Vidal-Puig professzor néhány héttel ezelőtti cikkében nagyon érdekes gondolatokat tett a túlsúlyról és az elhízásról.

elhízás

A zsírtartalmú sejt a zsírban a testben az evolúcióra specializálódott. Feladata az energia zsír formájában történő tárolása, amikor arra szükség van, és egyre hatékonyabbá válik, és képes többet kihozni a bevitt kalóriákból. A probléma az, hogy ezeket a tárolt kalóriákat soha vagy ritkán fogyasztják el.

Mintha létrehoztunk volna egy megtakarítási számlát, amelyről soha nem vennénk ki pénzt, mert nincs rá szükségünk, és minden hónapban befizetünk valamit, a betét növekszik és növekszik, néhány hónappal több és mások kevesebb, de általában mindig növekszik.

De előfordul, hogy amikor ez az energia-megtakarítás zsír formájában meghaladja a bizonyos szintet, akkor komplikációk jelentkezhetnek. Vidal-Puig professzor szerint többek között azért, mert a zsír bizonyos szervekben felhalmozódik, és kóros következményekkel járó gyulladásos választ generál.

Vannak elhízottak, az úgynevezett "egészséges elhízottak", akik nem váltanak ki gyulladásos választ, mert a zsír nem gyűlik fel más helyeken, mint a zsírszövetek vagy a zsírszövet. Egyelőre nem tudni, miért van ez így, de sajnos nem ők vannak a többségben, ezért az elhízott emberek többségének nagyobb a kockázata a szív- és érrendszeri megbetegedésekben és a cukorbetegségben.

Szerinte vannak olyan emberek, akik teljesen ellenállnak az elhízásnak. Hipotézisük az, hogy több barna zsírt tartalmazhatnak, egy olyan szövetet, amely sok zsírt éget a testhőmérséklet fenntartása érdekében. Mindannyian születtünk ebből a szövetből, de az évek során általában elveszett. Talán ezekben a kiváltságos emberekben nincs ilyen hanyatlás.

A professzor azt is kijelenti, hogy bár az elhízás genetikai összetevőjéhez nincs kétség, az elmúlt 50 évben a génekben nem történt jelentős változás, és az elhízás arányának növekedése egyre inkább növekszik. Ez annak köszönhető, hogy kialakul az obesogén környezet, vagyis a környezeti feltételek, amelyek elősegítik a kapcsolódó gének, például a hibás étrendi modellek, a fizikai aktivitás radikális csökkenését, és növelik az átlagos hőmérséklet növekedését is.

Végül a professzor megerősíti, hogy létezik egy elmozdíthatatlan szabály: nem növekszik a zsírszövet, ha nem fogyasztanak be több kalóriát, mint amennyi szükséges. Ezért a túlsúlyok ellenőrzése és a kiadások növekedése megerősítést nyer, mint a megállapított túlsúly minden kezelésének és megelőzésének alapja.