Kimutatták, hogy ellensúlyozzák a zsíros ételeket és lefogynak.
Napi maroknyi vad áfonya csökkentheti a magas zsírtartalmú étrend hatását a Finnországban (Kelet-Finnországi Egyetem) végzett kutatás szerint.
A vad áfonya savasabb, mint a termesztett, és bebizonyosodott, hogy ellensúlyozza a túlzott zsírfogyasztás káros hatásait. Kimutatták, hogy jótékony hatással vannak a vérnyomásra és a gyulladásra.
A gyulladás a szervezet kezdetben előnyös természetes immunválasza, de hosszú távú egészségügyi problémákat okozhat.
A kutatók úgy vélik, hogy az áfonya jótékony hatása magas polifenol-tartalmuknak köszönhető, amely kémiai komponens küzd a betegségekkel és nagyobb mennyiségben van jelen a vad áfonyában, mint a termesztettekben.
A vizsgálatot egereken végezték, amelyeket három hónapig kövér táplálékkal tápláltak. Néhányuknak 5-10% liofilizált áfonyát is kaptak, majd a gyulladás szintjére gyakorolt hatást a citokinek, a szervezet immunválaszát kiváltó fehérjék vizsgálatával értékelték. A magas szint a gyulladás markere.
A kutatók a vércukorszintet, a vérnyomást és a súlygyarapodást is figyelték. Mindezek olyan tényezők, amelyek növelik az elhízással kapcsolatos betegségek kockázatát.
Valójában a magas zsírtartalmú étrendben lévő egerek nagyon híztak, a glükózszint, a zsíranyagcsere, a vérnyomás és a gyulladás zavarait szenvedték el. De a tudósok azt is megállapították, hogy az áfonya csökkentette a magas zsírtartalmú étrend gyulladásos hatásait és megakadályozta a vérnyomás emelkedését.
"Az áfonyának számos jótékony hatása van az egészségre, és fogyasztása reagál a hagyományos bölcsességre" - magyarázzák a kutatók a tanulmányban. Úgy tűnik, hogy az áfonyában jelen lévő polifenolok okozzák. Különösen az antocianinoknak nevezett polifenolok - amelyek az áfonyának kék színt adnak - különösen előnyösek.
Egy korábbi, az Amerikai Kísérleti Táplálkozási Társaságnál bemutatott tanulmány már azt tanácsolta a fogyni vágyóknak, hogy kezdjenek el áfonyát és más gyümölcsöket fogyasztani magas polifenol tartalommal, mivel ezek akár háromnegyed részével csökkentik a test zsírsejtjeinek számát.: 73% -kal csökkentheti a zsírsejtek számát nagy áfonyadózissal és 27% -kal a legkisebb adaggal.
Az áfonya tehát nagyszerű természetes segítség a fogyáshoz, és finom is.