Egy friss nemzetközi tanulmány figyelmeztet a tojásfogyasztás miatti szív- és érrendszeri betegségek kockázatára, amely sok vitát váltott ki arról, hogy jó-e a fogyasztása.

tojásokat

Az emberek által fogyasztott tojásmennyiségen kívül más feltételeket is figyelembe kell venni, például életmód, fizikai aktivitás és az ételek elkészítésének módja. Nem ugyanaz, ha főtt tojást fogyasztunk, mint sültet - mutat rá Rodriguez.

A táplálkozási szakemberek belátása szerint a tojás teljes értékű étel, antioxidánsokkal (cink, szelén, A-vitamin, E-vitamin, béta-karotinok), az egyik legmagasabb minőségű állati eredetű fehérjét tartalmazza, gazdag Omega 3-ban (elősegíti az egészségügyi szív- és érrendszeri ) és kolin (memória segédeszköz). Két karotinoidot is tartalmaz, úgynevezett luteint és zeaxantint (xantofilok), amelyek beavatkoznak a vizuális egészségbe, mivel csökkentik a szürkehályog és az életkorral összefüggő makula degeneráció kockázatát.

Az étrendben bevitt energiafogyasztás tekintetében 50 gramm tojásban, azaz 1 egységben csak 74 kalóriát találunk.

Cinthya Rodriguez rámutat arra, hogy hazánkban a tojás magas biológiai értékű fehérjét kínál alacsony költséggel, és hosszú ideje a Costa Rica-szigetek étrendjében van, különböző tápanyagokat biztosítva.

Ha az ember egészséges és nincs magas koleszterinszintje, naponta fogyaszthat egy tojást, ha éppen ellenkezőleg magas a koleszterinszintje, akkor heti 2-re vagy 3-ra kell csökkentenie a fogyasztását. A tojás nagyon kevés kalóriát tartalmaz, jó ízű étel, sokféleképpen elkészíthető és könnyen elkészíthető.

"Emlékeznünk kell arra, hogy az egészséges táplálkozás az egyensúlyhoz kapcsolódik, anélkül, hogy túlzásba esnénk és egészséges módon készítenénk az ételt" - tette hozzá a táplálkozási szakember.