lipidprofil összes eddigi vizsgálatának bibliográfiai kereséséből állt, a megfelelő felvételi és kizárási kritériumokat alkalmazták és 26 intervenciós vizsgálatot választottak ki" - magyarázza Guasch és Salas. A tanulmány 1059 résztvevője volt egészséges férfiak és nők 22 és 75 év között cukorbetegségben, elhízásban vagy metabolikus szindrómában szenvednek.
A tanulmányból azt a következtetést vonták le, hogy amellett, hogy nem befolyásolja a testsúlyt és a vérnyomást, a "dióval kiegészített étrend a kontroll étrendhez képest csökkenti a az összes koleszterin 6,99 mg/dl-nél, a LDL-koleszterin 5,51 mg/dl-ben és a trigliceridek 4,69 mg/dl koncentrációban”, Magyarázza a Kutatóközpont.
Mennyi diót és szárított gyümölcsöt ehetünk?
A CiberObn szerint a dió belefoglalható az egészséges étrendbe. "Célszerű négy és hét adag között fogyasztani (egy adag kb. 30 gramm vagy egy marék) dió egy hét kiegyensúlyozott étrend keretében, amely magas gyümölcs-, zöldség-, hüvelyes- és teljes kiőrlésű gabona-tartalmat tartalmaz "- mondják az orvosok. A legjobb módszer ezeknek az ételeknek a fogyasztására nyersen vagy pörkölve, kerülve azokat, amelyek sót, cukrot vagy csokoládét tartalmaznak. Ezenkívül "az aszalt gyümölcsök a nap bármely szakában fogyasztható, snack formájában adjon hozzá más receptekhez, vagy vegyítse össze gyümölcsökkel vagy joghurttal ”- zárja le Guasch és Salas.