Kalória nélkül az emberi test nem kapja meg azt az energiát, amelyre szüksége van ahhoz, hogy tovább táplálja magát. Minden kalória zsírból, fehérjéből vagy szénhidrátból származik. Sokféle szénhidrát létezik. A "szénhidrát" kifejezés általában olyan élelmiszerekre utal, amelyekben a fehérje- és zsírtartalomhoz viszonyítva viszonylag magas a szénhidráttartalom.
Alap kalóriák
A kalória az élelmiszerek energiatartalmának alapvető mértékegysége. Ezek nélkülözhetetlenek a test létfontosságú funkcióinak, vagy az alapanyagcsere sebességének fenntartásához. A zsír a leggyakoribb kalóriaforrás, grammonként 9 kalóriát tartalmaz. A fehérje és a szénhidrát egyaránt 4 kalóriát tartalmaz grammonként.
A szénhidrátok eloszlása
Kémiailag a szénhidrát olyan szerves vegyület, amely szénből, hidrogénből és oxigénből áll, meghatározott arányban. A szénhidrátok elsősorban a test rendelkezésre álló energiával látják el, de a test glikogénként is tárolja hosszú távú energiafelhasználása céljából. Attól függően, hogy ezek a szén-, hidrogén- és oxigénláncok mennyire összetettek, monoszacharidokat, diszacharidokat vagy poliszacharidokat képeznek. Az összetettebb szénhidrátok, poliszacharidok több időt és energiát igényelnek az emésztéshez, és egészségesebbnek tekinthetők, mint a monoszacharidok, például az egyszerű cukrok.
Mennyit igényelnek
Az Ön életkorától és aktivitási szintjétől függően a szükséges kalória és szénhidrát drámaian változhat. Minél aktívabb vagy, annál több kalóriára és szénhidrátra lesz szükséged a testednek. Az Országos Egészségügyi Intézet azt javasolja, hogy a mozgásszegény, 19-30 éves nők napi 2000 kalóriát fogyasszanak, míg a 31-50 évesek 1800 kalóriát kapjanak. A kalória-ajánlás az 19-30 év közötti aktív nők számára 2400 kalória, és 31-50 kalóriára 2200 kalóriára csökken. A 19-30 éves mozgásszegény férfiaknak napi 2400, a 31-50 éveseknek 2200 kalóriára kell törekedniük. A 19-50 év közötti aktív férfiaknak napi 3000 kalóriát kell fogyasztaniuk.
Kiegyensúlyozott étrend
A kalóriamérleg, vagy az elégetés és ugyanannyi kalória fogyasztása fenntartja a testsúlyát. Ha több kalóriát éget el, mint amennyit elfogyaszt, fogyás és több kalória fogyasztása súlygyarapodást eredményez. Az Egyesült Államok. A Mezőgazdasági Minisztérium azt javasolja, hogy a napi kalóriák 45-65 százaléka szénhidrátból származzon.
További cikkek
Szénhidrátok és kalóriák egy üveg borban →