Új év a bőröd számára is: intenzív, 14 napos program a teljes kényeztetés érdekében
Ütemezésének megszervezése vagy bevásárlólista készítése: amikor az okosórája lesz az asszisztense
Ossza meg a tejkefirt és a vizes kefirt: szuperélelmiszerek, amelyek sokkal többet jelentenek, mint egy probiotikum (elmondjuk, hogyan készítsük otthon)
Feliratkozás Jaredre
Az elmúlt években nőtt az aggodalom személyes gondozásunk miatt. Nem csak a külsőnkből, de szerencsére egyre inkább a belső térből is. Ezen aggályokon belül a bélápolásunk és az emésztésünk javulása egyre erősebbé válik és megnőtt a probiotikumok iránti érdeklődés.
Ezen probiotikumok között a kefir egyre nagyobb erőre kap, és nem meglepő, mert nemcsak különböző formákban találhatjuk meg a piacon, de még egyszerűen elkészíthetjük saját otthonunkban és használja ki annak minden előnyét.
Tej- és vizes kefir: különbségek
Kefir, tej és víz egyaránt Ugyanolyan nevű gombából készül. Az egyik és a másik közötti különbség alapvetően az, hogy az elsőben a gomba tejben erjed - amellyel szintén megkaphatjuk az erjesztett tej előnyeit -, míg a második vízben erjed.
A fő különbség közöttük az íz és az állag. Míg a tej kefir a joghurthoz hasonló állagot kap, és enyhébb ízű mint a vizes kefir. Ez utóbbi éppen ellenkezőleg, egyfajta szénsavas ital válik - erjedés révén -, amelynek megjelenése hasonló a limonádéhoz.
A kefir tulajdonságai és előnyei
A kefir gomba bizonyos tulajdonságokat tartalmaz, amelyek lehetővé teszik a bélflóra megváltoztatását, emellett immunológiai előnyöket kínálnak számunkra. Emellett erjedve magas a belünk számára hasznos élő baktériumok. Pontosan ez teszi nagy probiotikumká.
Amikor tejkefirt készítünk vagy fogyasztunk, az a javaslat, hogy pasztörizált teljes tejből készüljön. Ily módon megbizonyosodunk arról, hogy B-vitamint, kalciumot és néhány ásványi anyagot is biztosít számunkra. Az erjedési folyamat miatt is, a tej saját laktózja tejsavvá alakul és emiatt emészthetőbbé teszi a kefir probiotikus tulajdonságainak növelését.
Ez egy olyan élelmiszer, amely ezen felül, javítja immunrendszerünket és megvéd minket egyes fertőzések kockázatától. Nem csak ez, hanem javítja a fehérje emészthetőségét és a vitaminok szintézisét. Nem csoda, hogy rendkívül funkcionális szuperételnek számít, és mindenki ajkán áll.
Hogyan készítsünk kefirt otthon
A tejkefirhez tejre - lehetőleg egészre - és kefir csomókra lesz szükségünk. A legmegfelelőbb dolog a kefir csomókat egy üvegedénybe tenni. Ezen csomók minden evőkanáljára hozzáadunk három evőkanál tejet, és az üveg harmada üres marad. Ezt az edényt 24 órán át szobahőmérsékleten pihentetni kell és ez idő után szűrjük le a csomókat és tartsuk fenn a kapott terméket.
Ami a vizes kefirt illeti, a folyamat hasonló: egy liter palackozott vízhez három evőkanál csomóra van szükségünk, hogy ne tartalmazzon klórt. Hozzáadhatunk egy kis panellát édesítéséhez, de jobb, ha semmiképpen sem használunk mézet. Ebben az esetben 24 óra helyett 48 órán át hagyjuk, időnként kinyitva az edényt, és ez idő után készen állunk a vizes kefirre.
Oszd meg a tejes kefirt és a vizes kefirt: szuperélelmiszerek, amelyek sokkal többet jelentenek, mint egy probiotikum (elmondjuk, hogyan készítsd el otthon)