A tönköly egy teljes gabonafélék, amelyek évtizedekig elfeledettnek tűntek, és amelynek köszönhetően az emberek testére gyakorolt előnyei ismét elfogyasztják. Ez egy olyan élelmiszer, amelynek története táplálkozási tulajdonságainak és energiaellátásának köszönhető.
PELLET, IDEÁLIS Kenyérhez
Visszatérve a fogyasztók asztalára, a legnépszerűbb recept ezzel a gabonával a tönkölykenyér. De az ember nemcsak kenyérből él, a tönköly tésztaként, tésztaként, sütiként, sörként, pelyheként és búzadarákként, a cukrászsütemények világában, sőt a sportolók energiasávjaiban is.
Eredete csaknem 7000 évvel ezelőttre nyúlik vissza, és Iránba helyezi onnan, ahonnan úgy tűnik, hogy termesztése kelet felé terjedt. Ez a gabonafélék nagyon ellenállnak a kedvezőtlen időjárási viszonyoknak, termesztését az idők folyamán hagyományos módon, minden tulajdonságát megőrizve fenntartották, ami ideálisá teszi ezt a terméket ökológiai termesztéshez.
Ha nem ismeri annak tulajdonságait, az Infosalus.com oldalon Rocío Río de la Loza egészségügyi szakértő kezéből felfedezhetjük ennek a divatos gabonafélének a négy előnyét:
1.- Energia a sportolók számára.
A tönköly több szervezetben nélkülözhetetlen vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, kiemelve a B komplexét. "Kedvezik az idegrendszert és különösen az anyagcserét, energiává alakítva. Ez különösen fontos, ha állóképességi sportot gyakorol" - mondja a szakember. Ezért ajánlatos beilleszteni ezt a terméket az egészséges étrendbe, ha Ön egyike azoknak, akik 21K vagy maratont készítenek.
2.- Elősegíti a jó emésztést.
Teljes tönköly vagy teljes tönkölylisztből készült termékek fogyasztása Río de la Loza szerint megkönnyíti "a jó emésztést a magas élelmi rosttartalmának és az emészthetőségének köszönhetően. A tönkölyben lévő glutén vízben jobban oldódik, talán ez oka annak, hogy a tönköly könnyebben emészthető, mint a búza ".
Ezért, ez az egész gabona tökéletes a székrekedés megszüntetésére és elősegítik a testsúlykontrollt a fogyókúrás étrendekben, de a rostok csökkentik a vérnyomást is.
Río de la Loza kifejti, hogy a tönkölyfogyasztás kiegyensúlyozott étrenden belül "csökkenti a pattanások megjelenését". Ebben a sorban ez a teljes gabona a fejfájás eltűnését is elősegíti, és elősegíti a stressz megelőzését, a nem okozását tüneteinek megjelenése a bőrünkön.
4.- Javítja a test szöveteit.
A szilícium-sav és magnézium jelenléte a tönkölyben, amely a testünk számára a két legfontosabb tápanyag, az egészséges táplálkozás egyik legfontosabb eleme. "A tönköly megjavítja szöveteinket és erősíti az immunrendszert" - mondja a táplálkozási szakértő.