Marián García, a hálózatokban Boticaria García néven is ismert, egy La Rioja-i konferencián kiemeli a piac legkeresettebb ételeit, amelyeknek diétás tulajdonságaik vannak.

Marián García gyógyszerészdoktor, táplálkozási szakértő és a Murcia régióbeli spanyol Santamaría Gyógyszerészeti Akadémia megfelelő akadémikusa kedden a La Rioja-i Hivatalos Gyógyszerészi Kollégium előadótermében előadást tartott „Szuperélelmiszerek, gazdagok, gazdagok és alapok nélkül. " A nyilvánosság számára nyitott konferencia, amelyen néhány mítoszt tárt fel a divatos ételek körül. Ez a beszélgetés Mária, a gyógyszerészek védőszentje Szeplőtelen Fogantatásának ünnepének megünneplését nyitja meg.

lebontása

Marián García ötvözi közösségi gyógyszerészként végzett munkáját, a médiában való tanítással és dobbantással, az „Ez nem akármilyen nap” (RNE) vagy a La 2 de TVE („A tudás kalandja”) c. Egészségügyi és táplálkozási blogja, a „http://boticariagarcia.com” havi 500 000 látogatást eredményez, és idén 7536 blog között díjazták a „20 percet”, mint az év legjobb blogját. A díj után '20 perc alatt 'az együttműködők részévé vált, ahol blog formátumban, videón és papíron publikál. Boticaria García a „A türelmetlen beteg” című könyv szerzője. A Facebook oldalának csaknem 8500 követője van, a Twitteren pedig több mint 10 000.

A Boticaria García humoros hangnemben adott néhány tippet arról, hogy a fogyasztó hogyan tudja azonosítani a szuperételeket: név angolul, egzotikus eredet, híres személy, aki előírja és magas ár. Dr. García különösen néhányról beszélt, mint például a kelkáposzta (vagyis "az egész élet káposzta"), a matcha tea, "amelyeknek olyan meglepő tulajdonságokat tulajdonítanak, mint a stressz csökkentése, de a koleszterinszint is, a védekezés serkentése, sőt a rák elleni küzdelem." a turmixoknak is nevezhető gyümölcs „turmixok”, amelyeket tisztító tulajdonságaik miatt értékesítenek ”. A gyógyszergyár jelezte, hogy mennyi mítosz és igazság rejlik széles körű előnyeiben.

Le a mítoszokkal

Marián García több szuperélelmiszert is áttekintett és biztosította, hogy a turmixokat "Csábítanak minket vonzó színeikkel, bár csapdává válhatnak a magas fruktóztartalmuk miatt." A tökéletes „turmixnak” vagy rázogatásnak annyi rostot kell tartalmaznia, mint az eredeti gyümölcs (elkészítésekor mindig hozzá kell adni a pépet és nem csak az összetevőinek levét), nem tartalmazhat édesítőszert, vagyis a szirupok, végül ésszerű méretűnek kell lennie, anélkül, hogy meghaladja a 200–250 grammot. "Nem igazán előny, ha egy fél avokádót, egy almát, két sárgarépát és egy csomó spenótot kortyolgatunk gyömbérrel és petrezselyemmel. Ha az összetevőket külön és eredeti formában vesszük, elkerüljük a glükóz gyors átjutását a vérbe és a kielégítő hatás nagyobb lesz ".

Vonatkozóan matcha tea, Kifejtette, hogy "mint szinte minden új élelmiszer, ez is Japánból származik". Gyakran előfordul, hogy turmixokban, fagylaltokban, süteményekben, süteményekben, „macaronokban” vagy akár alkoholtartalmú koktélokban találják meg: "Az a benyomásom, hogy ezekben a furcsa párokban a matcha teát varázspor formájában adják hozzá rögtönzött ürügyként a a legtöbb robbanó bombát. " "Az infúzióban elkészített matcha tea egy antioxidáns pumpa, és nagyon ajánlott, kivéve azokat, akiknek vannak ellenjavallatai, például magas vérnyomás vagy gyomorfekély" - magyarázta.

Boticaria Garcíának is voltak szavai a articsóka, "Nincsenek olyan vizsgálatok, amelyek megerősítenék a súlycsökkenés hatékonyságát, de choleretic és cholagogue aktivitással rendelkezik. Ez segít a májunkban a zsírok jobb feldolgozásában, és ezért ajánlható azoknak, akik egy kicsit emésztenek. Nehéz".

"A trükk az, hogy nyersen együnk kevés olajjal, mert a főzés során a cinarin nagy része elvész, ami felelős annak pozitív hatásaiért".

Szerint a chia, "Ez az új mag, bár az új mondás, mert nyilván a maják és az aztékok már reggeliztek chia-val." "Még több rostot tartalmaz, mint a reggeli eddigi királynője, a zab, de több zsírt és kalóriát is biztosít. A javára a zsír legnagyobb része omega 3 forrás, ezért szív-egészséges".

"Folyadékokhoz (például tejhez) adva a chia a súlyának 10-szeresét elnyeli vízben, és kielégítő képességű gélt képez, így jó lehetőség lehet azok számára, akik ordítást észlelnek a gyomorban a reggel közepe ".

A seitan, "Bár végső megjelenése hasonló lehet egy steakhez, nem tekinthetjük a hús helyettesítőjének, mert fehérje minősége alacsonyabb, mint a húsé. Ez megoldható más gabonafélékkel és hüvelyesekkel, amelyek kiegészítik azt mint a rizs, lencse, csicseriborsó vagy bab ".

"Vegetáriánusok vagy azok számára, akik nem rajonganak a húsért, a seitan jó alternatíva és nagyon sokoldalú".

Tekintettel a hínár, Marián García biztosította, hogy "a tengeri környezetből származó ásványi anyagokat, például kalciumot vagy vasat tartalmaznak, és antioxidánsokban, például polifenolokban és karotinoidokban gazdagok".

"Nagy erényei közül kiemelkedik oldható rosttartalma: 8 gramm dehidratált hínár ugyanannyi rostot tartalmaz, mint egy kivi".

"Talán a legismertebbek a sushit körülvevő nori moszatok és a wakame alga, amelyet általában salátában szolgálnak fel, az egyik kalciumban leggazdagabb élelmiszerrel: a szezámmal. Véleményem szerint a legfinomabb az édes hínár és annál több sokoldalú tengeri spagetti, amelyet dehidratálva értékesítenek, és helyettesítheti a hagyományos búzalapú tésztát ".

Néhány perce volt arra is, hogy beszéljen a natto: "Mi a legnagyobb hátránya ennek az új ételnek, hogy bár isteninek tűnik a fotókon, íze sugárzik?".

"Ez a legnagyobb K2-vitamin-forrás. Ez egy olyan vitamin, amelyre eddig kevés figyelmet fordítottak, bár fontos küldetése van: a kalcium rögzítése a csontokban." "A K2-vitamin nem növényi eredetű, de csak kevés fermentált ételben található meg, például Gouda, Edam vagy Brie sajtokban, kefirben, savanyú káposztában és főleg natto-ban, amelyet erjesztett szójababból készítenek.".

"A agave szirup, agave-nektár, juharszirup, kukoricaszirup, juharszirup Sokféle név és egyetlen fő összetevő: cukor. Annak ellenére, hogy széles körben elterjedt az a vélemény, hogy ezek az édesítőszerek természetesebbek és ennélfogva egészségesebbek, semmi sem áll távolabb az igazságtól: 70–85% cukrot tartalmaznak, és az igazság félig meg van mondva. Igaz, hogy a fruktóz, a fő cukor, lassabban szívódik fel, mint a fehér vagy finomított cukor glükózja. De az is igaz, hogy a májban lévő felesleges fruktóz zsírokká alakul, növelve a triglicerideket és a koleszterint ".

"Ezek a szirupok vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, de a gyakorlatban nem kompenzálják: az általuk bemutatott mikroelemek százalékos arányban vannak, és nagyon könnyen beszerezhetők más élelmiszerekből".

Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket