Szakértők kifejtik, hogy nem; a legfontosabb egy változatos menü, elegendő fehérjét és ásványi anyagot tartalmaz
Olvasási idő: - '
2016. augusztus 12, 17:10
Egy olasz törvény, amely akár négy év börtönbüntetést is előír a szülőknek, ha gyermekeiket vegán étrendre késztetik, visszaadta a vitát arról, hogy mennyire egészséges a hús-, tej-, tojás- stb.
A javaslatot Elvira Savino, az olasz Forza Italia jobbközép párt képviselője hajtotta végre. Ez a projekt megérti, hogy a vegán étrend feltételezi a "szülők vakmerő és veszélyes étkezési magatartását", amely Savino szerint vas-, cink- és fontos vitaminhiányt eredményez a gyermekek számára a növekedéshez. A nő alátámasztja a vegán étrendet összekötő kutatásban elmondott véleményét, amely az "alultápláltság miatti neurológiai problémákkal és vérszegénységgel" küzdő gyermekeknél kapcsolódik össze.
Ebben az esetben a vita arra irányul, hogy a felnőtteket rákényszerítsék a gyermekekre, hogy a hús ne szerepeljen tápláló menüjükben. "Nincs kifogás, ha a döntést meghozó személy tájékozott felnőtt. A probléma akkor jelentkezik, amikor a gyerekek részt vesznek benne" - áll az olasz politika sajtóközleményében.
A gyermekek vérszegénysége szintén csökkent és jelenleg 11%.
De vajon valóban rossz-e a kisgyermekeknek a növényi étrend fogyasztása?
A gyermek-veganizmus elleni politikák védelmezői sajátos eseteket alkalmaznak olyan gyermekek esetében, akik alultápláltságtól szenvedtek, mivel nem fogyasztottak húst a maguk javára. Az olasz sajtóban az egyik legtöbbet beszélt vegetáriánus anya, akit az igazságszolgáltatás arra kényszerített, hogy hetente egyszer húst adjon a fiának. A büntetést az asszony volt férje és a gyermek apja panaszával ítélték meg, aki annak ellenére, hogy panaszos volt, végül kénytelen volt hétvégén legfeljebb kétszer korlátozni a fia húsellátását. Ebben az esetben nem voltak olyan fizikai bizonyítékok, amelyek alátámasztanák, hogy ez a gyermek alultápláltságtól szenvedett.
Különböző egy milánói 14 hónapos csecsemő története, akit elválasztottak szüleitől, amikor az orvosok felfedezték, hogy kalciumhiányos és súlya olyan, mint egy három hónapos fiúé. Az Independent brit lap szerint a gyermekért felelős felnőttek vegán étrendet követtek, amelyet fiukra kényszerítettek, és nem voltak hajlandók kiegészítőket adni neki.
Az UK Journal of Human Nutrition and Dietetics által 1992-ben publikált tanulmány - amikor a vegánság nem volt "in" - összehasonlította a brit iskoláskorú gyermekek étrendjét és megállapította, hogy a vegánoknál magasabb a rostbevitel, és hogy az összes a vitaminok és ásványi anyagok - a kalcium kivételével - összehasonlíthatók voltak a vegán és a húsevő gyermekek között.
24 évvel ezelőtt nem voltak olyan állati eredetű kalcium-kiegészítők, amelyek manapság léteznek, ezért ezeknek az eredményeknek a 2002-ben elvégzett és a The Vegan folyóiratban publikált tudományos áttekintése fenntartja, hogy a megfelelő táplálék, a kalcium bevonásával, vegán gyermekek számára lehetséges.
A milánói gyermek hírei közé tartozik az egyik gyermekorvos nyilatkozata, aki ma gyógyulásra készteti a gyermeket. "Nem probléma, ha a szülők alternatív vagy akár szokatlan étrendre akarják nevelni gyermekeiket, de ügyelni kell arra, hogy az étrend-hiányokat pótlásokkal kompenzálják. Például az általunk kezelt egyéves gyermeknek vegyen kalciumot és vasat "- mondta az orvos.
Ez a bizonyság, amely messze nem ítéli el a vegán étrendet, alátámasztja. Bár igaz, hogy a hús nagy mennyiségben tartalmaz esszenciális ásványi anyagokat a táplálkozásban, a növényvilágban vannak olyan ételek, amelyekben ezek is találhatók, és a gyermek étrendjében is helyettesíthetik a húst.
Helen Crawley táplálkozási és dietetikus, a brit First Steps Nutrition Trust szervezetből, 30 éves tapasztalattal a csecsemőtáplálás területén, cikket írt Jamie Oliver nemzetközi híresség séfjének honlapján "Vegán csecsemő nevelése" címmel. Nemcsak a vegán étrendet támogatja a gyermekeknél, hanem azt is elmagyarázza, hogyan kell kiszorítani a húsban található ásványi anyagokat és fehérjéket.
A bejegyzés tisztázza, hogy a hat hónaposnál fiatalabb gyermekek számára nincsenek teljesen vegán étrend-kiegészítők, mivel az ezekhez az ételekhez hozzáadott D-vitamint juhgyapjúból nyert lanolinból nyerik ki. És bár hozzáteszi, hogy az ilyen korú csecsemők számára a legegészségesebb az, ha csak az anyatejet fogyasztják, ennek lehetetlenségére való tekintettel a legjobb, ha félretesszük a vegánságot, és ilyen kiegészítőket biztosítunk.
Hat hónaptól kezdve azonban egészséges gyermeket étellel és növényi kiegészítőkkel lehet nevelni - mondja Crawley. A legfontosabb az, hogy megbizonyosodjon arról, hogy sokféle étellel táplálják őket, hogy a gyermekek növekedéséhez szükséges energiát és vitaminokat biztosítsák. A szakember szerint a vegán gyermekek étlapján zöldségeket, burgonyát, gabonaféléket - zab, polenta, köles, gyöngy árpa, quinoa stb. - tofu, hüvelyesek, szemek, magvak, gyümölcsök és gyümölcsök kell tartalmazniuk.
Íme néhány alapvető tápanyag a gyerekeknek, és hogyan lehet őket beszerezni a zöldségekből: