Az ilyen típusú zsírokban gazdag ételek, például a dió fogyasztása kedvező változásokat okozhat az étvágyhormonokban, növelve a jóllakottság érzését.
A Nutrition folyóiratban megjelent új kutatás azt mutatja, hogy az évezredesek (18–35 évesek), akik rendszeresen fogyasztanak tartalmú ételeket többszörösen telítetlen zsírok éhséggel és jóllakottsággal járó étvágyhormonokban kedvező változásokat tapasztalhat.
Kutatások feltárják, hogy az ételek hogyan csökkenthetik az éhséget vagy növelhetik a teltségérzetet azáltal, hogy befolyásolják ezeket a hormonokat. Az ilyen típusú hormonális változások végső soron szerepet játszhatnak az optimális testsúly elérésében.
Ebben a tanulmányban a kutatók a jóllakottságra és a fiziológiai éhségre adott válaszokat vizsgálták a hormonális változások mérésével, valamint elemezték a résztvevők szubjektív értékelését, akiket arra kértek, hogy értékeljék, mennyire éhesek vagy mennyire érzik magukat skálán, és mennyit éreztek azt hiszik, ehetnek.
Pontosabban, azoknak a résztvevőknek, akik többszörösen telítetlen zsírokban gazdag étrendet fogyasztottak, jelentősen csökkent az éhségérzetet fokozó hormon, a ghrelin hormon, és a teltségérzetet fokozó YY peptid jelentősen megnőtt.
"Ezek az eredmények azt mutatják, hogy a többszörösen telítetlen zsírokban gazdag ételek fogyasztása, mint például a dióban, kedvezően megváltoztathatja az étvágyhormonokat, így hosszabb ideig jóllakottabbnak érezhetjük magunkat" - mondja. Jamie A. Cooper, a kutatás vezető kutatója, a Georgia Egyetem.
Az ilyen zsírtartalmú étrend olyan teljes ételeket tartalmaz, mint a dió, a lazac, a tonhal, a lenmagolaj, a szőlőmagolaj, a repceolaj és a halolaj-kiegészítők.
A dió Elsősorban többszörösen telítetlen zsírsavakból állnak, 30 gramm adagonként 14 19 19 gramm teljes zsírból. Ennek eredményeként a dió az egyetlen olyan dióféle, amely jelentős mennyiségű Omega-3 növényi alfa-linolénsavat tartalmaz, 2,7 grammot 30 grammos adagonként.