Milyen ételeket fogyasszon a vashiányos vérszegénység elkerülése érdekében, és melyeket kerülje el a hemochromatosis elleni küzdelem érdekében.
írta: Diane Pérez, M.D. | Hozzászólások: 0
A vas hiánya a leggyakoribb táplálékhiány a világon. Általában akkor történik, amikor nem fogyasztunk elegendő mennyiséget, nem tudjuk megfelelően felszívni, vagy túlzottan kizárjuk a rendszerünkből. Mivel azonban a vas felelős az oxigén szállításáért a testben, elengedhetetlen a jó fizikai teljesítőképességhez, a védekezés erősítéséhez, valamint a megfelelő kognitív teljesítményhez és a hőmérséklet szabályozásához, többek között.
De tudta, hogy a testének szükséges vasmennyiség az életkor előrehaladtával változik? Míg egy terhes nő testének napi 27 milligramm vasra van szüksége, az 50 év feletti férfiaknak és nőknek csak 8 milligrammra van szükségük.
Ennek ellenére nagyon gyakori, hogy a 65 év feletti felnőtteknél vashiányos vérszegénység alakul ki. Vagyis vashiány miatti vérszegénység. Valójában az Egyesült Államokban a 65 év feletti emberek több mint 10% -ának van vérszegénysége, és ez a szám megduplázódik 85 évesen. Az idősek otthonában vagy idősek otthonában élő emberek 50-60% -a vashiányos vérszegénységben szenved.
Vashiányos vérszegénység
Miért szokott kialakulni a vas hiánya az életkor előrehaladtával? Bizonyos táplálkozási változások kétségtelenül befolyásolják, de vannak más tényezők, amelyek relevánsnak tűnnek. Az egyik a gyulladás. A krónikus gyulladás az idősek körében gyakori állapot, amely megváltoztatja a vas anyagcseréjét, ami vérszegénység kialakulásához vezet. A gyulladás okozta fájdalom leküzdésére hajlamosak vagyunk a gyógyszerek felé fordulni. Ezen gyógyszerek többsége irritálja a bél nyálkahártyáját és vérzést okoz az emésztőrendszerben, ami hozzájárul a vasszint csökkentéséhez. Ha nincs megfelelő étrendünk, ez az állapot súlyosbodhat.
Tünetek és következmények
Ha vashiányos vérszegénység alakul ki, fáradtság és kedvetlenség érzését észleli. Gyengébbé válva hajlamosabb leszel az esésekre. A szíve és a tüdeje károsodhat. A legújabb tanulmányok a vashiányos vérszegénységet is összekapcsolják a demencia kialakulásával.
Vasban gazdag ételek
Mindezek mellett és tekintettel arra, hogy a vas elengedhetetlen a test működéséhez, azt javaslom, hogy fogadjon el egy zöldségekben, hüvelyesekben és alacsony zsírtartalmú állati eredetű ételekben gazdag étrendet. Ez az étrend jelentősen hozzájárul a szükséges vasszint fenntartásához.
Meg kell jegyezni, hogy az étel kétféle vasat tartalmaz: „hem” és „nem hem”. A „hem” vas az olyan állati eredetű termékekben található meg, mint a vörös hús és bizonyos halak, például a tonhal és a szardínia. Emésztőrendszerünk sokkal könnyebben felszívja ezt a vasfajtát, mint a "nem hem". Ez utóbbi megtalálható a spenótban és más zöld leveles zöldségekben, valamint a hüvelyesek többségében, és kevésbé elérhető a szervezetben, felszívódásának megkönnyítéséhez C-vitaminra van szükség.
Mikor válik a vas ellenséggé?
Van azonban egy olyan állapot, amely az észak-európai származású embereknél gyakrabban fordul elő: örökletes hemochromatosis. Ez egy olyan rendellenesség, amelyben genetikai mutáció okozza a vasat, amelyre nincs szükségünk a vérbe jutáshoz. Ezekben az emberekben felesleges a vas, amely károsítja az összes szövetüket, különösen a szerveket, például a szívet, az agyat, a májat és a hasnyálmirigyet.
A hemochromatosisban szenvedők számára a vas mérget jelent, és a feleslegtől csak a vérzés útján lehet megszabadulni, még mielőtt szerveiket károsítaná. Ezért azoknak, akiknek ez a betegségük van, kerülniük kell a vasfogyasztást.
Milyen ételeket kerülni
Ha hemochromatosisban szenved, akkor nyomja meg a vörös hús, a vasdúsított ételek és a C-vitamin-kiegészítők bevitelét. Azt is javasoljuk, hogy csökkentse a hüvelyesek fogyasztását, és soha ne kombinálja azokat C-vitamint tartalmazó ételekkel., ne adjon citromlevet a zöld salátához.
Hogyan ellenőrizhető a vasszint
A vasszint ismerete nagyon egyszerű. A biztonságos vérvizsgálatok, melyeket javasolok legalább évente egyszer elvégezni, megvédhetik a veszélyes vérszegénységetől vagy kimutathatják a hemochromatosist.