Olyan jók, mint a frissek? Vitaminokat veszítenek? Főzve ugyanolyanok lesznek, mint az imént a piacon vásároltak? Öt mítoszt és tényt mondunk el a fagyasztott zöldségekről.

Közkeletű vélekedés szerint a fagyasztott ételek minősége, állaga és tápértéke rosszabb, mint a friss ételek. Mennyire igaz ez? Az egészséges étrendnek feltétlenül tartalmaznia kell egy jó adag zöldséget naponta, Ha tudni akarja, hogy a fagyasztott zöldségek ugyanolyan előnyökkel fogják-e szolgálni étrendjét, mint a friss zöldségek, öt mítoszt és valóságot mondunk el ezzel kapcsolatban.

zöldségekről

A rohanás az egészséged ellen játszik

A gyümölcs- és zöldségfogyasztás hazánkban jóval alulmúlja a WHO ajánlásait. A FUTURLIFE 21 táplálkozási szakértői kifejtik, hogy „Egyre nagyobb szükség van a gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának ösztönzésére, következésképpen az egészséges táplálkozásra. Elengedhetetlen a lakosság számára eljuttatni, hogy az egészségük és az életminőségük a tét, és hogy élvezhetik a jó étkezést”. Az általunk vezetett gyors életritmus, a rohanás és a főzéshez szükséges idő hiánya azonban azt jelenti, hogy sokan nem étkeznek olyan egészségesen, mint kellene.

Álvaro Aguilar, az ASEVEC (a fagyasztott zöldséggyártók spanyol szövetsége) főtitkára kifejti, hogy „fagyasztott zöldségek Ezek az egyik legfontosabb termék az egészséges és kiegyensúlyozott ételek elkészítésekor. Ezenkívül lehetővé teszi a főzésüket, miközben megőrzi minden táplálkozási tulajdonságukat, ami ma igazi luxus.

Mítosz 1. A fagyasztott zöldségek nem olyan egészségesek, mint a frissek.

Hamisítvány. Valójában fagyasztott gyümölcsök és zöldségek Az érettség csúcsán betakarítják őket, és kevesebb, mint három óra alatt a szántóföldről összegyűjtik, a gyárba viszik, megmossák, csomagolják és mélyhűtve. Valójában vannak olyan tanulmányok, amelyek arra a következtetésre jutottak, hogy a tápanyagok megőrzésével egyenértékűek a friss ételekkel.

Mítosz 2. A fagyasztott zöldségekben adalékok és tartósítószerek vannak

Hamisítvány. A mélyfagyasztott zöldségek, amelyeket a szupermarket fagyasztott részében talál Tartósítószerektől és adalékanyagoktól mentesek, mivel a hideg természetes megőrzési módszerük, ezért ne gondold, hogy csak azért, mert csomagolva vannak, nemkívánatos és egészségtelen összetevőket találsz bennük.

Mítosz 3. Főzésük hosszabb ideig tart.

Hamisítvány. Többségüket tökéletesen kiolvasztás nélkül lehet főzni, ami a főzés vagy az elkészítés idejét hasonlóvá teszi a friss zöldségekéhez, még kevésbé, mivel takarékoskodik a mosással és a darabolással, már készen is van. Valójában könnyebb a frisseket pazarolni, mint a fagyasztott zöldségeket, mert a fagyasztottakkal elviszik a szükséges mennyiséget a többit pedig visszahelyezi a fagyasztóba, elkerülve ezzel a romlás kockázatát.

MÍTOSZ 4. A fagyasztott zöldségek nem járnak le.

Hamisítvány. Az igaz hogy a mélyhűtött zöldségek jelentősen megnövelik azt az időtartamot, amely alatt kockázat nélkül és minden tápanyaggal együtt fogyaszthatók, de lejárati dátumuk is van amelyet általában a csomagoláson feltüntetnek, bár általában átlagos tárolási ideje 24 hónap. Ne gondolja, hogy az otthoni fagyasztási folyamatnak ilyen hosszú a fogyasztási ideje, ráadásul az otthoni fagyasztók nem tudnak nagy sebességű mélyhűtési folyamatot végrehajtani mozgásban lévő zöldségek mellett, így fagyasztják el az értékesített zöldségeket, ez lehetővé teszi számukra, hogy érintetlenül tartsák az étel tulajdonságait, illatát, ízét, állagát és tápanyagait.

Mítosz 5. A fagyasztott zöldségek nem olyan jóak, mint a frissek.

Hamisítvány. A fagyasztott zöldségeket bármilyen módon elkészíthetjük, megolvaszthatja olajjal vagy gőzölheti őket anélkül, hogy korábban ki kellene olvasztania őket.

Mint látni fogod, a fagyasztott zöldségeknek számos előnye van, megakadályozzák az élelmiszerek pazarlását, és nagyon hasznosak a konyhában, sőt felgyorsítják az elkészítést! És mindez anélkül, hogy elveszítené a tápanyagokat vagy alapvető tulajdonságait az íz, a szín vagy az állag tekintetében.. Ön azok közé tartozik, akik már élvezik annak minden előnyét? Mi kétségkívül.