Nyilvánvaló tanácsnak tűnhet a szezonális termékek fogyasztásának ajánlása a napi étrend alapjaként, de egyáltalán nem az. A globalizált piacok, a nemzetközi gasztronómia íze és a gazdasági érdekek egész évben a legtöbb ételt a fogyasztók rendelkezésére bocsátják. azonban, a bevásárlókosár szezonális ételekkel való megtöltése egészségesebb, olcsóbb és egyben ökológiai is. Három kényszerítő ok annak a feltételnek a betartására, amelyet gyakran figyelmen kívül hagynak, még akkor is, ha első pillantásra logikusnak tűnik.

olcsóbban

Az új technológiák, a vegyipar és az ipari fejlődés a mezőgazdaságban és a nemzetközi kommunikáció terén, amelyek elősegítik az áruk gyors szállítását, sok olyan termék termesztését eredményezték az üvegházakban, amelyek nem felelnek meg az éghajlatnak, és az élelmiszereket hűtőházakban szállítják át a bolygó vége a másik felé néhány óra vagy nap alatt; A kerti termékek azonban csak úgy ízlik és szagolják, ahogyan azt az évszakában fogyasztják. Valamit, amelyet bármely szakács kritériumait torzító kereskedelmi érdekek nélkül habozás nélkül megerősít.

Az idénytermékek ízletesebbek, mert gazdag talajban és minden tulajdonságukkal termesztik őket az év adott időszakában, megfelelő éghajlattal és természetes naptárukkal kiegészítve. A betakarítás pillanatában minden táplálkozási tulajdonságát, ideális állagát, valamint hiteles illatát és ízét megőrzi.

Az élelmiszerköltségek az előállítás időszakában is alacsonyabbak, mint az év más időszakaiban. Ezeknek a termékeknek a rendelkezésre állása az üzletekben nagyobb, és a kínálat növekedésével az árak csökkennek, aminek következtében a fogyasztó megtakarítható.

És végül megvannak az ökológiai vágás előnyei, mivel a természetes körforgás és az élelmiszer-termelési terület tiszteletben tartásával elkerülhető az intenzív, a talajt lebontó monokultúrák beültetése. Ezen túlmenően, a fent említett gazdasági megtakarítások bővelkedésével, az energiafogyasztás csökkenthető a szállítás, az elosztás és a tárolás szükségességének minimalizálásával.