Megpróbáltak olyan kritériumokat meghatározni, amelyek iránymutatásként szolgálnak, amelyet az alapellátási központoktól ki kell terjeszteni

@abc_familia Frissítve: 2019.08.01 01: 57h

szakemberek

Kapcsolódó hírek

A Spanyol Társadalmi Táplálkozási Társaság (SENC) védi, hogy a mediterrán stílusban ami Spanyolországban túlsúlyban van, kevés fejlesztést igényel, ezért kerüli a diéták ajánlását, de tanácsot ad egyél "mint a nagyszülők": szezonális ételek, ha lehetséges korán és "hülyeségek" nélkül.

Az intézmény megpróbált olyan kritériumokat meghatározni az egészséges táplálkozás útmutatóján keresztül, amelyek iránymutatásként szolgálnak az alapellátási központoktól.

Javier Aranceta, a Társaság és a Baszkföldi Orvostudományi Akadémia elnöke megvédte, hogy a progresszív az ultra-feldolgozott élelmiszerek elterjedése, különösen a fiatalok körében, és még az interneten keresztül történő hamisítások vagy hamis diéták elterjedése előtt.

A Las Palmas de Gran Canaria Egyetem professzora, Lluis Serra Majem egyetértett vele abban, hogy általában Spanyolország "azon országok közé tartozik, amelyek a legjobbat teszik" ezen a területen, ami nem akadálya annak, hogy rámutasson az észlelt problémákat, például a elhízás, főleg gyermekkor.

Az új útmutató összefoglalja az összes orvosi társaság által leginkább elfogadott tanácsokat hogyan táplálkozzunk egészségesen, olyan piramisból, amelynek alapja olyan termékek, mint a zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék, hüvelyesek vagy olívaolaj.

És tippeket ad hozzá, hogyan lehet jobban megvásárolni, hogyan kell főzni, hogyan kell megőrizni és felhasználni, ha maradnak, és újdonságként hogyan kell hordozni bolygóbarát étrend, amely nem okoz felesleges környezeti hatásokat, fogadások a szezonális és a "nulla kilométeres" termékre a fogyasztóhoz legközelebb eső környezetből.

Aranceta hangsúlyozta, hogy tudományos bizonyítékok vannak arra vonatkozóan, hogy az egészséges és kiegyensúlyozott étrend az egész életen át befolyásolhatja legalább a A krónikus betegségek 40 százaléka ismert: néha megakadályozza őket, mások késleltetik kezdetüket, és szinte mindig segít abban, hogy hatásuk és tüneteik kevésbé legyenek súlyosak.

«Ez az útmutató nem kívánja a lakosságot diétázni, sem utópiákat vagy étellehetőségeket javasolni. Az ételnek mindig van gasztronómiai, kulturális, szórakoztató és szabadidős összetevője ”- emelte ki.

- Gondoljunk a közös és kellemes fejlesztésekre - folytatta -, semmi sem a lakosság ellen, és igen harmónia a szokásokkal és a hagyományokkal hagyományos mediterrán ételmodellünk ».

Lluis Serra Majem a maga részéről kifejtette, hogy ezzel az útmutatóval az orvostudományi társaságok, amelyek támogatják, fel akarják ajánlani irányelvek bizonyos étrendek ellen amelyek gyorsan divatossá teszik egy adott ételt, anélkül, hogy bármilyen tudományos bizonyíték támasztaná alá az általuk támogatott modellt, és nem gondolnának az általuk generált levezetett hatásokra.

Az ULPGC professzora, aki a Spanyol Táplálkozási Akadémia elnöke, két közelmúltbeli példát hozott fel, akik avokádóval és quinoával rendelkeznek. Az avokádóhullám - magyarázta - a lakosság nagy része számára megfizethetetlen árakhoz juttatta ezt a gyümölcsöt, amelyet már ki is vetettek a fogyasztásából, miközben a quinoa-trend miatt aggasztóan drága ahol termesztik és ahol sok ember támasza volt, az Andok Altiplano-ban.

"Az ilyen típusú pijeríák problémákat okoznak" - hangsúlyozta Serra Majem, amire kollégája, Aranceta hozzátette, hogy a quinoa ajánlása elbűvölőbb, mint a mángold vagy a póréhagyma ajánlása, de nem egészségesebb.

- És még egy tanács - tette hozzá a SENC elnöke -, használja aromás gyógynövények a konyhában fantasztikus antioxidánsok és sokkal olcsóbbak, mint a chiaolaj ».

Jelentkezni valamire Családi hírlevél és minden héten ingyen megkapja e-mailben a legjobb híreinket