Amikor még nem voltunk a témája kenyéra családi étkezés megkérdőjelezhetetlen volt. A klasszikussal nőttünk fel vekni kenyér az asztalnál, de úgy tűnik, hogy ez az egészséges szokás elhagyja a ma bombázott otthonokat ilyen okok miatt kenyér hízik ». Megszokjuk, hogy nem fogyasztjuk el, mielőtt szülőkké válnánk, és amikor gyermekeink megszületnek, egyszerűen megfosztjuk őket ettől az egészséges és tápláló ételtől.

étrendjében

Ez a szokás a kenyér eltávolítása a csecsemőtáplálás teljesen helytelen. Ha felelős szülő vagy, és úgy döntött, hogy gondoskodik gyermeke étrendjéről, figyeljen ...

Címmel "Kenyér a gyermekek egészséges étrendjében", A "Kenyér minden nap" kampányba beosztott gyermek-táplálkozási szakemberek a Spanyol Gyermekgasztroenterológiai, Hepatológiai és Táplálkozástudományi Társasággal együttműködve Sevillában bemutattak egy útmutatót, amely kiemeli annak fontosságát, hogy a kenyeret ne hagyják el a napi étkezés során, mit jelent a kiskorú csinál.

Ez a kézikönyv figyelmeztet arra, hogy a felnőttkori krónikus betegségek 40% -a nem megfelelő étrend következménye. Ezért újra be kell vonni a kenyeret a gyermekek étrendjébe - védte meg e munka társszerzője és a madridi La Paz Kórház Gyermek Gastroenterológiai, Hepatológiai és Táplálkozási Szolgálatának vezetője, Isabel Polanco.

A kézikönyv főbb ajánlásai közé tartozik egy adag kenyér (40-60 gramm) felvétele az egyes étkezésekbe, hogy a gyermek minden szükséges tápanyagot biztosítson a táplálék fenntartásához. egyensúlyi étrend. Spanyolország a fent említett kampány szerint az Európai Unió (EU) azon országai közé tartozik, ahol a legkevesebb kenyeret fogyasztják fejenként és évente. Konkrétan 51,8 kiló, ami nagyon messze áll az egy főre jutó 83 kilótól Németországban és a 70 kilótól Franciaországban.

A kenyér nem hizlal

A kampány biztosítja, hogy ennek az alacsonyabb fogyasztásnak az oka az „indokolatlan hízlalási hírnév” és más élelmiszerekkel való helyettesítés, amelyek amellett, hogy nem nyújtanak táplálkozási előnyöket, több zsírt eredményeznek. A tudatlanság vagy az időhiány miatt a szülők elhagyhatják a jó szokásokat, és támogathatják a klasszikus ételpiramis beruházását - figyelmeztet az útmutató.

"A kenyér táplálkozási szempontból nagyon érdekes előnyök sorozatával látja el testünket, és mindenekelőtt hatékonyan biztosítja a kicsiket, valamint szénhidrát formájában az összes energiát, amely a nap megélhetéséhez szükséges" - emeli ki dr. Polanco az említett kézikönyvben. A szénhidrátok nélkülözhetetlen tápanyagok, amelyek ellátják a testet a szükséges energiával, hozzájárulnak az izomaktivitás fenntartásához, javítják az agy és az idegrendszer aktivitását, és megakadályozzák a fehérjék lebontását. Ezenkívül a kenyér a B-vitaminok forrása, amelyek az anyagcseréhez kapcsolódnak. A kenyér egyéb nélkülözhetetlen tápanyagokat is tartalmaz, például rostot, amely elősegíti a béltranszportot, és ásványi anyagokat, például foszfort, magnéziumot, kalciumot vagy káliumot - magyarázza Polanco.

A táplálkozási szakemberek általában napi 220 és 250 gramm kenyér fogyasztását javasolják különböző étkezésekre osztva. Még a fogyókúrás étrendekben is ajánlatos nem lemondani napi 100 gramm kenyérről. Sportolók esetében ajánlott, hogy a naponta elfogyasztott kalóriák 60-70% -a szénhidrátokból származzon.