A túlsúly és az elhízás a kapcsolódó nem fertőző betegségekkel együtt a világ egyik legfontosabb egészségügyi problémájává vált. Eredete számos tényezőnek köszönhető, többek között az étkezési szokások megváltozása, a magas cukor- és transzzsírtartalmú, rendkívül feldolgozott élelmiszerek fogyasztása, a piac deregulációja, a gyors gazdasági növekedés, a mozgásszegény életmód és az időhiány észlelése. Ennek a helyzetnek a kezelése érdekében olyan állami politikákat kell kidolgozni, amelyek hozzájárulhatnak a rendszerek átalakításához, és elősegítik az egészséges ételek elérhetőségét, hozzáférését és fogyasztását.
Egyrészt vannak olyan politikák, amelyek elősegítik az egészséges ételek kínálatát. Az ultra-feldolgozott élelmiszerek előállításához használt keményítőben gazdag szemek és gabonafélék előállítása kiszorította a tápanyagban gazdag zöldségek, például zöldségek, gyümölcsök és hüvelyesek termelését. Ennek fényében a családi mezőgazdaság és a kisgazdaságok termelésének diverzifikálására irányuló intézkedések lehetőséget kínálnak a tápanyagokban gazdag ételek sokféleségének növelésére és a lakosság táplálkozási helyzetének javítására. Meg kell erősíteni a jelenlegi élelmiszer-ellátási és -osztási rendszerek szerepét a friss, változatos és egészséges ételek nagyobb fogyasztásának elősegítése érdekében, megkönnyítve a családi gazdálkodás piaci beilleszkedését és a közbeszerzéseket, hogy az állam javítsa a lakosság étkezési szokásait. Ezen túlmenően, ha ezt kiegészítik táplálkozási és táplálkozási oktatással, javíthatja a fogyasztó étellel való kapcsolatát, ösztönözheti a különböző ízek és textúrák felfedezését, és növelheti bizonyos ételek elfogadását.
A politikák másik típusa az egészséges élelmiszerek fogyasztását elősegítő politika, amely az adókon és támogatásokon alapuló fiskális intézkedések előmozdításával érhető el, mivel elegendő bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy a megfelelően megtervezett jövedéki adók az ultrafeldolgozott termékek fogyasztásának csökkenéséhez vezethetnek. termékek ugyanúgy, mint a gyümölcs- és zöldségfélék árának támogatása kedvez a fogyasztásuknak. Ezen túlmenően fontos az élelmiszer-reklám szabályozása, mivel bebizonyosodott, hogy a reklám befolyásolja az ételek választását, különösen a gyermekek körében; az életük elején kialakult szokásaik felnőttkorban is fennmaradnak, ezért az iskolákban forgalmazott ételeket is szabályozni kell, és elő kell mozdítani a fizikai aktivitást.
Az egészséges ételek fogyasztásának növelésével csökkenteni lehet az ultrafeldolgozott termékek magas bevitelével járó kockázatot, és ennek következtében megelőzhető a túlsúly és az elhízás a lakosság körében.
- A cukorbetegség, a magas vérnyomás és az elhízás megelőzése érdekében a babot vissza kell tennünk a Díaz asztalra
- PANDEMIKA - A szakértők ragaszkodnak az elhízás megelőzésének fontosságához, hogy megbirkózzanak a
- Mexikó és az elhízással kapcsolatos állami politikák
- Koffein gélt készítenek a túlsúly és az elhízás elleni küzdelem érdekében
- A túlsúly és az elhízás mérésére szolgáló paraméterek, a BMI kivételével