2016. december 22., csütörtök - 11:00

  • karácsonyi
    A tenger gyümölcsei lehetnek ezeknek a dátumoknak a nagy szövetségesei, mivel sok ásványi anyagot és vasat tartalmaznak.
  • A kagyló és a kagyló alacsony zsírtartalmú és nagyszerű vasforrás.
  • A dió sok zsírsavat tartalmaz.
  • A szőlő ideális desszert a karácsonyi vacsorákhoz.

26,538 megjelent híreket

A karácsonyi időszakban az ételek az egyik kedvenc időtöltésévé válnak a legtöbb házban, és az egyik tökéletes pillanat arra, hogy kellemes időtöltést töltsön el családjával és barátaival.

Ebben a korban mindig azt gondolják, hogy nem fogyasztanak eleget tápanyagok, mivel a tipikus termékek gyakran gazdagok zsírok és cukrok. Mindazonáltal mindig lehet olyan ételt, amely egyensúlyba hozza a menüket, hogy egészségesebbé váljon.

Ehhez a Myriam Belmar endokrinológus, A madridi Hospitales Nisa munkatársa felsorolja azokat az ételeket, amelyeket figyelembe kell venni a menük elkészítésekor:

1. Tenger gyümölcsei

A garnélarák, a pókrák, a homár, a garnélarák vagy a homár remek szövetséges. A konyha széles változatosságát fogadják el: sütve, grillezve vagy akár párolva is, tanácsos kerülni a szószokhoz és az ütőkhöz való keveredést. Célszerű az étkezésbe belefoglalni őket, mivel "biztosítják" fehérje jó minőség, vitaminok és ásványi anyagok: vas, kálium, nátrium és magnézium”, Belmar szerint.

2. Kagyló és kagyló

Ezekben az élelmiszerekben, amelyek szintén a tengerből származnak, kevés a tartalmuk zsírok és nagyszerű forrása is Vas, így akár karácsonyi vacsorákra is felvehetjük őket, főleg az előételek és a főételek között.

3. Gomba

Tartalmaznak B csoport vitaminjai, kálium, vas és foszfor egyéb tápanyagok között. Mindez azt jelenti, hogy főételekben, vagy akár könnyű szószok vagy előételek alkotórészeiként is elfogyaszthatók. Hasonlóképpen „vannak rostokban gazdag, amely elősegíti a béltranzit szabályozását ”, ezért lehetővé teszi a végül nehéz étkezés megemésztését.

4. Kék hal

A kék Hal gazdag benne fehérje Y Omega-3 zsírsavak, a hideg vizes halakban található tápanyag, beleértve a tonhalat, a lazacot és a makrélát, valamint a zöld leveles zöldségeket, a lenmagolajat és bizonyos növényi olajokat.

A tápanyagok ezen sokféleségével az egyik tökéletes jelölt, hogy fő étel legyen.

5. Zöldségek

Bár gyakran nem szerepelnek étrendünkben egész évben, sokféle előadásuk tökéletesen illeszthető a karácsonyi menühöz: húslevesben, frissen, főzve, köretként és akár aperitifként is.

Tulajdonságaik tekintetében nagyon tágak: nyújtanak ásványi anyagok és vitaminok, rostok, antioxidánsok, nagy víztartalommal és nagyon alacsony kalóriatartalommal rendelkeznek. "Előnyösek egyensúlyba hozni a felesleges rossz zsírokat, amelyeket manapság elfogyaszthatunk" - magyarázza Belmar.

6. Sertéshús

Mindig előnyösebb válassza a sovány részt ennek az állatnak, például karaj vagy bélszín, és egy másik jó lehetőség lehet főételként, ha nem keverik feleslegben túl kalóriatartalmú szószokkal, és kemencében vagy a grillen főzik.

"Fontos forrása a vas, vitaminok és ásványi anyagok valamint fehérje magas biológiai értékű ”- állítja a szakember.

De ugyanakkor, amint azt az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO), "Az antibiotikumok széles körű alkalmazása, különösen a kereskedelmi sertéságazatban, maradványproblémákat okoz a sertéshústermékekben, és aggodalmat kelt az antibiotikumokkal szembeni rezisztencia későbbi kialakulása miatt." Tehát ennek a húsnak a fogyasztása ajánlott.

7. Törökország

Ez az egyik hús kevesebb zsírtartalommal és ezeken az időpontokon a hagyományos ételek egyikét képviseli. Ezenkívül gazdag étel fehérje és lehet segítenek fenntartani az inzulinszintet minden étkezés után a kívánt tartományban. Ez az inzulin viszont segít szőlőcukor bejutni a test sejtjeibe, így ebben az időben, ahol sok édeset fogyasztanak, ez nagyon előnyös lehet.

8. Szárított gyümölcsök

A mazsola vagy a füge jó példa. Gazdag valamiben rost, vas és antioxidánsok, erősítse a immunrendszer és megakadályozzák a sejtek öregedését. "Egészséges snackként, vagy desszert vagy recept részeként is szerepelhetnek" - mondja a szakember.

9. Diófélék

A dehidratált gyümölcsökhöz hasonlóan aperitifként vagy akár egy édes részeként is el lehet őket venni.

Tulajdonságait tekintve magas a mono- vagy többszörösen telítetlen zsírsavtartalom, alacsony a telített zsírsavtartalom, koleszterin hiánya, valamint E-vitamin, folsav, magnézium, fitokémiai fehérjék és növényi szterinek jelenléte. "A legjobb megoldás az, ha nyersen és só nélkül veszik őket az előnyeik optimalizálása érdekében" - tisztázza a szakember.

10. Szőlő

Nem lehet a karácsonyra gondolni a hagyományos szőlő nélkül, amely minden házban uralkodik december 31-én. De nemcsak hagyományt képviselnek, hanem azok is gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek kompenzálják cukor- és kalóriaszintjét, magasabbak, mint sok más gyümölcsé. Ennek ellenére a szakértő szerint "mérsékelt mennyiségben tökéletesek desszertként a karácsonyi vacsorákhoz".