Ha szerves, mindig jobb? A teljes ételek fogynak? A rizs, a kenyér, a keksz és a tészta teljes kiőrlésű változatai régóta feltűnnek a piacon. LA teljes kiőrlésű gabona nem divat, fedezze fel, miért váltak népszerűvé és milyen előnyökkel járnak számunkra.

teljes

Integrál?

A gabonaszemek különböző rétegekből állnak, lA teljes kiőrlésű gabonák azok, amelyek megőrzik az összes réteget, más néven teljes kiőrlésű gabonafélék. A teljes kiőrlésű gabona három részből áll:

  • Mentett: a rostokban gazdag külső réteg.
  • Csíra: ahol elengedhetetlen vitaminokat, fehérjéket és zsírsavakat tárolnak.
  • Endospermium: főleg keményítőből áll.

Azáltal, hogy a gabona több részét tartalmazzák, a teljes kiőrlésű gabonák több rostot és tápanyagot is tartalmaznak. Amiben a B-vitaminok kiemelkednek, vas, szelén és magnézium. A fehér vagy finomított lisztek a teljes kiőrlésű gabonákkal ellentétben azok, ahol a csíra és a korpa egy részét eltávolítják, csak az endospermium marad meg. Az endospermium finomabb textúrát, fehérebb színt és meghosszabbítja az ételek eltarthatóságát. Ezért volt olyan népszerű évek óta, és ezért hívják őket fehér liszteknek is, az endospermiumot jellemző szín miatt.

A teljes kiőrlésű gabonák előnyei

A teljes kiőrlésű gabonák nemcsak rosttartalmukkal, hanem azáltal is kiemelkednek táplálkozási minőség. A közreműködés rost és bioaktív vegyületek, mint például vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek és polifenolok, amelyek többsége a csírából és a korpából származik.

Fedezze fel a teljes kiőrlésű gabonák rendszeres fogyasztásának 5 előnyét:

A több szemű és a teljes kiőrlésű gabona ugyanaz?

A több szemű kekszet vagy kenyeret legalább 3 különböző típusú gabonaféléből kell készíteni. Például a Gullón nálunk Vitalday 5 gabona reggeli keksz, vörös bogyós gyümölcsökkel, zab, rozsbúza és kukorica alapján. Ebben az esetben a gabonafélék teljes kiőrlésűek, de néhány süteményt, lisztet vagy több szemű kenyeret nem kell teljes kiőrlésű lisztből készíteni.

A rostok fontossága az étrendben

A rost olyan étel része, amelyet nem tudunk felszívni, és amelyet testünk végül eliminál, de a testünkön való áthaladása során segít egyes tápanyagok beépítésében és a bélflóra szabályozásában. Amellett, hogy hat a bélrendszerünkre, számos egyéb előny mellett segít a koleszterin és a vérnyomás szintjének szabályozásában is.

3 tipp az étrendi rostbevitel növelésére

Annak ellenére, hogy a rost fontos az étrendünkben, Spanyolországban a rostfogyasztás jóval az ajánlottnál alacsonyabb. Ezért 3 egyszerű irányelvet javasolunk a rutin megváltoztatásához.

  1. Gyümölcsök és zöldségekA zöldségek azok az élelmiszerek, amelyekben a legmagasabb a rostmennyiség. Zöldségfogyasztás minden étkezés során lehetővé teszi számunkra, hogy elérjük az ajánlott rostszintet.
  2. Magok és diófélék: a mag és a dió is tartalmaz rostot. Ha megszokja a napi dió és egy kis mag elfogyasztását, például salátákhoz, akkor elősegítheti számunkra, hogy kiaknázzuk a rost minden tulajdonságát. A Gullónnál emésztő Chia sütiket kínálunk chia maggal.
  3. Teljes kiőrlésű gabonák: a rizst, a kenyeret és a lisztet integrált változatukban fogyasszuk A Gullón cukormentes sütik sora amellett, hogy nem tartalmaz cukrot, rostforrás.

Használja ki a rost minden előnyét anélkül, hogy feláldozná az ízét a Gullón-nal.