Minden ember szabadon, egyenlő méltósággal és jogokkal születik, de gyomorral és saját személyes anyagcserével rendelkezik, mindegyik a maga módján meghízik.

csoda

Vagy legalábbis ez következik egy tanulmányból, amelyet az izraeli Weizmann Tudományos Intézet kutatóinak egy csoportja tett közzé. Remegjen Dukan, a paleodietisták és a csoda diéták más barátai, egy egész diétás forradalom kapujában vagyunk.

A DNI diéta

A csoport 800 résztvevő vér- és székletcukorszintjét tanulmányozta különféle ételek (összesen körülbelül 46 898 étkezés) elfogyasztása után, és megállapította, hogy a glükózszint nem (csak) az ételtől függ, hanem az embertől. Vagyis és leegyszerűsítve, ugyanaz az étel hízik meg minket, mások pedig nem.

Például, amint Antonio Martínez Ron nagyon jól megmagyarázza a Next című cikkben, a vizsgálat során egy középkorú nő felfedezte, hogy az általa követett "egészséges" étrend több kárt okoz, mint hasznot (a cukorszintje ugrásszerűen megnőtt a paradicsom evése után, és megette heti többször, orvosi rendelvény alapján).

Sikerült elmagyaráznunk, hogy az a barát, aki megállás nélkül eszik, miért nem hízik egy grammot sem

Ezenkívül elvégezték a mikrobiom elemzését, és felfedezték, hogy "a bélben lévő baktériumok közvetlenül kapcsolódnak az elhízáshoz és a cukorbetegséghez, és hogy bizonyos mikrobák felelősek a cukor emelkedéséért étkezés után" - mondja Martínez Ron.

A glikémiás indexek változékonysága ebben a tanulmányban olyan, hogy a kutatók szerint mindig nem mindenki számára lehet diétát készíteni, de mindegyik esetében (és bocsáss meg nekem a parafrázisnak megfelelő) diétákat. A nemzeti személyazonosító okmány nem hivatalos mottóját követő juttatások: személyes és nem átruházható. Véget ért a diétacsempészet az otthoni leszállásokon.

Forradalom a diéták világában

De a konkrét eredményeken túl a tanulmány egyértelművé teszi, hogy más módon kell elkezdenie gondolkodni és kutatni a témát. És amikor azt mondom, hogy „más”, akkor gyökeresen mást gondolok. Egy Umstülpung, ahogy a németek mondják: fordítsa meg, mint egy zoknit.

A WHO szerint 1980 óta az elhízás több mint kétszeresére nőtt világszerte. Több mint 1,9 milliárd felnőtt és 42 millió 5 év alatti gyermek van túlsúlyos. Ebben az értelemben elterjedt az a gondolat, hogy a túlsúly globális járvány. Ez nem igaz?

Korántsem egyértelmű, hogy a túlsúly egészségügyi probléma

Meglep, de korántsem világos, hogy a túlsúly egészségügyi probléma (Flegal, Kit, Orpana & Graubard, 2013). Valójában "A túlsúlyos emberek várható élettartama nem kevesebb, mint a normál testsúlyúaké" - mondja Juan Ramón Barrada, a Zaragozai Egyetem professzora.

Hogyan jelent problémát a túlsúly?

A kutatást, amelyet visszhangozunk, beillesztünk egy olyan kutatási folyamatba, amely egy olyan szemléletre fogad, amelynek középpontjában az egyének állnak, ahol a dietetikusok és az endokrinológusok intenzíven használják orvosbiológiai újítások és a viselkedési orvostudomány.

Ez nem azt jelenti, hogy az elhízásnak nem kellene olyan kérdésnek lennie, ami miatt aggódnunk kell. De muszáj gondolja át a stratégiákat és az általunk indított programok.

"Abból, amit a jelenlegi kutatásokból levonhatunk, három tanács adható bárkinek: egészséges táplálkozás, testmozgás és test ölelés. Ma mindez a fogyásnak köszönhető" - folytatja Barrada. Ezért "egyértelműnek kell lennie, hogy a túlsúlyos vagy elhízott emberek" lustának "vagy" akaratlanságnak "megbélyegzése a szenvedés elősegítése "indokolatlanul. És ha megerősítik azokat a tanulmányokat, amelyekhez kommentálunk, az még inkább indokolatlan.