A nátrium számos biológiai funkciót segíti a szervezetben (például izom rugalmasságát vagy folyadékegyensúlyát), ezért az étrendünkben szereplő kevés só egészséges lehet, de a túl sok só bevitele káros a szív- és érrendszerünkre. A finnországi Helsinki Egészségügyi és Jóléti Intézet kutatóinak által kidolgozott tanulmány erre utal akár megduplázhatja a szívelégtelenség kockázatát.

szívelégtelenség kockázatát

"Nagy mennyiségű só (nátrium-klorid) a magas vérnyomás egyik fő oka és a szívkoszorúér-betegség és a stroke független kockázati tényezője "- magyarázza Pekka Jousilahti, a munka vezetője.

Valójában a magas vérnyomás és a magas nátriumfogyasztással járó szív- és érrendszeri betegségek kockázata miatt az American Heart Association javasolja csökkentse a napi étrendi nátrium-bevitelt kevesebb, mint 1500 milligrammra.

A WHO azt javasolja, hogy 30% -kal csökkentse az átlagos sófogyasztást

"A szívkoszorúér-betegség és a stroke mellett a szívelégtelenség az egyik legfontosabb szív- és érrendszeri betegség Európában és az egész világon, de a magas sófogyasztás szerepe a fejlődésében nem ismert" - magyarázza Jousilahti.

Hogyan számoljuk meg a sót, amelyet egyenként szedünk? Ez az alapvető probléma azon tudósok számára, akik figyelni akarják a bevitt só mennyiségét.

E módszertani probléma megoldására a kutatók az ún "24 órás nátriumürítés", amelyet a legpontosabb technikának tekintenek az egyén sóbevitelének értékelésére.

Megvizsgálták az észak-karéliai sótanulmány és a FINRISK nemzeti tanulmány rendelkezésre álló adatait (1979 és 2002 között). A tudósok véletlenszerűen választották 4630 férfi és nő 25 és 64 év között a kísérletbe való beiratkozáskor. A klinikai követés csaknem 12 évig tartott.

A résztvevők kérdőívet töltöttek ki egészségügyi szokásaikról; Magasságát, vérnyomását és BMI-jét is mértük. Több 24 órás vér- és vizeletmintát vettek.

A vizsgálat során, 121 férfinak és nőnek volt szívelégtelensége.

A lehetséges zavarókhoz való alkalmazkodás után a kutatók azt találták "A magas sófogyasztás érezhetően növeli a szívelégtelenség kockázatát".

Az optimális napi sófogyasztás kevesebb, mint 6,8 gramm

"Azoknál az embereknél, akik napi 13,7 grammnál több sót fogyasztottak, kétszer nagyobb volt a szívelégtelenség kockázata azokhoz képest, akik kevesebb mint 6,8 grammot fogyasztottak. A szívelégtelenség kockázatának ez a sóval összefüggő növekedése független volt a vérnyomástól "- mondja Jousilahti.

"Az Egészségügyi Világszervezet legfeljebb 5 grammot javasol naponta, a fiziológiai szükséglet pedig napi 2-3 gramm" - folytatja Jousilahti.

Hogy ötletet adjon nekünk, egy teáskanál só körülbelül 5,8 grammot tartalmaz.

"A szív nem szereti a sót. Nagyobb, összevont populációs kohorszokon végzett vizsgálatokra azonban szükség van a sóbevitelhez kapcsolódó szívelégtelenség kockázatának részletesebb becsléséhez "- összegzi Jousilahti.

Referencia: Sóbevitel és a szívelégtelenség kockázata. Pekka JOUSILAHTI (Helsinki, Finnország) European Heart Journal (2017) 38 (Kiegészítés), 240. Európai Kardiológiai Társaság (ESC) kongresszusa Barcelona.