2020. január 4., szombat

A táplálkozási szükségletek az egész életen át változnak, és az étrendnek alkalmazkodnia kell hozzájuk

aránya

2020. január 4., szombat

A szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok a három makrotápanyag-csoport amellyel az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (@FAO) létrehoz egy első osztályozást az egyes élelmiszerek által bevitt elemek között, különös tekintettel az a funkció hogy mindegyikük teljesíti testünkben.

Mindhárom, a mikrotápanyagok, mik a vitaminok és ásványi anyagok; vannak kiegyensúlyozott étrend alapjai. Megfelelő arányban való jelenléte arra készteti a különböző menüket, hogy valóban reagáljanak a szükségleteit. Logikusan elmondható, hogy ezek az igények nem azonosak egy csecsemőnél, mint egy idősebb felnőttnél, és egy olyan embernél sem, aki ülő életet él, mint egy másiknál, aki naponta intenzív fizikai tevékenységet végez.

A makrotápanyagok szerepe a testben

Egészséges és változatos étrend követése, amely kizárja az ételt, csak orvosi tanácsra, a legegyszerűbb módja annak, hogy minden nap az összes szükséges tápanyagot hogy egészségesek és aktívak legyünk. Amint a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (@FENnutricion) rámutat, egy bizonyos élelmiszercsoport kizárása, amint azt egyes "csoda" diéták javasolják, mindig kiegyensúlyozatlan étrendet eredményez, ami hosszú távon okozhat táplálkozási hiányok fontos.

Minden makrotápanyagra, beleértve a zsírokat is, szükség van, mert eleget tesznek az élet sajátos funkcióinak. A szénhidrátok (egyszerű vagy összetett cukrok) felelősek ellátja a testet energiával szükség van mind a létfontosságú funkciók fejlesztésére, mind a napi tevékenységek lehetővé tételére.

Ennek az energiának egy kis részét is megszerezhetjük fehérje, de küldetése az emberi testben nem az. A fehérje a sejtszerkezet nélkülözhetetlen eleme, és bázikus a szövetek kialakulása és fenntartása amelyek alakítják a szervezetet. Az izmok, szalagok és létfontosságú szervek megkövetelik, hogy jó állapotban maradjanak. Ezenkívül funkciói közé tartozik a beavatkozás a megfelelő mirigyek általi kidolgozásába alapvető hormonok mint például az inzulin, amely felelős a hasnyálmirigyünk termeléséért, vagy a tiroxin, amely a pajzsmirigytől függ.

A maguk részéről zsírok Szükségesek a megfelelő mértéküknél fogva, mert természetes energiatartalékot képeznek, amely testünknek mindig rendelkeznie kell, és emellett elősegítik bizonyos mikroelemek helyes felszívódását, mint pl. zsírban oldódó vitaminok.

Az idősebb felnőttek étrendjének kiegyensúlyozott aránya

A táplálkozási szakemberek ragaszkodnak ahhoz, hogy az étrendet a minden ember sajátos igényei. Ennek ellenére, általános elképzelésként, ezt értik kiegyensúlyozott menü A makrotápanyagokat a következő arányban kell biztosítania:

  • Szénhidrátok: 50% - 55%
  • Fehérjék: 10% - 15%
  • Zsír: 30% - 35%

Ez az eloszlás csupán tájékoztató jellegű. A százalékok növelése vagy csökkentése sok szemponttól függ. Idősebb ember esetében, a súlyt, a testtömeg-index (BMI), életmódbeli szokások, jelenléte betegségek amelyben az étrend meghatározó, például szív- és szívbillentyűbetegség vagy cukorbetegség; vagy a gyógyszeres kezelések hogy követheted, csak néhány olyan tényező, amelyet a táplálkozási szakembernek figyelembe kell vennie a legjobb egészségügyi szövetséges étrend kialakításakor.

Amint azt a spanyol Geriatológiai és Gerontológiai Társaság (@seggeriatria) összegyűjtötte az Idősek egészséges táplálkozása és táplálkozása, mítoszok és valóság című útmutatójában, a makrotápanyagok százalékos aránya jelentős változásokon eshet át hogy az étrend az életkor előrehaladtával megfelelő legyen. E szervezet szerint az egyensúlyi étrend két fontos koncepción kell alapulnia:

Mennyiség

Az idősebb felnőttek számára megfelelő étrend energiaértékének változnia kell 1750 és 2500 Kcal/nap között. Alacsonyabb mennyiségek szigorú táplálék-ellenőrzést igényelnek, és szükség lehet valamilyen típusú táplálék-kiegészítők beépítésére. Ehelyett a maximum túllépése olyan problémákat válthat ki, mint pl a túlsúly és elhízás.

Minőség

Egy idősebb embernek elegendő kalóriabevitelre van szüksége a szénhidrátokból, amelynek kb A makrotápanyagok 60% -a étrendjéből. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy ezeknek a hidrátoknak egy részének rostnak kell lennie (20-35 gramm/nap), és fontos fenntartani a lassan felszívódó szénhidrátok, mint amelyeket a gabonafélék nyújtanak.

A fehérjék meghatározó szerepet játszanak a az izmok jó állapota, romlásának és csökkenésének megakadályozása, ami komoly szenvedésveszélyt jelent szarkopénia. Ez az oka annak, hogy a százalékos aránya soha nem csökkenhet tizenöt%.

Végül nem tanácsos, ha a zsírok meghaladják a maximális értéket 30%, mindig úgy dönt, hogy az étrendbe veszi azokat az egészségesebbeket, mint például az olívaolaj, vagy olyanokat, amelyek olyan ételeket kínálnak, mint a kék hal vagy az omega 3-ban gazdag dió.