tökéletes

A zöldséges sütemény, amelyet ma megmutatok, szerintem az egyik legjobb sós sütemény recept, amit valaha készítettem, az az igazság, hogy a sült zöldségek, fetával és ricotta sajttal kombinálva, csodálatos ízűek. Néhány héttel ezelőtt készítettem, amikor vacsoráztunk a barátokkal, ketten vegetáriánus étrendre váltottak, és felajánlottam, hogy elkészítem ezt a tortát, mivel tudtam, hogy finom lesz, és már elmondtam, hogy az összes recept az Ottolenghi Yotam "vegetáriánus ínyencje" könyvéből tökéletesek és tele vannak ízekkel. Az egyes zöldségféléket és minden egyes összetevőt maximálisan tiszteletben tartva az eredmény ízzel és színnel teli zöldségtorta! Meglátod, milyen jó! Tökéletes egy ünnepségre, mivel előző nap megteheti, és melegítőt ad neki a tálaláshoz, tökéletes egy gyönyörű zöld saláta kíséretében ! Mit akarsz, hogy elmondjam! Sikerült, így megmutatom a receptet, hogy Ön is elkészíthesse!

ÖSSZETEVŐK (8 fő)

150 gr válogatott koktélparadicsom

2 édes fehér hagyma

200 gr pirított pirospaprika

100 gr feta sajt

100 gr ricotta sajt

2 bio tojás

1 csepp tejszín

100 gr extra szűz olívaolaj

2 babérlevél

oregánó vagy kakukkfű

az omlós tésztához

350 gr liszt

130 g hideg vaj

1 teáskanál kémiai élesztő.

Előmelegítjük a sütőt 230 ° -ra, és elkezdjük elkészíteni a zöldségeket.

A padlizsánt közepes darabokra tisztítjuk és apróra vágjuk. Egy tálba tesszük, és hozzáadunk 4 evőkanál olívaolajat, sót és borsot.

Sütőpapírral borított tepsibe tesszük és 12 percig sütjük.

Hámozza meg és aprítsa fel az édesburgonyát, süsse még 12 percig a padlizsánnal együtt.

A cukkinit megtisztítjuk és apróra vágjuk, és további 12 percig sütjük a zöldségekkel együtt. Fenntartjuk.

A hagymát apróra vágjuk, és a babérlevelekkel együtt közepes lángon kb. 30 percig pácoljuk, tartalékoljuk.

Elkészítjük a tésztát, a lisztet és a sót egy tálba tesszük, és hozzáadjuk a vajat, a kezünk segítségével összekeverjük a liszttel, ha már morzsás tapintású, hozzáadjuk a vizet, és golyót formázunk, amelyet hűtőben hűtünk fél órán keresztül.

A tésztát egy sodrófa segítségével 3 mm vastagra nyújtjuk, és a forrásra helyezzük, kissé az oldalain hagyva. Hűtsük a tésztát további 15 percig.

A sütőt 180 ° -ra előmelegítjük, és szárított zöldségeket teszünk a tetejére, hogy megakadályozzuk a tészta kelését.

Kb. 20 percig sütjük, ez idő után még kb. 10 percet sütünk hüvelyesek nélkül.

Eltávolítjuk a formát, és a zöldségeket elhelyezzük. A buggyantott hagyma. Sült paprika. A padlizsán és az édesburgonya. A cukkini. Feta sajt. Ricotta sajt A paradicsom. És oregánó.

A tojásokat egy csepp tejszínnel, sóval és borssal felverjük!

Öntsük a tortára, süssük 35 percig, vagy amíg meg nem áll.