Flavio Morganti, Vacas könyvének másik napján szólva, ahol az a számtalan alkalom tükröződik, amikor az autentikus termékeket hamis nevekkel hívják meg, felidézzük a tintahal és tintahal közötti különbségek.

különbségei

Egyre gyakoribb, hogy olyan fagyasztott termékeket találunk, amelyekben "ütött gyűrűket" árulnak Önnek, bárki, aki használt vagy nem fogyasztott ilyen típusú terméket, arra következtethet, hogy ütött-tintahal-gyűrűkről van szó, ezért nem mondanak hazugságot, hanem hogy mit Az eladás kevésbé gasztronómiai értékű fejlábú, mint az általunk nagyra becsült tintahal tintahal.

A tintahal vagy óriás tintahal, más néven luras Galíciában vagy tintahal Dél-Amerikában (bár nálunk a tintahal valójában tintahal, és csokónak nevezik, ha mérete olyan, mint a tenyér), számos fajt alkot, mint például a közönséges tintahal (Todarodes sagittatus), a repülő tintahal (Illex coindetii), amely kicsi, vagy az argentin tintahal (Illex argentinus), amely magasabb minőséget kap.

A tintahal táplálkozási tulajdonságai megegyeznek a tintahaléival, fehérjéket, kiemelkedő B3 és B12 vitaminokat, ásványi anyagokat, például foszfort, káliumot és magnéziumot, valamint alacsony zsírtartalmat biztosít. Másrészt az íze durvább, valamint az állaga is, és bár a tintahal különböző tulajdonságai vannak, egyik sem haladja meg a tintahal ízét.

A tintahal ára jóval alacsonyabb, mint a tintahalé, ezért nem rossz, ha milyen előkészületek szerint használjuk ki, bár személy szerint csak a hagyományos tintahal elkészítéséhez használnánk őket, de tintahalagokkal. A tészta leplezi le annak az erőteljes zamatnak a részét, amelyet a tintahal összehasonlított a finom tintahaléval. Ez a lábasfejű méretétől függően különböző kiszerelésekben, gyűrűkben, csíkokban, egészben megtalálható ... és főzhető, mint tintahal vagy tintahal.

Nak nek különböztesse meg a kalmárt a kalmártól, Megnézhetjük azt a két uszonyot, amelyek a bőr utolsó részében vannak, a tintahal uszonyai a test hosszának körülbelül 2/3-át foglalják el, miután a fejet eltávolították, míg a tintahal uszonyai egy rész. További különbség a színben, ha a lábasfejűek nem tiszták, a tintahal lila foltokkal rendelkezik, sötétebbek, mint a tintahal rózsaszínűek.