Ötletek
Ha valaha is szerette volna egyetlen étkezésbe sűríteni a fehérje, a zsír, a koleszterin, a kalória és a só napi ajánlott mennyiségét, választhatja a Benedict Eggs adag elfogyasztását. Hagyományosan a Benedict tojás pirítósból, sonkából, tojásból és holland szószból áll. Annak érdekében, hogy ez az ételválasztás egy kicsit egészségesebb legyen, dönthet úgy, hogy az alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú lehetőségeket néhány hizlaló összetevő helyett felváltja, különösen a holland szószban található vajat.
A Benedict Eggs koleszterin teljes mennyisége a holland szósz elkészítéséhez felhasznált tojás és vaj mennyiségétől függ. A legtöbb recept négy-hat adagra három-négy tojássárgáját és egy-két botot tartalmaz. A tojássárgája magas koleszterinszintet tartalmaz, tojásonként körülbelül 215 mg. A vaj magas koleszterinszintet is tartalmaz, az egyik rúdban 243 mg koleszterin van. Egy tipikus tojássárgája-recept három-négy holland tojásból, két rúd vajjal 888–1103 mg összkoleszterint vagy körülbelül 222–275 mg koleszterint adna 1/4 csésze adagonként. Ha ehhez hozzávesszük a buggyantott tojásban található 215mg koleszterint és a kanadai szalonna egy szeletében található 13mg koleszterint, adagonként összesen körülbelül 450-500 mg koleszterint kapunk. Az egészséges felnőttek által ajánlott teljes koleszterin-bevitel nem haladhatja meg a napi 300 mg-ot.
Fehérje
Tojás A Benedict több forrásból származó fehérjét tartalmaz. A Classic Eggs Benedict tartalmaz egy szelet kanadai szalonnát. Más általánosan használt húsok közé tartozik azonban a sonka, a szalonna, a szalonna és a serrano sonka. Mindegyik adagonként körülbelül 5 g fehérjét tartalmaz. A tojás fehérjét is tartalmaz, tojásonként körülbelül 6 g. Mivel a holland szósz három vagy négy tojással készül, ebben is lesz némi fehérje, a recepttől függően körülbelül 4-6 g. A kenyér is ad némi fehérjét. Az angol muffinok muffinonként körülbelül 5 g fehérjét tartalmaznak. Ezért egy adag Benedict tojás körülbelül 21 g fehérjét tartalmaz. Ez a napi fehérjeszükséglet majdnem fele.
Nátrium
Tojás Benedict sok nátriumot tartalmaz. A nátrium kenyérből, tojásból és különösen húsból származik. Egy szelet szalonna, sonka vagy kanadai sonka körülbelül 350 mg nátriumot tartalmaz. Az angol muffinok 246 mg nátriumot tartalmaznak, hasonlóan a muffinokhoz. A tojások egyenként 65 mg nátriumot tartalmaznak. Figyelembe véve, hogy holland szószban a Benedict Eggs minden egyes adagja körülbelül két tojást tartalmaz, ami hozzávetőlegesen 130 mg nátriumot tartalmaz. További só hozzáadása nélkül a teljes nátriummennyiség adagonként körülbelül 726 mg. Az amerikaiaknak szóló 2010. évi táplálkozási irányelvek, valamint az Orvostudományi Intézet azt javasolják, hogy az egészséges felnőttek a nátriumot legfeljebb napi 1500 mg-tól 2300 mg-ig korlátozzák. Ezért az Eggs Benedict egy adagjában a teljes nátriummennyiség körülbelül az ajánlott napi adag fele.
Zsír
Az angol muffinok és muffinok nagyon kevés zsírt tartalmaznak, 1 és 2,5 g között. A tojások tojásonként 4,5 g zsírt tartalmaznak. A Benedict tojás különféle húsválasztékai körülbelül 2 g zsírt tartalmaznak. A holland mártás azonban a vaj miatt jelentős mennyiségű zsírt tartalmaz. Feltételezve, hogy két adag vaj és négy tojás szerepel egy négy adagot tartalmazó receptben, a holland szósz egy adagjára eső teljes zsírmennyiség adagonként körülbelül 50 g zsírnak felel meg, amelynek jelentős része telített zsír, az a típusú zsír növeli az LDL-t vagy a "rossz" koleszterint és csökkenti a HDL-t vagy a "jó" koleszterint. A Benedict tojás teljes zsírmennyisége körülbelül 55–60 g zsírnak felel meg. Az egészséges felnőttek számára ajánlott zsírbevitel kb. 65 g naponta.