Több mint minden harmadik fiú túlzottan el van engedve. Az Egészségügyi Minisztérium és az Oktatási Minisztérium kiadott egy dokumentumot, amely ajánlásokat tett az étkezdék és kioszkok élelmiszer-szabályozásának előmozdítására és a fizikai aktivitás előmozdítására.

több

Az útmutató ajánlásokat tartalmaz az egészséges táplálkozás és a testmozgás elősegítésére az iskolákban.

A fiúk és lányok egyharmada túlsúlyban kezdi az első osztályt. Egy olyan tanulmány szerint, amely az országban csaknem 11 000 fiú antropometriai eltéréseit mért, magas arány, amely az általános iskola alatt, korántsem zsugorodva, egyre nagyobbá válik: a ciklus végén fele túlsúlyos vagy elhízott. A tanulmány az egyik legfrissebb bizonyíték, amelyet helyi szinten állítottak elő a járvány riasztó előrehaladásáról, amely gyermekkorban és serdülőkorban megmutatja a legrosszabb oldalát, mivel a növekedés gyorsabb, mint a felnőtteknél. Annak érdekében, hogy az iskola olyan környezetté váljon, amely segít megállítani az eszkalációt, az Egészségügyi Minisztérium és az Oktatási Minisztérium útmutatót nyújtott be átalakítsa a mai obesogén beállításokat egészséges iskolai körülményekké.

Argentínában az utóbbi adatai szerint Globális iskolai egészségügyi felmérés (EMSE), 2012-ben a 13 és 15 év közötti diákok 28,6% -a elhízott, 5,9% -a túlsúlyos. Ez markáns növekedés a korábbi méréshez képest, 2007-től (a százalékok 24,5% és 4,4% voltak). Az elkövetkező hónapokban ismertek lesznek a legújabb kiadás eredményei, amelynek terepmunkája 2018 végén zárult le. De minden jelzi, hogy a görbe nem csökkenti felfelé vezető útját.

Túlsúly és elhízás, járvány

A probléma korán kezdődik. A Nemzeti Iskolai Egészségügyi Program (PROSANE) által végzett tanulmány, amely 10 961 fiút és lányt figyelt meg, akik 2012-ben első osztályba léptek, és öt évvel később, már a hatodik osztályban, azt mutatták, hogy ebben az időszakban a túlsúly 21,1% -ról 26,6% -ra, az elhízás 14,5% -ról 22,7% -ra nőtt. Abszolút számokban: 2280 új túlsúlyos eset fordult elő (20% -kal több). A fiúk nem csak nem javulnak, hanem néhányan, akik normál testsúly mellett kezdenek, túlsúlyosak és elhízottak az iskolában, figyelmeztetik a munkát.

Egy másik, ebben az évben közzétett jelentés, amely a SUMAR program 0 és 19 év közötti kedvezményezettjeinek gyermekei és serdülői alcsoportjának (NNyA) antropometriai adatainak jelentése alapján készült, akik 2014 és 2016 között konzultációkat folytattak a közszférában, megállapította, hogy a 34,5% túlsúlyos és elhízott volt.

Hat ételcsoport: Mennyit kell enni egy nap, és hogyan kell kiszámolni az adagokat

Bár ezek az egyik fő kockázati tényezőt jelentik a a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és a rák egyes típusainak kialakulása, Az országban minden negyedik halálesetért felelős PROSANE tanulmány kimutatta, hogy a felnőttek körében még mindig nagyon alacsony a túlsúlyos és a gyermekkori elhízás, mint egészségügyi probléma felfogása. A megkérdezett szülők csupán 10,9% -a aggodalmát fejezte ki gyermekei egészségével kapcsolatban, míg a tanárok körében ez az arány 1,4% -ra csökken tanulóik vonatkozásában.

„A gyermekkori túlsúly és elhízás epidemiológiai helyzete Argentínában nagyon aggasztó. Ez egy járvány, amely egyre növekszik, és amely ma is minden harmadik lányt, fiút és serdülőt érint”, Nyilatkozta Verónica Schoj, az egészségfejlesztés és a nem fertőző betegségek elleni védekezés országos igazgatója, az Egészségügyi Kormánytitkár, az Egészséges iskolai környezeti útmutató. A szakember hozzátette, hogy ez egy olyan probléma, amely hosszú távon nemcsak súlyos egészségügyi következményekkel jár, hanem rövid távon a fiúk társadalmi beilleszkedésének nehézségeit is magában hordozza., diszkrimináció, zaklatás és az iskolai teljesítmény csökkenése. "Ez az útmutató intézkedéseket tartalmaz annak érdekében, hogy az iskola ne az elhízást elősegítő környezet legyen, hanem inkább az egészséges étkezési szokásokat és a megfelelő fizikai aktivitást mozdítsa elő.".

Az élelmiszerek frontális címkézésének meghatározásában elért eredmények

Adolfo Rubinstein egészségügyi miniszter - aki feltételezte, hogy 2017-ben adminisztrációjának egyik prioritásaként felvetette a gyermekkori elhízás arányának csökkenését - kiemelte az útmutató fontosságát, mert azokban az iskolákban van, ahol a legtöbbet gyerekek és serdülők töltik idejük, „ahol példaképeik és referenciamodelleik vannak, és ahol nemcsak a hagyományos tanuláshoz kapcsolódó készségeket kell tanítaniuk, hanem olyan fontos kérdésekre is, mint étrend, fizikai aktivitás, jó szokások és életmód".

Az Oktatási Minisztériummal, kormányzati szervekkel, nem kormányzati szervezetekkel, tudományos társaságokkal, nemzetközi szervezetekkel (például a FAO és az Unicef) egyeztetett 27 oldalas dokumentum elkészítéséhez az akadémikusok és az ipar képviselőit hívták meg. A "rendelkezésre álló legjobb tudományos bizonyítékok" alapján egy sor ajánlásban állapodtak meg, amelyek célja a program irányítása törvények és programok megalkotásának folyamata amelyek egyértelmű normákat határoznak meg az obezogén környezetek egészségesekké történő átalakulásának elősegítésére. A szabályozás hiánya az egyik olyan tényező, amely leginkább hozzájárult az elhízás és a gyermekkori túlsúly növekedéséhez az elmúlt évtizedekben.

Étellista: melyeket javasolja fogyasztani, mérsékelni és korlátozni

Az elszigetelt beavatkozások hatástalannak bizonyultak. A kioszkra való törekvés csak a fára való koncentrálást jelenti, az erdőre nem. A bizonyítékok azt mutatják, hogy az intézkedéseknek átfogóaknak és egyidejűleg kell történniük - állítják szakértők. Ezért az útmutató megállapítja, hogy az iskolának kell kizárólag jó tápértékű ételek és italok kínálatát kínálják, a minimálisan feldolgozott prioritások rangsorolása; megszüntesse a magas cukor-, nátrium- vagy telített zsírtartalmú termékek (például szódavíz, rágcsálnivalók, édességek) értékesítését és garantálja a biztonságos vízhez való hozzáférést (itatók és adagolók segítségével). De magában foglalja az infrastruktúrával, a szakácsok és asszisztensek képzésével, az egészséges táplálkozási szokások népszerűsítésével kapcsolatos szempontokat is (minimum 20 perc reggelire és harapnivalóra és 30 perc ebédre), valamint azt, hogy az iskola reklámmentes hely, promóció valamint élelmiszerek és italok szponzorálása.

Figyelmeztetnek azokra a problémákra, amelyekkel az elhízott gyermekek felnőttkorban szembesülhetnek

Az obesogén környezet átalakításának másik pillére a mozgásszegény életmód problémájának megtámadása a fizikailag aktív iskolába való átjutás révén. Az útmutató megállapítja, hogy garantálni kell a fizikai aktivitás megfelelő mennyiségét és minőségét (kötelező minden szinten, 2007 - ben) hetente három 60 perces modul, vagy minimum kettő). A tanterveket illetően azt javasoljuk, hogy minden 40 percben, amelyet a gyerekek az osztálytermekben ülve töltenek, dolgozzanak ki öt perc aktív szünetet, és ösztönözzék a stratégiák keresését, hogy a szünetek fizikailag aktívak legyenek. Azt is állítja, hogy az iskolán kívül is elő kell mozdítani a testmozgást, és hogy fontos a tanárképzés, a létesítmények, felszerelés és megfelelő erőforrások biztosítása a fizikai aktivitás fejlesztéséhez.

Az útmutató ma a Hivatalos Közlönyben jelent meg aHatározat 564/2019. Alejandro Finocchiaro oktatási miniszter elismerte, hogy "az iskolától sok a tennivaló, és ezért a Szövetségi Oktatási Tanácson keresztül elérjük a 24 joghatóságot".

Az előadásra a program következő - ebben a félévben tervezett - indítása keretében került sor Nemzeti terv a túlsúly és az elhízás megelőzésére lányok, fiúk és serdülők között, amely tanácsadó testület létrehozását javasolja olyan nemzetközi szervezetekből, mint az UNICEF, a PAHO és a FAO, valamint olyan nem kormányzati szereplőkből, mint a társadalmi és tudományos szervezetek és a magánszektor, hogy nagyobb teret biztosítsanak és elérjék a kívánt egészségügyi hatást.

Ajánlás az iskolai étkezdék számára

Reggeli/Snack

✔️ Tej/joghurt/sajt: minden nap

Gabonafélék és származékai: minden nap (kenyér, reggeli müzli hozzáadott cukor nélkül).

✔️ Gyümölcsök: Minden nap. Lehetőleg friss és szezonális.

Ebéd

✔️ Gyümölcsök: minden nap. Lehetőleg friss és szezonális.

✔️ Nyers és/vagy főtt zöldség: minden nap (lehetőleg szezonális)

✔️ Tej és sajtok: legalább heti 2-3 alkalommal. Javasoljuk, hogy tejjel és/vagy sajttal készítsen készítményeket a kalcium ajánlások betartása érdekében.

✔️Húsok: legalább hetente háromszor, hogy hozzájáruljanak a napi 1 adag hús adagolásához (beleértve az ebédet és a vacsorát is). Tartalmazzon különféle vörös és fehér húsokat, eltávolítva a látható zsírt. Ha lehetséges, legalább heti egy alkalommal tegyen bele halat. Tojás: legfeljebb 1 naponta és hús helyett legfeljebb hetente egyszer.

✔️ Gabonafélék és hüvelyesek: heti 2-3 alkalommal. Különféle gabonafélék, például tészta, polenta, rizs, búzaliszt vagy búzadara, zab, quinoa stb. és hüvelyesek: lencse, csicseriborsó, bab, borsó stb.

✔️Olajok és zsírok: használjon nyers olajat fűszerként és kerülje a sütést főzési módszerként.

✔️Biztos víz, mint egyetlen ital ebéd közben.

Javasoljuk továbbá:

✔️ A hagyományos vagy regionális ételeket (őshonos vagy bevitt) vegye be az iskolai étkeztetésbe. Legalább egy ilyen típusú étel heti ajánlott.

✔️ Ösztönözze a veteményeskertek megvalósítását, elősegítve ezzel az ételek, a friss fűszernövények önellátását az ételek és/vagy készítmények ízesítésére, valamint a helyi magok használatát.

✔️ Használja ki a gyümölcsök héját vagy pépét, hogy az ipari gyümölcslevek helyett házi gyümölcsleveket készítsen a biztonságos víz ízesítéséhez.

✔️ Korlátozza az étkezésekhez adott felesleges sót.

Eladó a kioszkban

✔️Friss gyümölcsök/gyümölcssaláta/facsart gyümölcslé/gyümölcs turmix és víz vagy gyümölcs és tej. Lehetőleg hozzáadott cukor nélkül

✔️Egyszerű sütik (nincs töltés)

✔️Rizs sütik

✔️Magos rúd, lehetőleg házi készítésű

✔️Pochoclos, lehetőleg hozzáadott cukor vagy só nélkül

✔️ Piskóta töltelék nélkül és takarás nélkül, cupcakes töltelék nélkül és takarás nélkül

✔️ Puffasztott gabonafélék: kukorica, búza, quinoa stb.

✔️ Csomagolt gyümölcslé "100% gyümölcslé"

✔️ Tej önmagában vagy kakaóval (lehetőleg nem csomagolt/ipari csokoládé tej)

✔️Víz gázzal és/vagy gáz nélkül Infúziók: tea, főtt társ, kávé, gyógynövények

✔️Friss zöldségek, például saláták (büfé-menza esetén)

✔️Fehér vagy fekete kenyér szendvicsek (fűszer nélkül) zöldséges/sajtos/tojásos töltelékkel/bőr nélküli csirke/vörös hússal távolítsák el a látható zsírt/házi hamburgerek/sütés nélkül főzött milánói/tonhal/makréla/makréla

✔️Pizza/sütemények/zöldséges pogácsák/sajt/tojás/csirke bőr nélkül/vörös hús eltávolítja a látható zsírt/tonhalat/makréla/makréla.

✔️ Szárított gyümölcsök só vagy hozzáadott cukor nélkül

✔️Só vagy hozzáadott cukor nélküli magok

Kioszkokban nem ajánlott eladni

OodGyümölcsök: nyalókák, cukorkák, méz, csokoládé, bonbon, alfajores, rizs alfajores, rizs ostya, nugát, ipari gabonapelyhek, földimogyoró csokoládéval, karamellizált, puflitos, gumicukor

✖Iparizált desszertek: Fagylaltok, tejdesszertek, zselék, ipari pelyhek, turmixok

NNack típusú sós sütik

Zsírozott kenyér, omlós tészta, édes-savanyú sütemények, ropi, brownie, frola, édes sütemények, sütemények, számlák, péksütemények, cukros gabonafélék

✖Snack: hasábburgonya, botok, ízesített pirítós, nachos, chizitos, édesburgonya krumpli, sült cékla, egyéb hasonló snack termékek

✖Levesek/húslevesek tasakokban vagy koncentrátumban

Old felvágottak, felvágottak, ipari hamburgerek, elősütött hús/zöldség/szója/burgonya, kolbász, darált hús, pástétom, egyéb sült ételek

RessRuhák: majonéz, mustár, ketchup, golfmártás, szójaszósz, grillmártás, mások

✖Ipari italok: üdítők, hígított porlé, csomagolt gyümölcslé, szénsavas vagy szénsavas italok, ipari ízesítésű vizek, tejszínalapú turmixok, energiaitalok