Néhányan nem egyszer kérdezték tőlem, hogy eszek-e tojást.

Ma szeretnék foglalkozni ezzel a kérdéssel, mert úgy gondolom, hogy a tojás nagyon teljes bejegyzést érdemel!

A válasz igen. Mint a tojás. Alkalmanként és nagyon szelektíven felveszem őket az étrendembe. Ezzel azt akarom mondani, hogy azokat a tojásokat választom, amelyeket nagyon jól megeszek. Általában egy kedves pártól vásárolom őket, akik organikusan megállnak a Ripoll Saturday piacon. Ezek a srácok imádnivalók, körülbelül 30 tyúkjuk van, akiket nagy szeretettel gondoznak, szabadon futnak a széles telkükön, többet esznek, mint amennyit csak tudnak, és meg is nevezték őket!

Tőlük is vásárolok időnként különböző fajtájú mézet. Mert teljes biztonsággal tudom, hogy a méz, amelyet tőled vásárolok, felelős méhésztől, a szomszédtól származik. Annyira, hogy tavaly télen alig tudtam kapni 1 kis fazék gesztenyemézet. Miért? Mert a fiú gondoskodott arról, hogy a méheknek elegendő mézük legyen a tél jól átvészeléséhez. És ami megmaradt, csak az maradt meg, amit meg tudtam venni.

Tehát, tisztázva ezt a pontot, arra biztatlak benneteket, hogy ha úgy dönt, hogy felveszi a tojást az étrendjébe, nagyon ügyeljen eredetére. Amennyire csak lehetséges.

Most folytatjuk a következő lépést, Miért veszem fel a tojást az étrendembe?

Körülbelül hat hónappal ezelőtt, az elmúlt nyáron észrevettem, hogy sok haj hullik. Rövid idő alatt több kilót is leadtam, és bár az évszakváltásnak és a munka ritmusának tulajdonítottam, mégis úgy döntöttem, hogy élő plazmaelemzést végzek. Azok számára, akik nem ismerik a módszert, elmagyarázom, hogy a vér kiszáradása előtt elemzi a vért, amikor a vörös és fehér vérsejtek, valamint a benne lakó mikroorganizmusok még mindig nagyon nagy nagyítású mikroszkópon keresztül mozgásban láthatók.
Amikor teszteltek, a mikrobiológus 2 dolgot mondott nekem:

Az első, hogy öröklött parazitám van, ami nem engedte, hogy jól metabolizáljam az ételt.

A második pedig, hogy hiányoztak az aminosavak, ezért vesztettem a hajat.

Bár az étrendem rendkívül tápanyagokban gazdag és kiegyensúlyozott (és ezt a biológus is megerősítette, miután elmagyarázta, miből áll az étrendem), néha, függetlenül attól, hogy mennyire jól eszünk, egyedi kezelésre van szükségünk egyéni jellemzőink és sajátosságaink alapján.

Abban az időben nem ettem tojást, mivel az állatvilág többi ételéhez hasonlóan meglehetősen nagy a bakteriális terhelése. Mármint sok toxicitás. Etikai okokból abbahagytam őket, amit kedves vegán barátaim biztosan megértenek.

De követtem a tanácsot, amelyet aznap kaptam a konzultáción: vegye be az ökológiai tojásokat az étrendembe. Ez volt az egyetlen tényező, amelyet megváltoztattam, az étrendem még mindig nagyon gazdag zöldségekben, egészséges zsírokban, hüvelyesekben, néhány gyümölcsben stb. De ez a kis nagy változás megváltoztatta. Hamarosan elkezdtem visszanyerni a súlyomat, leállt a hajhullás és összességében jobban érzem magam.

El kell mondani, hogy én is követtem egy kezelést a szóban forgó parazita kiküszöbölésére, és vannak olyan hetek, amikor nem ízlelek meg egy tojást, de alkalmanként jelen van a tányéromon, amikor kedvem tartja.

Másrészt, miután sok véleményt olvastam a tojással kapcsolatban, és megtapasztaltam, hogy milyen érzéssel tölt el számomra, arra a következtetésre jutok, hogy a tojás nagyon teljes értékű étel. Magas biológiai értékű fehérjéi vannak, és a legújabb tanulmányok, amelyeket olvastam, arra a következtetésre jutottak, hogy (bár évek óta ilyen károkat tulajdonítanak neki) a tojás önmagában nem emeli a koleszterint. Mint mindig, a legfontosabb az, hogyan főzzük. Ha reggelire két sült tojás van chorizóval, akkor ez nyilván nem ugyanaz, mint egy főtt tojás reggelire és spenót kíséretében. Igaz? Ez józan ész.

Ugyanígy, a megsütött zöldség abbahagyja a nagyon tápláló, lúgosító és tisztító ételeket, hogy savanyító és egészségtelen bomba legyen. Elveszíti lényegét, klorofillját és tápanyagait.

Nos, ugyanez történik a tojással is.
Úgy képzelem, hogy mára kíváncsi vagy ... Tojást is egyek?

A válasz ... nem feltétlenül attól függ!

Mindannyian más és más. Bőrszínünk, szemünk, hajunk, arcszínünk vagy magasságunk, vércsoportunk és sok más paraméterünk eltérő. Minden ember biológiai profilja kissé eltér, ezért logikus, hogy táplálkozási szükségleteink is változhatnak ettől függően.

Véleményem szerint az alap mindig ugyanaz. Ami fontos, hogy az étrend lúgosító, vagyis logikus: bőséges zöldségeket, gyümölcsöket, magokat és dióféléket, de hüvelyeseket, algákat és teljes kiőrlésű gabonákat is tartalmaz. Ez korlátozza vagy kizárja a cukrokat és a finomított liszteket, a feldolgozott és ipari ételeket, süteményeket, húst, különösen a feldolgozott húst, a tejtermékeket, az alkoholt ... stb.

De az alapon túl vannak kisebb megengedhető kiigazítások, mivel szilárdan hiszek minden lény bioindividualitásában!

érzi magát

Az idő múlásával egyre inkább meg vagyok győződve arról, hogy vannak bizonyos ételcsoportok, hogy egyesek jobban érzik magukat, mások pedig rosszabbul. Vagyis van, aki jól tolerálja a glutént, és van, aki nem. Vannak, akik bizonyos mértékben tartalmazzák a tejterméket, mások pedig nem is látják. Mások flexiter diétát követnek, amelyben a halak szerepelnek a menükben stb.

Ki az, aki a legjobbat eszi mind közül? Ki a legjobban etetett?

Nos, mind és senki. Mert mások. Ez a valóság.

A tojással ugyanez történik. Ha elvileg kizárja az étrendből, és testileg és lelkileg jól érzi magát, akkor tökéletes!

Ha vannak olyan okok (mint az én esetemben, és amit fentebb kifejtettem), miért gondolja, hogy a tojás fontos étel az étrendben, és jól érzi magát, ha bele is veszi őket, akkor akkor is tökéletes!

Választásaink egyedülállóak és nem ruházhatók át, és teljesen szabadon választhatunk vegetáriánus, ovo-lakto-vegetáriánus, vegán vagy bármilyen típusú étrendet anélkül, hogy bárki felé elszámoltatnánk magunkat. Mindaddig, amíg egészségünk rendben van, és békében vagyunk önmagunkkal!

Tehát, kedves olvasó, röviden mondd el neked, hogy a legfontosabb az, hogy jól étkezz, de az egészséges táplálkozás iránti érdeklődés nem válik olyan aggodalommá, amely miatt túlterheltnek, fűzősnek vagy fojtottnak érzed magad. Találja meg egyensúlyát, amelyben jól érzi magát, egészséges és elégedett.

A Tojáshoz kapcsolódó egyéb kérdések:

Hogyan lehet tudni, hogy friss-e?

Annak kiderítésére, hogy a tojás friss-e, nagyon egyszerű ellenőrzést végezhetünk:

Töltsön meg egy pohár vizet, ha a tojás süllyed, akkor friss. Ha lebeg, akkor már nincs.

Tojásszámozás

A szabályozás értelmében a tojások héjára számozást kell nyomtatni, amely 4 szám alapján osztályozza őket, 0 és 3 között.

  • 0: Ez azt jelzi, hogy olyan csirkékből származnak, amelyeket ökológiai takarmánnyal etetnek, inszekticidek vagy transzgénikus élelmiszerek nélkül, és szabadságukban is nevelkednek. Az ideális az, ha mindig megpróbálja megvásárolni ezeket a típusokat, bár nagy üzletekben nehéz megtalálni őket.
  • 1: Ez azt jelenti, hogy a tyúkok természetes takarmánnyal táplálkoznak, és hogy szabadon mozoghatnak, vagyis istállókban élnek, de kívülről hozzáférnek.
  • 2: Ezek a tojások házakban élő csirkéktől származnak. Nem ketrecben vannak, hanem vízszintesen zsúfoltan élnek. Vagyis annyi csirke van a házban, hogy mozgásuk korlátozott.
  • 3: A 3-al azonosított tojások olyan tyúkoktól származnak, amelyek függőlegesen elrendezett ketrecekben élnek, hogy maximalizálják a ház terét. Olyan kis helyen élnek, hogy NEM mobilok. Csőrüket gyakran amputálják. Étel és víz áll rendelkezésre egész nap, és stratégiailag meg vannak világítva, hogy maximalizálják termelékenységüket.

Ha arra kíváncsi, hogy a tyúkok életkörülményei hogyan befolyásolják tojásaik tápértékét, íme Dr. Mercola legérdekesebb bejegyzése, ahol elmélyül a témában.

És végül, hogy lezárjam a bejegyzést, ha a hozzá csatolt fényképekkel megöntötted a szádat, mondd el, hogy ezt a lúgos ételre való áttérés receptjét hamarosan közzéteszem a blogon. Tehát vigyázzon, ne hagyja ki! mert ez a kedvenc tojásfogyasztási módom 🙂

Ha tetszett a bejegyzés, ne mentsd el, oszd meg, hogy mindenkihez eljusson, akinek hasznos lehet.